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自家製あずきミルクのレシピをご紹介します

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【材料】

・水　400ml

・小豆　150g

・砂糖　適量

・牛乳　200ml

【作り方】

1. 小豆を洗い、3時間以上水に浸けておきます。

2. 小豆を鍋に入れ、水を加えて弱火で煮ます。沸騰したら1回茹で汁を捨て、煮汁を入れます。

3. 小豆が柔らかくなるまで煮ます。

4. 小豆に火が通ったら、砂糖を加え、弱火でさらに煮ます。火を止めて、粗熱を取ります。

5. ミキサーで、小豆を滑らかになるまで撹拌します。

6. 5を一度布で濾して、少しずつ牛乳を加え、混ぜ合わせます。

7. 味を見て、必要に応じて砂糖を加えます。

8. 冷蔵庫で冷やして、完成です。

自家製のあずきミルクは、市販のものよりも豆の味がしっかりと感じられ、濃厚な味わいが楽しめますよ
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