スープ類
★牛肉と大根のスープ
★☆★☆ 材料 ★☆★☆☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
・牛肉―100ｇ
・大根―200ｇ
・ねぎ―1/2本
・こんぶ（だし用）―５×５cm
・水―５カップ
・にんにく（みじん切り）―２～３かけら（好きな人はたくさん入れてもＯＫ！）
・しょうゆ―大１
・塩、コショウ―少々
★☆ 作り方 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
１． 大根は２×３cmの大きさにカットし、ねぎは２～３cmのななめ切りにする。
２． 牛肉は適当な大きさにカットし、ざるに入れ、簡単に水で流す。
３． 水５カップにだしこんぶを入れて３０分ほどつけた後、５分ほど火にかける。
こんぶは取り出し、そこに２の牛肉を入れて再びぐつぐつする。このときあくがたくさん出るので取り除く。
４． ３のスープに１の大根を入れ、大根が柔らかくなったら、ねぎを入れる。
５． ４ににんにくのみじん切りとしょうゆを入れる。
６． 最後に塩とコショウで味を調えて、出来上がり！
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★いかのチゲ ・・・韓国にはイカの料理がいっぱい！スープ類にもイカを入れると結構イケます！
★☆★☆ 材料 ★☆★☆☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
・イカ― １匹
・玉ねぎ―1/2個 ・大根―1/4本
・大豆もやし―100ｇ
・しいたけ―２個
・こんぶのだし汁―５カップ
味付け（ヤンニョム） ・コチュジャン―大１
・コチュカル―大１
・しょうゆ―大２
・にんにくのすりつぶしたもの―小１
・しょうがのすりつぶしたもの―小1/2
・料理酒―大１
・塩、コショウ―少々
★☆ 作り方 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
１． 大根は、厚さ0.5cm、2，3cmの大きさにカット、玉ねぎは1.5cmの大きさに切る。
２． しいたけは薄くスライスし、豆もやしは水につけてきれいに洗う。
３． イカは内臓を取り皮をはぐ。内側に0.4cmの間隔で刻み模様を入れ、縦に0.7cmの厚さでカットする。足は７cmくらいにカット。
４． 鍋にこんぶのだし汁を入れ、豆もやし、大根、玉ねぎを入れ少し煮込んだ後、イカと味付けの材料を混ぜたものを一度に入れる。最後にしいたけも入れ、しばらく煮込んだ後、塩、こしょうで味を調え、出来上がり！
＜参考＞大根の代わりに、朝鮮かぼちゃ（ズッキーニ）を入れてもいいし、好みでみそを小１ほど入れてもおいしい！！
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★たら（乾物）のスープ ・・・韓国では二日酔いのときに飲むスープ。辛くなくて結構日本人好みの味です！
★☆★☆ 材料 ★☆★☆☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
・たら（乾燥したもの）―50ｇ
・大根―40ｇ
・ねぎ―1/2本
・たまご―１個
・にんにくのすりつぶしたもの―２～３かけら（好きな人はたくさん入れてもＯＫ！）
・しょうゆ―大１
・塩、こしょう―少々
★☆ 作り方 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
１． たらの乾燥したもの（日本にはあるかな？おつまみ用みたいなものでもOK！）を適当な大きさにちぎる。
２． 大根は0.3cmの幅で、３cmの大きさにカットする。
３． ねぎは２～３cmのななめ切りにする。
４． 鍋に水を入れ、大根としょうゆを入れて、その後にたらを入れる。
５． 大根が柔らかくなったら、溶き卵を鍋に注ぐ。
６． 最後に塩、こしょう、にんにくのすりつぶしたものを入れ、味を調え、出来上がり！！
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★白菜のスープ ・・・干したえびのだしがきいててGOOD！
★☆★☆ 材料 ★☆★☆☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
・白菜―５枚
・豆腐―１/４丁
・ねぎ―1/2本
・水―８カップ
・干しえび―２０匹
・にんにく（みじん切り）―大１
・しょうゆ（グクカンジャン（私は普通のしょうゆでもOK!））―大２
・塩―少々
★☆ 作り方 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
１． 白菜はきれいにあらって、食べ安い大きさにカットする。
２． 豆腐は３,４センチくらいの大きさにカットする
３． 鍋に水を入れ、干しえびを入れて煮立てる。
４． 鍋の水が煮立ったら、しょうゆをいれ、白菜を入れて再び煮る。
５． 白菜が半透明になるまで煮立て、塩とにんにくを入れる。
６． 最後にねぎを加え、出来上がり！
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★きのこのスープ
★☆★☆ 材料 ★☆★☆☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
・牛肉―100ｇ
・しいたけ―200ｇ
・ひらたけ―150ｇ
・マッシュルーム―100ｇ
・しめじ―１袋
・ねぎ―１/２本
・たまねぎ―１/４個
・赤とうがらし―１本
・塩―少々
・にぼしのだし汁―５カップ
・みそ―大さじ1.5
・コチュカル―小さじ１/２
・すりおろしたにんにく―小さじ２
お肉のつけだれ
・すりおろしたにんにく―小さじ２
・しょうゆ―小さじ１
・こしょう―少々
・ゴマ油―少々
★☆ 作り方 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
１． しいたけは、４，５等分にカット。
２． 沸騰したお湯に塩を入れ、ひらたけを入れ、すぐ取り出し、適当な大きさに引き裂く。
３． しめじは下の部分をカットし、ほぐして水でさっと洗う。
４． マッシュルームは形を生かして、適当にカット。
５． 赤とうがらしは縦半分に割って、種を取り出し、細く千切りにし、玉ねぎも細切りにカットする
６． 牛肉は小さくカットし、分量どおりの薬味につけ、混ぜあわせる。
７． ねぎは斜め切りにする。
８． 鍋に牛肉を入れ、少し炒めてから、準備したきのこ、玉ねぎも入れ、軽く炒め、にぼしのだし汁を入れ、みそを加え一煮立ちさせる。
９． 最後にコチュカル、にんにく、ねぎ、とうがらしを加え、塩で味を調えて出来上がり！
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★きゅうりとわかめのの冷たいスープ
★☆★☆ 材料 ★☆★☆☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
・干しワカメ―７ｇ
・きゅうり―１／２本
・赤とうがらし―１本
・青とうがらし―１／２本
・万能ねぎ―少々
・すりおろしたにんにく―小さじ２
・ゴマ―小さじ２
・酢－大さじ５
・砂糖－大さじ１
・しょうゆ―小さじ１
・塩―少々
★☆ 作り方 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
１． 干しワカメはお湯に戻してきれいに洗う。
２． きゅうりは0.2センチの幅でカットし、それを更に細切りにカットする。
３． 赤唐辛子と青唐辛子はへたを取り、中の種もとって、0.2センチの幅で輪切りにしていく。
４． ねぎは細かく刻む。
５． ワカメはしょうゆ、酢、にんにく、塩、砂糖を入れてあえる。
６． ねぎ、赤唐辛子、青唐辛子、ゴマ、きゅうりを混ぜて、冷たい水を入れる。
７． 夏は冷たい氷を入れると、もっとおいしくなる。
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