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レーズン酵母は、上手く出来ました☆

大体、6時間で2倍になりました❕この時、え！ちゃんと酵母が育ってくれたんだ！って思いました♪

印は、セロハンテープを貼り印をつけました。

1. 瓶はしっかりと煮沸消毒5分間する。大きい鍋がないときには、裏返しして全面をしっかりと煮沸消毒する。
2. 水も一度沸騰したお湯を冷ましてから使用。
3. 室温30度弱の場所で管理する。
4. ​レーズンと水の量をきちんと測り入れる。入れたら、ラップをしてから蓋をして密閉する。
5. 一日2回、よく振ってから蓋とラップを外し瓶の中の空気を入れ替える。その後またしっかりと密封する。
6. 経過とともに泡が出るが少なくても酵母は育っている。
7. レーズンが浮かんで来たら、発酵が進んでいる証拠。
8. 5日目ぐらいに瓶の底にオリが出てきたら、発酵している。
9. よく混ぜて、6日目冷蔵庫で１日目置く。