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シロクマ0942
アウトドアって防災に繋がりますよね。色々と便利ものを紹介します！
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2023.02.05
テーマ： パン作り(124)
カテゴリ： パン作り
レーズン酵母を元に、元種を作りました。（前回まで）
今日は、元種を使いフランスパンを作りました！
あんまり、レシピってないですよね(汗)
元種 400g
リスドール 400g
塩 12g
モルトパウダー 2g
水 300g
ミキサーでこねて、成型！久々に型使いました。
焼成！
結果、美味しいフランスパンができました。ただ、発酵がやはり少し時間がかかりますね。もう少し発酵させたほうが良かったです。でも、発酵が少し遅れたので、外はパリッとしていて、中はしっとりともちっとしています。次は、しっかりと発酵させて試して見ます。
シリコン 加工 バゲット トレイ 3山 | 空焼き 不要 フランスパン型 フランス バケット バタール ロング パン型 シェフメイド chefmade
今日は、元種を使いフランスパンを作りました！
あんまり、レシピってないですよね(汗)
元種 400g
リスドール 400g
塩 12g
モルトパウダー 2g
水 300g
ミキサーでこねて、成型！久々に型使いました。
焼成！
結果、美味しいフランスパンができました。ただ、発酵がやはり少し時間がかかりますね。もう少し発酵させたほうが良かったです。でも、発酵が少し遅れたので、外はパリッとしていて、中はしっとりともちっとしています。次は、しっかりと発酵させて試して見ます。
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