2023年01月の記事
全9件 (9件中 1-9件目)
1
-
レーズン酵母6日目
結果先に言います！レーズン酵母は、上手く出来ました☆○元種作りします。レーズン酵母液 50g中力粉 50g※レーズン酵母の瓶をよく振ってから、使用してください。まずは上記を混ぜます。このときもきれいなスプーンなどで混ぜてください。混ぜたら、室温30度前後のところに2倍の大きさになるまで置きます。2倍の大きさになるのがわかるように、印をつけます。今回は撮影忘れた(汗)大体、6時間で2倍になりました❕この時、え！ちゃんと酵母が育ってくれたんだ！って思いました♪印は、セロハンテープを貼り印をつけました。2倍の大きさになったら、次に中力粉 70g水 50g上記を足して、よく混ぜます。また、30度弱の室温で2倍の大きさになるまで待ちます。約3時間後無事に約2倍に膨らみました☆順調です。次にまた下記を混ぜます。 中力粉 100g水 70gよく混ぜます。3時間後、無事に2倍量に増えました！これから冷蔵庫で１日低温発酵させます。とりあえず、発酵は無事に終わって膨らんだのでレーズン酵母作りは、ちゃんとできたと思います。今回のまとめ瓶はしっかりと煮沸消毒5分間する。大きい鍋がないときには、裏返しして全面をしっかりと煮沸消毒する。水も一度沸騰したお湯を冷ましてから使用。室温30度弱の場所で管理する。レーズンと水の量をきちんと測り入れる。入れたら、ラップをしてから蓋をして密閉する。一日2回、よく振ってから蓋とラップを外し瓶の中の空気を入れ替える。その後またしっかりと密封する。経過とともに泡が出るが少なくても酵母は育っている。レーズンが浮かんで来たら、発酵が進んでいる証拠。5日目ぐらいに瓶の底にオリが出てきたら、発酵している。よく混ぜて、6日目冷蔵庫で１日目置く。これから、元種を使いパン作らます！こうご期待！長いスプーンでこねるのは、少し力がいりますね。ナガオ ピアス スーパーロングソーダースプーン 26.8cm 18-8ステンレス 日本製
2023.01.29
コメント(0)
-
レーズン酵母 ５日目
さて、発酵がいまいち分かりづらいですが、発酵が進むと、レーズンが、浮き上がってくるらしいです。泡の反応はいまいち。しかし、瓶の底にオリは少しあります。オリも確認できてます。一晩、冷蔵庫に入れてから元種を作ります。ダメ元で元種チャレンジします！weck キャニスター 【あす楽14時まで】ウェック モールドシェイプ WE-742 [ 500ml ]WECK MOLD SHAPE 本体＋フタガラス瓶 密封ビン ガラス 容器 筒 ガラス製 ジャム瓶 瓶 保存 保存容器 ガラス◇キャニスター 容器 保存瓶 ストッカー スタッキング先着利用1000円OFFクーポン シリコン キャップ L WW 022 WECK ウェック メール便 対応 蓋 フタ カバー Lサイズ キャニスター 容器 保存瓶 黒 白 透明 オリーブ グレー ふた フタ ホワイト ブラック 緑
2023.01.28
コメント(0)
-
レーズン酵母４日目
そろそろ、酵母の発酵が進み、泡が沢山出てきてもいいのではないかという時期ですが、昨日よりは少ない(汗)【マラソン期間中 最大P50倍】weck キャニスター 【あす楽14時まで】ウェック モールドシェイプ WE-742 [ 500ml ]WECK MOLD SHAPE 本体＋フタガラス瓶 密封ビン ガラス 容器 筒 ガラス製 ジャム瓶 瓶 保存 保存容器 ガラス匂いも、少しレーズンが濃縮された匂いでした。あと少しで怪しい雰囲気！昨日、とても寒くて私が使っている耳あてを子供にも奪われました(汗)子供用に耳あて探してます。かわいいのあったらいいな！と思ったら、色々なものあるんですね。＼お買い物マラソン★P5倍★SALE開催／★ 楽天1位 ★ 土日もあす楽 ★ 半額 【 サイズ調整ができる 折りたたみ ボア素材 】 耳当て 耳あて みみあて 耳 あて イヤーマフ 防寒 レディース キッズ 子供 こども ジュニア ファー 耳カバー 折り畳み コンパクト イヤーマフラー耳あて付きマスク 全5色 メッシュ 通気性 男女兼用 レディース メンズ フェイクファー イヤーマフ イヤーウォーマー マスク 立体 スキーウェア おしゃれ あたたかい イヤーマフマスク 耳あて 耳カバー マスクマフ イヤマフ 冬 フェイスマスク 自転車 防寒 風邪予防 大人 ボア
2023.01.26
コメント(0)
-
レーズン酵母3日目！！
少しずつ、発酵が進んできた！泡が一気に増えてきました！ 【マラソン期間中 最大P50倍】ウェック シリコン フタ 【あす楽14時まで】 ネコポスOKガラスキャニスター専用 WECK SILICONE CAPシリコンキャップ [Lサイズ] WW-022ガラス 容器 筒 ガラス製 ガラス キャニスター 瓶 保存 レーズンも発酵が進むにつれて浮き上がってきました！以前、りんご酵母の時は、この時期くらいから嫌な匂いになってきたので、要注意！今のところ、大丈夫。このまま育ってくれることを祈ります。ところで、今日はとても寒いですね(汗)【マラソン期間中 最大P50倍】weck キャニスター 【あす楽14時まで】ウェック モールドシェイプ WE-742 [ 500ml ]WECK MOLD SHAPE 本体＋フタガラス瓶 密封ビン ガラス 容器 筒 ガラス製 ジャム瓶 瓶 保存 保存容器 ガラス うちの自宅では、今季とても電気代が高いので、石油ストーブを使用してます。リビング１７畳ですが、今年はこのストーブ購入してとても助かってます。はっきり言って温かい！しかも、天板でお湯も湧くのでエコ！子供の麦茶作りは、天板で温めたやかんで湯出して麦茶を作ってます。おすすめです。【先着100名限定 レビューキャンペーン￥500円クーポン プレゼント】トヨトミ TOYOTOMI KS-67H 対流形石油ストーブ ホワイト 耐震自動消火装置 [石油ストーブ 木造17畳/コンクリ24畳まで]スポット暖房モード スイング機能 タイマー 安全 エースタイル 子供部屋 レビューCP500
2023.01.25
コメント(0)
-
レーズン酵母 1日目、2日目
レーズン酵母を作り始めて数日過ぎました。りんご酵母と違って、なかなか見た目が変わらずちゃんとできてるか心配です。レーズン自体が、次第に水分を吸い大きくなって、発酵してくるらしいのですが……。はじめからすると、レーズンの粒は大きくはなってきているが(汗)１日目 2日目【マラソン期間中 最大P50倍】weck キャニスター 【あす楽14時まで】ウェック モールドシェイプ WE-742 [ 500ml ]WECK MOLD SHAPE 本体＋フタガラス瓶 密封ビン ガラス 容器 筒 ガラス製 ジャム瓶 瓶 保存 保存容器 ガラス
2023.01.24
コメント(0)
-
また、チャレンジ！ １日目☆
昨日、りんご酵母は失敗に終わりました。ですが、まだこりません。次は、ぶどう酵母にチャレンジ！今回は、前回の発酵し過ぎ？くさった？ので、今回も使用する瓶は煮沸消毒！水は、一旦水道水を沸騰させたものを冷ましてから使用する。砂糖も新しいものを使用。スプーンもきれいなスプーンを使用して測りました。さて、どうなることやら。オイルコートなしのレーズン 60g沸騰後の白湯 240ml砂糖 10gりんごとちがって、レーズンが水に沈むので発酵してきたら浮かぶはずなので、目安になりやすいかも。乞うご期待！こちらも、よろしく ⇓https://a.r10.to/hPYuz3
2023.01.21
コメント(0)
-
りんご酵母3.4日目
徐々に、酵母の発育が進み泡がたくさん出るようになってきました。2日目3日目残念ながら、4日目。匂いが、怪しい匂いに。3日目まではフルーティーで美味しそうな匂いだったのに(汗)一旦、中止して再度チャレンジします！
2023.01.21
コメント(0)
-
りんご酵母作り2日目
さて、2日目に入りました。たいして変化はありません。匂いもりんごの香りがほんのりする程度。朝と晩によく瓶を振り、蓋を取り空気を入れます。また、ラップをして、密封して30度前後にしてある環境で育てます。 今後に期待！
2023.01.19
コメント(0)
-
新たな試み【天然酵母】を作る １日目
パン作りで新たな試みをします。 《りんご酵母》を作ります。自宅にあった瓶を洗い、金具を外します。瓶だけ鍋に水を入れ煮沸消毒します。鍋が小さいので、2回に分けて瓶全体を煮沸消毒しました。次に、瓶にりんご（皮と身）を入れ砂糖と水をいれます。ラップをして、密封して保管します。酵母を作るために、保管温度は30度前後。何かいいものがないかと思い考えました。発酵器は、大きく電気代のコストコがかかる。オーブンレンジで発酵器してもコストコ大。なので、GOPANの天然酵母発酵モードを使用してます。一日2回、朝と夜に瓶を出して観察。よく振って、空気入れてまたラップして密封します。これからが楽しみです。
2023.01.17
コメント(0)
全9件 (9件中 1-9件目)
1
-
-
- 歩いて愉しむ東京
- 山手線100周年 高輪ゲートウェイ→渋…
- (2025-11-19 00:00:11)
-
-
-
- 昆虫採集しよう
- 散歩で撮ったトンボ；マユタテアカネ…
- (2025-11-19 22:21:19)
-
-
-
- 山登りは楽しい
- 播磨アルプスに出かけ、ドローン初体…
- (2025-11-19 08:40:05)
-
