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2017年10月11日
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里芋のポタージュ

カテゴリ： 徒然日記

玉ねぎをよく炒めて、茹でた里芋とコンソメで少し炊いてからブレンダーでペースト状に。
牛乳でのばし、味を見ながら生クリームや時には少しの砂糖、塩コショウで味を整えます。
どのスープも一緒ですね。
ただ私はこれに少しピーナッツバターを加えて仕上げています。
なんとなくその方が美味しいかなと思い、最初に里芋のポタージュを作ったときからそうしています。お客さまにも好評ですよ。





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最終更新日  2017年10月11日 12時55分43秒
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