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2005年03月15日
カテゴリ： カテゴリ未分類
先週土曜日はカミサンの誕生日。 「夕飯は作りたくない。」と言うので久し振りに包丁を握ろうとするが、二日酔いの頭にメニューが浮かばない。
２品ぐらいは決まるのだがそれ以上決まらない。
仕方ない、スーパーで食材を見ながら決めよう。
そうそう先日の美味しかったフレンチの蟹サラダの真似をしよう。だが、二日酔いのせいか買った蟹をスーパーに忘れてきてしまった。 そんな土用のバースデーディナーは
■ Happy Birthday Dinner for Mama ■
1. 蟹アボカドアスパラサラダ
→ 蟹とアボカドをドレッシングで合え、周りにアスパラをたてて上にオーロラソース。
2. フルーツトマトとモッツアレアチーズ
→ バジルのドレッシングゼリーをのせる
→ ポン酢、バルサミコ、辛子ドレッシング
4. サーモンチーズ
→ サーモンの上にカマンベールチーズとレモン、バルサミコ
5. 鰹の洋風たたき
→ オリーブ油、バルサミコ、ポン酢に茗荷、イタリアンパセリ、カリカリニンニクを入れたドレッシング
6. 冷たいコーンポタージュ
→ クリームコーンをバター、小麦粉、牛乳、コンソメで伸ばして冷蔵庫で冷す。
7. 鶏と豚のロースト
→ じゃが芋、ニンニク、ローズマリーを敷いて表面を狐色にした鶏モモ、豚肩ロースのブロックを４０-５０分ロースト。
8. チョコレートケーキ
→ ケーキ屋さんで買ったもの。
以上かな・・・。
10. 当日も出すのを忘れた砂肝のトマト煮。
→ オリーブ油で炒めた後、コンソメ、赤ワイン、林檎酒で煮込みトマトを加える。
カミサンは「蟹サラダと鰹が旨い。」と言ってくれた。
２品ぐらいは決まるのだがそれ以上決まらない。
仕方ない、スーパーで食材を見ながら決めよう。
そうそう先日の美味しかったフレンチの蟹サラダの真似をしよう。だが、二日酔いのせいか買った蟹をスーパーに忘れてきてしまった。 そんな土用のバースデーディナーは
■ Happy Birthday Dinner for Mama ■
1. 蟹アボカドアスパラサラダ
→ 蟹とアボカドをドレッシングで合え、周りにアスパラをたてて上にオーロラソース。
2. フルーツトマトとモッツアレアチーズ
→ バジルのドレッシングゼリーをのせる
→ ポン酢、バルサミコ、辛子ドレッシング
4. サーモンチーズ
→ サーモンの上にカマンベールチーズとレモン、バルサミコ
5. 鰹の洋風たたき
→ オリーブ油、バルサミコ、ポン酢に茗荷、イタリアンパセリ、カリカリニンニクを入れたドレッシング
6. 冷たいコーンポタージュ
→ クリームコーンをバター、小麦粉、牛乳、コンソメで伸ばして冷蔵庫で冷す。
7. 鶏と豚のロースト
→ じゃが芋、ニンニク、ローズマリーを敷いて表面を狐色にした鶏モモ、豚肩ロースのブロックを４０-５０分ロースト。
8. チョコレートケーキ
→ ケーキ屋さんで買ったもの。
以上かな・・・。
10. 当日も出すのを忘れた砂肝のトマト煮。
→ オリーブ油で炒めた後、コンソメ、赤ワイン、林檎酒で煮込みトマトを加える。
カミサンは「蟹サラダと鰹が旨い。」と言ってくれた。
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