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2013.01.31

ずいぶん長い間ゆで卵が上手く剥けた試しがない。

どう考えても生協の赤卵が原因としか思えなかった。
ネットで調べたら同様の悩みを訴える人が思いのほか多かった。
私だけじゃないんだと何だか安心できた。

お悩み解決情報もゲット。先ずは「茹でずに蒸す」。蒸し時間と卵の個数の関係が把握しきれないので半熟にするのは今後の課題だけれど、とにかく蒸すのは成功だった。今までゆで卵を剥く時のストレスと言ったらなかったけれど、蒸し卵は、ほぼストレスもなく、薄皮についたまま捨てざるを得なかった白身の無駄も出ず、見た目もバッチリだった。もう少し早く調べて実行すれば良かった。今度は水からでなく熱湯に卵をいれるを試してみようと思う。