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2005年04月22日

　いま自分マイブームは黒糖焼酎。

　以前に書いた沖永良部島のバーレルを飲んではまってしまった。

　その後楽天で「バーレル」「昇龍」「浜千鳥」を買って飲んでいるが、それも無くなりつつあるので次にどれにしようか悩んでいた。

　ここで黒糖焼酎の歴史を少しばかり。

　もともと焼酎の歴史はタイから沖縄へ米焼酎として伝わり泡盛になった。それがどんどん奄美諸島、薩摩と北上していった。これは沖縄が日本と中国の貿易の仲介になっていたからなのだろう。

　黒糖焼酎は奄美諸島だけに許された製造方法だ。
　沖縄の泡盛はタイ米だし、薩摩の焼酎は芋、壱岐では麦で作るのが有名だけど、他の原料で作っても構わないが、黒糖だけは使えない。

　それは奄美諸島だけに許された原料なのだ。

　では何故奄美諸島だけに許されているのだろうか？

　奄美諸島では当初タイ米で作る泡盛と黒糖焼酎の両方が造られていたらしい。
　終戦を迎え食糧難の時代、焼酎を作る原料は黒糖の方が米の1/10以下だということと、米軍占領下の中黒糖焼酎ラム酒に似ている為洋酒好きの米軍が積極的に薦めていたらしい。
　従って奄美諸島が昭和２８年に日本復帰する時は大変だったみたいだ。
　黒糖焼酎は、黒糖が原料ということで日本酒税法上では洋酒のスピリッツに分類され、税率が高くなるところを、を米麹を使用するということで本格焼酎としての安い酒税が特例的に認められ、また黒糖で焼酎を造っていいのは奄美諸島だけということになったらしい。

　他所で黒糖を使って焼酎を造ろうとしても焼酎と認められずラムと認定されてしまうということ。

　米軍が関与しているからかどうか黒糖焼酎は本当ラムに似ている。そして古酒が多い。
　芋や麦で古酒と呼ばれる焼酎は5年物ぐらいだが、黒糖では20年位のものはざらにある。ウィスキーやラムなど洋酒もので10年、20年というのと同じだ。

　そんな黒糖焼酎を昨夜は試飲も含めて20種類位飲んだだろうか・・・。

1.　昇龍古酒　(沖永良部島）
2.　バーレル1988　（沖永良部島）
3.　稲の露　（沖永良部島）

5.　くろちゅう　古酒　（喜界島）
6.　浜千鳥　古酒原酒　（奄美大島）
7.　竜宮　甕仕込み
8.　紅さんご(奄美大島）
9.　奄美ブラック（徳之島）

11.　よーぉりよーぉり　

　　・・・・・・・・・
残念ながらこれ以上覚えていない。