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たれみみマーシィ
たれみみマーシィのブログへようこそいらっしゃいました（*^_^*） 食べること（作ることも）大好きなマーシィの気まぐれなひとりごとに少しのお時間お付き合いくださいね☆
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2006年07月16日
テーマ： 食べ物あれこれ(51253)
カテゴリ： おやつ
（今年は、せっせと作っていて、もう５回作りました）
去年から、大葉（青しそ）でも作りたいと思っていたのです。
でも、大葉を１ケース（100枚）って、結構高かったりして、
ジュースにするにはもったいないような気がしていたのです。
それが、今年はとっても安く手に入れることが出来たのです。
1ケースで298円
これなら初めてトライする大葉ジュースにもってこいです。
大葉ジュースも、作り方は赤紫蘇ジュースと変わりないのですが、
煮出す時間が5分、お砂糖が100～150グラムでというレシピなので、
甘さ控えめジュースになります。
大葉を煮出していくと、琥珀色になるって書いてあったのだけど、
私のは、何だか緑茶みたいな薄い色。
想像していた琥珀色のような濃い色にはなりませんでした。
最後に、お酢かクエン酸を入れるのも、赤紫蘇ジュースと同じです。
私は今回もクエン酸。
入れたら、色がもっと薄くなりました。
薄い色でしたが、クリアできれいです。
さっそく、氷をたっぷり入れて、ソーダで割って飲んでみました。
大葉の香りがほわぁ～んとして、甘さ控えめで、そのぶん酸味がきいた、
あっさりすっきりジュースになりました。
クエン酸効果もあり、疲労回復になりますね。
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