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たれみみマーシィ
たれみみマーシィのブログへようこそいらっしゃいました（*^_^*） 食べること（作ることも）大好きなマーシィの気まぐれなひとりごとに少しのお時間お付き合いくださいね☆
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2006年07月17日
テーマ： 食べ物あれこれ(51253)
カテゴリ： ごはん
あまりに雨がすごかったので、お買い物に行くのも億劫になってしまい…
ストックしているものの中から、 「車麩」 を見つけ、
野菜室からは、 「万願寺唐辛子」 を選びました。
この2品で簡単に出来るものは…
というわけで、 「揚げ煮」 にしました。
この車麩は、切ってないのが面白くて買っておいたもの。
万願寺唐辛子は、お友達から頂いていたもの。
だし汁にお酒、みりん、お砂糖、おしょう油で煮汁を作ります。
車麩を切って（6個に切ってみました）、それを戻さずにそのまま揚げます。
揚げ油は、ごま油を使って香りよく。
万願寺唐辛子には、数箇所爪楊枝で穴をあけて、これもごま油でさっと揚げます。
車麩をだし汁に入れて、上に万願寺唐辛子をのせ、落し蓋をして15～20分くらい
味がしみこむまで煮ます。
これで出来上がりです。
ごはんのおかずと言うよりは、お酒のおともという感じでしょうか。
私は甘口が好きですので、お砂糖を使いましたが、お砂糖抜きでもおいしくできます。
今夜そのほかは、卵焼き、キムチ、ハムサラダ、冷やしトマト（今日はドレッシングで）。
あっさりメニューで終りました。
ストックしているものの中から、 「車麩」 を見つけ、
野菜室からは、 「万願寺唐辛子」 を選びました。
この2品で簡単に出来るものは…
というわけで、 「揚げ煮」 にしました。
この車麩は、切ってないのが面白くて買っておいたもの。
万願寺唐辛子は、お友達から頂いていたもの。
だし汁にお酒、みりん、お砂糖、おしょう油で煮汁を作ります。
車麩を切って（6個に切ってみました）、それを戻さずにそのまま揚げます。
揚げ油は、ごま油を使って香りよく。
万願寺唐辛子には、数箇所爪楊枝で穴をあけて、これもごま油でさっと揚げます。
車麩をだし汁に入れて、上に万願寺唐辛子をのせ、落し蓋をして15～20分くらい
味がしみこむまで煮ます。
これで出来上がりです。
ごはんのおかずと言うよりは、お酒のおともという感じでしょうか。
私は甘口が好きですので、お砂糖を使いましたが、お砂糖抜きでもおいしくできます。
今夜そのほかは、卵焼き、キムチ、ハムサラダ、冷やしトマト（今日はドレッシングで）。
あっさりメニューで終りました。
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