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2007年12月の記事
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初春へ －新年もよろしくお願い申し上げます－
新年が皆様によき年であるよう祈念申し上げます。 －新年の営業－1/1より発送可能です。ご来園の場合も通常どおりです。安全で安心な卵として一層の研鑽を重ねて参る所存です。今後ともよろしくお願い申し上げます。 新年をおいしい卵で。
2007年12月31日
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肥料用鶏ふん差し上げます －ブログ読者限定－
“有機肥料”と名乗っていても、元の飼料が添加物や薬品だらけだったら、どうなりますか？ そんなこともあって当園の鶏ふんで家庭園芸されている方もおいでです。これは鶏ふんを醗酵処理して肥料にする機械です。土のような、さらさらの肥料になります。飼料に危ない薬品や添加物を使っていないので、当然ながら安全な肥料です。ご希望の方は、鶏ふんは無料ですが、送料は、ご負担下さい。（735円）あと、袋や箱も、ありあわせです。数量は箱に入るだけ、10kg程度になると思います。いつまでという期間はありませんので、てきとうにメール下さい。 お近くの方は、おいで下さればトラックいっぱいでも、ひよわな私が積み込みますので。といってもフォークリフトがあるので体力はいらないですが。 鶏がふんをしないでくれたら助かるのですが、そうもいかないので、養鶏場の重要な作業です。当園は保健所から衛生面では“上の部類”といわれますが、なかなかホテルのロビーみたいになりません・・・なるわけないですが。まあ、サンダルで歩いて大丈夫くらいです。 お暇がありましたら、どうぞおいで下さい。興味がある方が時々おいでになります。地図は、HPに記載していますので、おいでの折は日時をご連絡下さい。 ということで、鶏ふんの処理機がこんなものかとお分かりになりましたでしょうか。
2007年12月18日
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取引先の料理屋さんの紹介 －都夏（つげ）－
お店で、すごくおいしいと自宅でも食べたくなるって、ありませんか？ 私の友人は、なんというか、お店でだめだっていうのに無理やり“持ち帰りも作れ”といって喜んでるバカなやつがいます。取り引き先の料理屋さんの話だと、卵がほしいと言って持ち帰られる方もいるとのこと。 今回は、取り引き先の料理屋さんを、ひとつご紹介です。店名「都夏」（つげ）。和食屋さんさすがに素材を吟味して高級食材ばかりだと、すごいかなと感じるところありますね。調理テクニックも一流とあれば、何もいう必要ないです。チェーン店の和食屋さんと比べて、どうこう言うんじゃないですが、来てよかったと思えるお店です。当園の卵です。 これがよくて来店の方もおいでだそうで。 場所は、小田急線の下北沢駅の近く。機会があったら、ぜひ行ってみて下さい。当園の卵もぜひ、メニューに。 その折はコメントして頂ければ幸いです。以下、住所です。都夏東京都世田谷区代沢5-29-16 TEL．03-3410-8237小田急線下北沢駅 徒歩5分 地図は「都夏」のURLの中にあります。 いい物を使って、優秀なスタッフの技術、評価されるはずです。ここのスタッフの方は当園にご見学され、“本物の卵”だとのお言葉です。 ということで、新宿近辺に行かれる折は寄ってみてください。下北沢は若者に人気なようですが、私が行くと浮いちゃうかもですね。 一流料理屋さん絶賛の卵です。
2007年12月12日
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最近、ご注文が増えました。でも。。。 －飼料の高騰－
年末近くなり、ご注文が増えてきました。ただ、例年に比べると減っています。 取り引き先は料理店が主ですが、メニューが変わったわけでもないのにご注文の頻度が減っている。ということは、外食が減っているんですね。なんでもかんでも物価が上がる（卵以外）のに収入は増えない、となると出費を減らすしかないでしょう。 みなさん、ご存知のように穀物が高騰しています。当園の飼料では2倍、資材で1.5倍くらいになっているのに、卵の値段を上げていませんというか、上げられないです。私の食事は卵ばっかりで。。。うちのわんこ 食品は安ければいいのではありません。ほかを削って、最後まで安全な物を選んでほしいと思います。この時勢では、みんな厳しいのです。服がぼろでもPCが古くても命に影響しません。 食べ物は、安いものだと添加物だらけだとか“命”に関わることです。せめて、お子様だけでも、“まともな”食べ物を。これは私の願いです。次の世代が健康に繁栄できるようにするのが、この時代に生きる者の努めだと思うのです。 当園でも、飼料高騰で、どうしようもない状況ですが、健康な生活の糧の一助となればと、微力ながら、がんばりたいと思っています。 ここのところ、寒くなってきました。みなさまも暖かくお過ごし下さい。最高の時期の卵です。
2007年12月04日
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晩秋の山の中で
もう晩秋じゃなくて冬となりました。今日の当園での風景です。 子狐こんこん山の中～♪ そんな感じになりました。草木も冬支度です。鶏はというと寒さに強いため元気そのものです。卵も、これからは品質が良くなります。“寒たまご”といって年間を通して最高の状態になります。夏の卵と並べて比べられないので実感として夏よりいいというのは、おわかりになるでしょう。良し悪しは“生”で召し上がるとはっきり違いがわかります。当園の取引先で出し巻き卵のメニューは、絶賛されているそうです。これは素材がよくないとどうもならないからでしょう。ご興味がある方は、行ってみて下さい。「車家」「坐忘」 どちらも全国有数の名店とされる蕎麦屋さんです。その出し巻き卵に感動して当園の卵を買ってくれる方もおいでです。もうすっかり漆黒の夜となりました。こちらは山の中なので、真っ暗です。野うさぎや、タヌキ、きつねも活動するくらいでしょうか。もぐらも、どこかで顔を出しているかも。 みなさまも暖かくしてお過ごしを。秋の卵です。
2007年12月02日
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本日のお客様と出身校
日々、こんな山の中まで卵を買いに来てくれるお客様がいます。 今日も、常連のお客様と話していたら出身高校が同じとのこと。私、都立武蔵高校の出身ですが、今までにけっこういました。取引先の部長の兄君が同じだとか、大学の友人のお母様も同じとか。世の中、狭いものです。そのお母さんとは、先輩後輩の関係でいまだに友人以上に交友といいましょうか、続いています。電話しても、お母さんと話すほうが長いという、よくわからないですが。 実は、私、元高校の教員ですが、神奈川の県立高校の教え子のお母さんと話していたら、先輩だとわかり、“この生徒は落第させられないなあ。。”とまあ、考えてしまうのでした。都立武蔵高校入り口 見ず知らずだった方と卵を通じて知り合い、それが、ある意味、仲間だとわかると、また違った関係になるか、きわめて日本的かもしれませんが。みなさんとも、どこかで、つながっているかもしれませんね。 山の中でとれた卵です。
2007年12月01日
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