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2011.12.05

北九州の地酒「夢天心」蔵元情報

カテゴリ：日本酒

北九州の地酒「夢天心」の仕込みの日程の
連絡が溝上杜氏よりありました。

「今月中旬より夢天心の仕込みに入ります。」

　　いよいよ始まります！！

酒米は、全量北九州産の「夢一献」
北九州市八幡西区楠橋の
　　倉成さんの造った酒米です

出来は、上々

精米され蔵に届けられています。

　　「造りに入る前が一番緊張します。
　　　毎年お米の出来、気候が違うので
　　　最初の一本が出来上がるまでは
　　　悩みます。
　　　一本搾ってしまえば気持ちが落ち着き
　　　最後まで気を引き締めて造りに
　　　専念できます。」

そう言いつつも
年々酒質は向上しています
特に「夢天心」には、力が入るようで
毎年グレードアップです

いきますように願っています

今年は店長も張り切って
造りの状況を皆様に
お知らせしていきたいそうです。
お楽しみにお待ちくださいね。

搾りの予定
そのあと「夢天心」の新酒が・・・

その前に今の味ののった「夢天心」が
おすすめ
とてもおいしく香りも華やかです

北九州の地酒「夢天心」を
よろしく～

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