levain- retashu

みなさんこんばんは！(｡･▽･)ノ

お久しブログ、本日はパンのお供といえばジャムでしょ

なんで、パン教室のパン友さんから無農薬みかんを

段ボール箱いっぱいいただいたのでジャムにしてみた！

子供と一緒にみかんの皮を剥いて1つ1つバラバラにして1次作業終了

続いて、お鍋にお水を入れて沸騰させて、重曹を小さじ2杯

みかんを入れると

なんと！

あのうっとうしい薄皮が溶けてなくなるんですよ。

そのまま入れて置くと実までなくなっちゃうので注意ですよ。

水にさらしお鍋に戻して重量を量ってみるとな、なんと2.7キロ

お砂糖を重量の40％いれましてじっくりと煮ていきます。

30分くらいにてお好みの硬さに調整、煮沸したビンに入れて完成です！！

みかんを頂いたパン友さん気に入ってくれたかな～？

にほんブログ村