2017.10.19
カテゴリ： キッチン
鎌倉時代から刀鍛冶が栄えた日本刀の名産地、岡山にある工房、「日本刀包丁製作所」という会社で日本刀と同じ素材や製法で作っておられるそう。
一般的な包丁とは違って日本刀のように切れるこの包丁はその切れ味だけではなくすべてが鋼の包丁のため、丈夫で頑丈なのも特長。
ただ、1カ月に1本しか作れないため非常に高価。。。無料で何度でも研ぎ直しはして頂けるみたいですけど。
うーん、でもこういう毎日使う道具こそ、逸品を手にして日常のほんの少しを豊かにしたいものです。
■ 日本刀包丁製作所 6寸 文化包丁
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最終更新日
2017.10.19 10:10:17
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