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2004.05.22

昼/ウニクリームパスタ・夜/チキンカレー

(4)

テーマ：カレー(3756)

カテゴリ：お家での食事日記

今日のランチは久しぶりに
・ウニクリームパスタ
・オニオンスープ

久しぶりに食べたけどやっぱりんマイね～♪
今日は刻んだ大葉をたっぷりのせていただきました。

晩御飯のメニューは
・チキンカレー
・茄子とみょうがの梅和え
・水菜とキュウリのサラダごまドレッシング

●晩御飯の画像は→ こちらです。

午後からだんだんすこぉ～しずつ、胃のカタチが「カレー」になってきた。
でも、カレーを作る気持ちはあんまりない・・・。
しかし、時間が経つにつれ、胃のカタチは何故かすっかり「カレー」になってしまった。
こうなると、もうカレー以外のものは何ひとつ食べたくなくなる！

・・・ってなワケで、急遽カレー仕込みが始まりました。
まぁ、カレーなんて休みの日じゃないと作れないし、いっかー。
で、また次にいつ胃のカタチが急にカレーに変化してもいいように
多めに作って冷凍にしておこう！
・・・とかな～り大量のカレー作り。

今日も１時間半以上かけて大量のあめいろ玉ねぎを作り、
なんだかベリーホットにしたかったので、カイエンペッパーの他に
タイの唐辛子（プリッキーヌ）を10本以上刻んで投入。
もっちろん、にんにくもたぁ～っぷりとね♪
他に投入したスパイスは
マスタードシード、クミンシード、コリアンダーシード、
クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、ナツメグパウダー・・・かな。
インド料理が上手なネイバーズのお友達に教えてもらって以来、
カレーはこれらのスパイスを投入して作っています。

それから、楽天のお友達のあみぃかさんの裏ワザで、
めんつゆを少し入れるとカレーにコクが出る・・・とのことで
めんつゆもちょこっと入れてみました。

カレーの具のチキンは、豪快に骨付きの手羽元。
骨付きにすると、いいカンジのおだしが出てウマさ倍増になるので最近はこればっか。
（でも圧力鍋で煮ると骨とお肉が分離しちゃうんだけどね）

お米はもっちろん、タイの香り米（ジャスミン米）を使用。
タイ米は、細長い形をしているので、日本のお米ととぎ方が異なります。
これは行きつけだったタイ料理やさんのお母さんに教えてもらったんだけど、
お米を「とぐ」というよりは「優しくつかんで洗う」っていうカンジでしょうか。
香り米は、ご飯が炊きあがるときの香りがとっても素晴らしいので大好き♪

ジャスミン米(香米)500g

○茄子とみょうがの梅和えは、いつもはオクラも入れるんだけど
あいにくオクラの在庫がなかったので、茄子とみょうがだけで。
梅干は、どっかで買って来ていたはちみつ漬けの梅干を使用。
甘かったので、芝漬けも混ぜてみた。

そして今日も晩御飯はお酒控えめにしてウォーキング。

■本日のウォーキング■
－ウォーキングコース・・・中野通り～方南通り～十二社通り～青梅街道
－歩数・・・・・・11456歩（うち有酸素運動分8775歩）
－歩行距離・・4.58km
※歩数・歩行距離はウォーキングだけじゃなく、買い物＆VIVI雄の散歩も含みます～♪
※万歩計は外出時のみ装着。

今日も１万歩達成できました～♪

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Last updated 2004.05.23 10:48:35
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■コメント

Re:昼/ウニクリームパスタ・夜/チキンカレー(05/22)

コマッチ1108 さん

こんにちは(^o^)
昨日のランチは「ツナ入りナポリタン」に致しましたぁ～♪
おいしかった（自画自賛でシツレイ）
*********************************
なんと、カレーにめんつゆを隠し味に、、、
以前、ラッキョウ漬けの汁をいれるとか、仕上げの時にマーガリンをいれるとかは、聞いたことあって、試しています。
めんつゆも、ぜひともためさせて頂きますネ(^O^)

世の中には、香米なるものがあるんですネ、、、、
ぜんぜん知りませんでした。試してみたぁ～い！
なんだか、ウキウキしてきました♪
(2004.05.23 15:44:13)

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こんにちは☆

とこちゃん♪ さん

お久しぶりです～。
玉ねぎの炒めに１時間半以上もかけるんですね！(@@)
やっぱりそれくらい炒めないと本当のあめ色にはならないんだな～。。
きっとコクも味も全然違うんだろうけど、私には無理だわ・・。

ウォーキング始められたんですね。
歩くのって一番体にいいって言いますもんね。
１万歩目指して頑張って下さいね！

HBとうとう買い換えてしまいました。
ここしばらくず～～っと美味しいパンが食べられなくてかなり憂鬱でした。
パン好きじゃない旦那にはもう諦めて市販のを買えって言われてたんだけど、
手作りパンにこだわりを持ってしまった今となってはどうしても諦めることができず、２台目突入ですf(^^)
新しいMKのHBには本当に大満足です☆
やっぱり手作りのパンはフワフワで美味しい～！

オークション、マジで高値で売れますよ～。物にもよるかもしれないけど。
フライパンもHBもほとんど買った値段で売れました。
やりとりがちょっと面倒と言えば面倒だけど、売れると快感！ (2004.05.23 16:21:21)

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コマッチさんへ

tanapi_ さん

おぉ！初志貫徹！でナポリタンを食べられたのですねっ！
おいしく召し上がれたみたいでよかったですぅ～♪

ラッキョウ漬けの汁！というのは初耳でした！
これ、私も次回試してみます。
香り米、ほんとにいい香りがして、それだけでも幸せな気分になっちゃいますよ～。
でも、タイ米なので、やっぱりカレーとかピラフとか、ポロポロとしたお米向きのお料理に限られてきちゃいますけどね。 (2004.05.23 17:19:46)

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とこちゃんへ

tanapi_ さん

２代目、ＨＢ購入おめでとうございます～♪
やっぱり手作りのパンを食べ始めると、市販のパンが全然おいしくなく感じちゃいますよね。
手作りが一番！
オークション、とこちゃんの日記を読んで私も経験したくなっちゃいました。 (2004.05.23 17:21:15)

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