SweetBread　studio

昨日は、注文をいただき『紅茶シフォンとチョコレートシフォン』をつくりました
紅茶シフォンは20cmの大きいタイプ、
チョコレートシフォンは17cmの小さいタイプです。

チョコレートシフォンや、抹茶シフォンなど、
小麦粉以外のものが混ざると、なかなか高さが出にくいのですが、
昨日のチョコレートシフォンは、なかなかの高さ
ホッとひと安心でした

そして、今回は盛り過ぎないように気を付けながらのラッピング

２台のシフォンケーキはラッピング終了と同時に
お嫁にもらわれてゆきました

今週の生徒さんへのお茶菓子の『カスタードプリン』今回は、しっかり固めバージョンです。

昔食べたプリンアラモードに入っていたような懐かしい味わい。。。
時々猛烈に食べたくなるスイーツです
あ。。。プリンの上にミント飾るの忘れてる。。。

ふわふわ、しっとり、やわらかな生地！薄力粉　特宝笠1kg

【ラムフォード（米）】 ベーキングパウダー

アイコク　ベーキングパウダー　450g