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まさよ
以前は仕事の宴会のことなどでしたが、最近は書くのがまれになったので、普通に自分が観た舞台や映画のことなどだらだらと書いていきます
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February 10, 2009
カテゴリ： カテゴリ未分類
本日は、朝と昼の落差が激しかった
朝が朝食券460枚ほどで、うち270が同じ団体で出発が早く、混むからと通常よりも早い6:30オープンだったんだけど、さらに早い6:20にはオープンしていた
旅行会社の担当が来て、もう待っている人がいるから開けれないかということで、ある程度料理も揃っていたからオープンしたんだけど、無茶言うんじゃねぇ！と切れたくなってしまう
こっちの準備の都合だってあるんだよ！
フライドポテトだけが出てない状態でオープンになって、がしがしゲストは入ってきて、今日は枚数が多いからフロントと管理職がサービスのヘルプに入って来ることになっていたんだけど、そのヘルプは6:30にやっと来てって状態
スタッフがそろっていない状態だとめちゃくちゃになるんだから！
ヘルプの方々にはご飯や味噌汁をよそうのをやってもらい、私・Ｓさん・Ｕさんは料理の差し替え
ハンパない勢いで、１時間たたずに200名って、よく捌いたよなぁ…
やっと落ち着いてきたのは8:00過ぎで、8:30にやっと休憩
9:30にはNoGuestになって、閉店まで30あるんだけどそのまま新しいゲストは入ってこなかった
10:00からは私は補充作業をやって、で終わってからはランチの料理出し
11:30にランチがオープンになって、そんなに予約とかもなく、11:35には昼の休憩
で、休憩から戻ってからも暇で、裏に入って、夜の営業の準備をしてみたり
朝の怒涛のような忙しさと差が激しすぎるんですけど…
まぁ、今日はこの後新宿まで舞台観に行くから、昼はゆったり出来て良かったんですけどね
暇だったから、定時でしっかり上がり、さぁて新宿で「ＡＬＴＡＲ ＢＯＹＺ」だ！
朝が朝食券460枚ほどで、うち270が同じ団体で出発が早く、混むからと通常よりも早い6:30オープンだったんだけど、さらに早い6:20にはオープンしていた
旅行会社の担当が来て、もう待っている人がいるから開けれないかということで、ある程度料理も揃っていたからオープンしたんだけど、無茶言うんじゃねぇ！と切れたくなってしまう
こっちの準備の都合だってあるんだよ！
フライドポテトだけが出てない状態でオープンになって、がしがしゲストは入ってきて、今日は枚数が多いからフロントと管理職がサービスのヘルプに入って来ることになっていたんだけど、そのヘルプは6:30にやっと来てって状態
スタッフがそろっていない状態だとめちゃくちゃになるんだから！
ヘルプの方々にはご飯や味噌汁をよそうのをやってもらい、私・Ｓさん・Ｕさんは料理の差し替え
ハンパない勢いで、１時間たたずに200名って、よく捌いたよなぁ…
やっと落ち着いてきたのは8:00過ぎで、8:30にやっと休憩
9:30にはNoGuestになって、閉店まで30あるんだけどそのまま新しいゲストは入ってこなかった
10:00からは私は補充作業をやって、で終わってからはランチの料理出し
11:30にランチがオープンになって、そんなに予約とかもなく、11:35には昼の休憩
で、休憩から戻ってからも暇で、裏に入って、夜の営業の準備をしてみたり
朝の怒涛のような忙しさと差が激しすぎるんですけど…
まぁ、今日はこの後新宿まで舞台観に行くから、昼はゆったり出来て良かったんですけどね
暇だったから、定時でしっかり上がり、さぁて新宿で「ＡＬＴＡＲ ＢＯＹＺ」だ！
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