エンジョイ！！ 66歳もつれづれに！　きのむくままに！

131「あっぱれテーブルルマナー」「サイン」リメイク　
​​　　 ​　​​​​​​ tankuroです、こんにちは。
​
　　　今回は「サイン」です。ごゆっくり、、。
​​

​​ ◆◆ あなたの気持ちを相手に伝える方法としてサインが​​

　あります。

　野球でもブロックサインがありますよね。

　これも一緒ですが、マナーではほとんどが YES と NO の

　２種類です。

　もしくは NO のみ。 ◆◆

◆◆ それでは、ナイフ・フォークからはじめましょう。

　これも YES と NO 。

“ 途中と終了 ” のサインです。

　お皿の上に八の字に置くと食事の途中ですが中座します。

　つまり「ちょっと席を外しますが、この料理はまだ

　食べるつもりです」というあなたの強い意志を表します。

　また、右斜に揃えると “ 終了 ” 「この料理はごちそう さま」
　になります。 ◆◆

◆◆ 　こんな例もあります。

　あなたは魚料理が嫌いです。

　その意志をウエーターに伝えましょう。

　勿論、言葉はいりません。

　やがて、お魚料理用の空っぽのお皿がまかれました。

　ウエーターは次に料理を取りに会場を後にしました。

　その空っぽの皿にあなたは自分の “ 魚はいらない ” と

　いう意志をはっきりと表すようにナイフフォークで

　終了のサインを作りました。

　これで伝わるはずです。 ◆◆

◆◆ 　ウエーターは人数分の魚料理のプラタ－を抱えて

　やってきました。

　サバーという大きなスプーンとフォークを巧みに使い

　料理を配るのです。（パスサービスです）

　彼はあなたのお皿を覗き込むとあなたを飛び越えて

　次の方にサービスを始めました。

　大成功です。

　あなたの意志は十分伝わりました。 ◆◆

◆◆ しかし、なにか疎外感が残りませんか？

　自分のお皿だけ頑固に「魚なんかいらない！」と主張

　していませんか？

　そうなんです。

　ここで一つ大切な事が忘れられました。 ◆◆

◆◆ 　「なるべく他の方とは違う行動は取らない」と

　いうことです。

　自分の主張を強くアピールしないと言う事です。

　あなたは魚料理を見るのも耐えられないと言う事は

　ないはずです。

　では、料理は皆んなと同じく提供してもらいましょう。

　その後にそっと終了のサインを作ればいいのです。 ◆◆

◆◆ 良くアルコールが全くダメな人がいますが、たまに

　大変ご親切にワイングラスをひっくり返してアピール

　される方がいます。

　勿論、これも大いなる勘違いです。

　さて、こんな時にはどのようなサインを送れば最も良い

　のでしょうか？ ◆◆

◆◆ 　ワインはお魚料理に白ワイン、お肉料理に赤ワインと

　料理が提供される前後にサービスされます。

　ウエーターがあなたの近くに現れてワインを提供しよう

　とした時、あなたはワイングラスに手をかざす仕草を

　すれば完璧です。

　でも、これも匂いや見るが大丈夫でしたら他の方々と

　同じようにしましょうねぇ。 W ◆◆