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【RED U-35 2021 ONLINE 第7弾】二次審査の課題動画が出そろったようです
RED U-35 2021 ONLINE 第3弾 へ戻る前回 第6弾 へ戻るやっぱり、別記事に時間がかかりすぎてご連絡のタイミングがズレたRED U-35 2021 ONLINE 2次審査映像公開のアナウンス応援プロジェクト開始前に動画が出そろったようです（ただし、1名辞退者がいたとのこと←一覧だけ見てきた。辞退されたのはエントリー番号1番の方か）。……時間がなくて、中身はまだ全然見られていないですが残業はまだ続いているので、見ることができるのは土曜日以降かなぁと思ってはいるのですが、SILVER EGGの発表までには必ず全部の動画を見て、気になった作品の感想は書いていきたいと思っています。この大会の一番の目的は、偉大な料理人を目指している次世代料理人を発掘することなので（ドラシェフのように、やたらシェフを連呼しないところは好感を持っている←はやせにとって、シェフと呼べる人は料理長のポジションにいる人だけだ）、少なくともはやせ個人がこれらの動画を見るポイントとしては、ドラシェフ話第2弾の中で示したレーダーチャート（図を作るところまではいかなかったら、正確には5点満点で評価しただけだが）上の評価軸・表現力です。カメラの前で物怖じせず、自分自身の個性と魅力をどれだけ表現できているか、今から見ていくのが楽しみです＾＾【第3版追記】書きました！【第9弾】（1番～25番まで）と【第10弾】（26番～51番まで）をご覧くださいで、カテゴリ絡みでRED U-35全く関係なく北海道の話題を出すコーナーなんか、Twitterの情報と、恐らく関東ローカル番組のよじごじDaysなるテレビ東京の番組出演情報と掛け合わせて考えると……下國シェフ、この番組の9月29日放送回で鮭のパスタを披露したんですかね？（十中八九、VTR出演だと思うけど）DRAGON CHEFの全国放送時（この時のはやせの感想文はこちらから）には、ネット上の評判は散々なものでしたが、実は料理好き芸能人の間では密かに注目されていたんだろうか？（この情報番組の水曜MC・V6の長野博さんも見ていたらしい。…ま、この大会の真の魅力はサバイバルラウンドにあるからな）もう一つ、ツルハドラッグとHTBとのコラボ企画も、明日からやるそうだ（今朝のイチモニ！でやってた。ちなみに、ツルハドラッグも発祥は北海道の企業です）。そして、ここにも下國シェフのお写真が……（めちゃめちゃ働いてるなぁ）何とかこの秋で大会そのものとご本人の知名度をもっと上げてもらって、第2回大会の募集時にはその最初から使い倒す気満々のドラシェフ事務局側の思惑をものすご～く感じるのですが（←偏見です）次世代を担う未来のシェフたちにもっとこの大会に出てもらおうと思う意欲は、ご本人の意思でもあると思うので、露出が増えていくことに何の文句もないのですが……働き過ぎて体を壊すのだけは本当に気を付けて欲しい……。あと、食材（生産者）巡りをするお時間もちゃんと作って欲しいし。それでは、詳細はまた次の機会に（……タイトルのRED U-35の話題より、ドラシェフの話題の方が多くないか？自分）。【第2版追記】下國沼さんの宿命として（）、タイトルの二次審査動画よりも先に、上記・ツルハドラッグとHTBとのオンラインラインフェスタより、お家で簡単フレンチ動画のアーカイブを見てきたはやせをどうかお許しください……しかし、普通にこのまんまできょうの料理イケるじゃん！むしろ、通常のきょうの料理なら、妖精さん（←番組の影のアシスタントさんのこと）が片づけてくれるような、調味料を入れ終わった後の小皿まで自分でテキパキ片づけちゃうところとか、やっぱりどこまでも人柄がにじみ出ちゃってて……（ドラシェフの調理動画なんて、魅力の10%も引き出せてなかった【第3版追記】←ただし、調理をしていない場面ですらも、カッコつけることをやめた後の素の人柄の魅力は、画面から溢れ出るほどの主人公感だったｗ）サバイバルラウンドで披露されたTMGも出てくるので、ドラシェフ沼の皆さんもご覧になるといいですよ（宣伝）【第3版追記】←ABEMAの動画で見るのなら、TMGの登場回は#7です。そして、大会時の詳しい調理動画は公式サイトのYouTube動画としてもUPされていますよ（超宣伝）。…………この文章量の差。もはや、テーマをDRAGON CHEFへ変えるべきかRED U-35 2021 ONLINE 第8弾 へ続く
September 30, 2021
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【番組視聴感想／ややネタバレあり】詰め合わせ（2021年9月下旬分）
時期的に、終了する番組も色々あって、録画したまままだ見られていないものもあったり、リアルタイムで見てみたり、何だったら、テレビとPCの動画を同時に流してみたり 色々流れ続けてどれか一つの番組感想に絞り切れなかったので……。色々な感想の詰め合わせ、ということにしました順不同で、思いついたものから雑多に書いていくので、まとまりのない文章になっているかと思いますが、ご了承ください。【拝啓、貨物列車より ～コンテナより愛をこめて～】2021年9月25日ライブ配信 YouTube（HTB北海道テレビ公式YouTubeチャンネルより）前回の文章で若干触れた、HTB依田英将アナウンサーがお届けする、JR貨物に特化した生配信動画でした。視聴者の数を乗車人数に例えて「ご乗車ありがとうございます」と言ってみたり、予定時刻から遅れていることを「〇〇分遅延してます」と言ってみたり、動画だけじゃなくて公式のチャットコメントも面白かったです。どのコーナーも面白くて、時間があったらまた振り返って見たいくらいなんだけど、結局「全問正解したらプレゼント」と言われたクイズコーナーに、気持ちを全部持っていかれたｗ そして、1問目から間違える問題のレベルの高さに「依田さんにプレゼントあげる気なかったろｗ」と思ったり思わなかったりｗHTBまつり全体のその他の企画では、まぁ金曜日の音楽ライブの感想は別格として、Twitter上では麻雀コーナーの感想が多かったイメージ。結局、今Twitterをアクティブに利用している層って、40代以上が多いのかな、と、思わされましたね（苦笑）。ああ、あと、もう一つ。前回の文章で書き忘れたけど。地上波放送では、わかさいも本舗さんのCMが流れたことも、はやせは見逃しませんでしたｗ【パネルクイズ アタック25 史上最強のチャンピオン決定戦】2021年9月26日 ABC・テレビ朝日系列自分が生まれる前から放送していた老舗クイズ番組の最終回が果たしてどうなるのか、単純に興味があってチャンネルを合わせていました（なので、録画は特にしてなかった）。そうしたら……クイズ好きならまず名前を知っているであろうクイズ作家・日高大介さんがプレイヤーとして参加されていて、感動しました（ノーナレも見てました）。それだけで、何かちょっと満足感がありました。そんでもって、月曜日のめざましテレビで、めざまし8とのブリッジ出演中の谷原章介さんが挨拶してて、軽く笑いました（他局！他局！ｗ）。クイズ＋パズルの系譜は、現在東大王が引き継いでいるとは思うんだけど、このコロナ禍で純粋な視聴者参加型クイズ番組が消滅していくのを見るのは、忍びないですね……（はやせの世代だと、アメリカ横断ウルトラクイズも不況のせいで、大学生になる前に終わっちゃったイメージ←まぁ……日本がお金持ちな時代だったからこそできた大型クイズ番組でもあったけど）【新・情報7daysニュースキャスター】2021年9月25日 TBS番組冒頭から、安住紳一郎アナウンサーが裏番組の鬼滅の刃（劇場版）に言及してて笑いましたｗ（まぁ、例にもれず、はやせも裏を録画していたｗ）が、はやせの本題はそこではなくて。先々週かな？こーんな文句や、あーんな文句をしていた、45歳定年制問題。直後の週のNキャスでは何の言及もなくて、やっぱりサントリー提供番組だとなかなか言いにくいのかなぁ……と、ちょっとがっかりしていたのです。けど、25日の放送では、ある程度の時間を割いて特集を組んでくれました。直接新浪社長の見解を擁護したり、その後派生したセカンドキャリアを単純に推奨するような、我々の怒りを増長させるような特集ではなく、独立には失敗も付き物である、ということも、並列してきっちり見せてくれたことに感謝しています（とはいえ、特集上の例示は失敗2例、成功2例の半々だったけど、世の中の実際の独立事例は、失敗が9割だと思っているが←ある程度の知名度をすでに持っているフリーアナウンサーの世界ですら、メイン司会番組を持てているフリーアナなんて、そんなに数はいないでしょ←もっとも、安住アナならフリーでも活躍できる怪物級のポテンシャルは持ってると思うがｗ）そりゃそうだよ。安住アナは、世代的には我々に近い氷河期世代だ（何だったら、団塊ジュニアど真ん中と言ってもいい）。スポンサーに配慮しながら我々の気持ちにも寄り添って報道できる、これがギリギリのラインだった、と、辛うじて自分を納得させました。（氷河期世代さま向け）少々カゲキなメッセージ へ続く【有吉ぃぃeeeee! そうだ!今からお前んチでゲームしない?】2021年9月19日 及び 2021年9月26日 テレビ東京桃太郎電鉄回に外れなし！な、キングオブ桃鉄王決定戦の回。出場権があるのは、これまでに優勝したことがあるプレイヤーだけだったので、田中卓志さんはレギュラーなのに、MC風の観客ｗ何より、優勝賞品が豪華で凄かったｗ さくまあきらさんからのメッセージまであったし。個人的には、この番組でおぢさん（約1名おばちゃん）が楽しくゲームをしているところを見せることで、この桃太郎電鉄 ～昭和 平成 令和も定番!〜の売り上げにだいぶ貢献したと思っているんですがｗ（彼らの同世代の親たちが、子どもと一緒に遊べるゲームとして選びやすかったと思う）。ただ、今回のゲームの流れは、チャンピオン大会とは思えないほどの泥仕合だったがｗｗ（それもまた、この番組らしいｗ）あと、北海道が映るたびに北海道うんちくが出てくるのも、毎回地味に嬉しいｗ（タカトシは言わずもがなだが、今回は看板の有吉弘行さんからも余市情報が出てきたｗ）そして、優勝しても周囲から祝福してもらえないってオチ……ああ、余談ですが。恋のスパイスカレーぇぇeeeee！〜ナンはおかわり自由です〜は、発表された瞬間に購入済みです他にも、感想を書きたいネタは色々とありますが、とりあえずこんなもので。【第2版追記】【おかえりモネ 第20週 「気象予報士に何ができる？」】2021年9月27日～10月1日 NHK姿は見えないのに、その存在感だけ増していく宇田川さん（はやせの、その最初の感想はこちらから）。彼がモネへ贈った油絵が、住民センターみたいなところに置かれて人々の目に触れていく、という展開がとても素敵でした（はやせも、久しぶりに油絵描きたいなぁと思ったよ……←だから、おまいにはやりたい趣味が多すぎる……しかもほとんど金にもならん）ネット界隈では、「彼を演じるなら誰になるか?」という論争もちらちら流れては来ていますが……ほとんど、30代のイケメン男性俳優陣なんだよなぁ もちろん、はやせも個人的には好きな俳優さんの名前ばっかりなんだけど、こと、はやせの中の宇田川さんは、令和3年時点で40代オーバーであることが絶対条件なのよねｗ（←劇中の時間軸は、現在令和元年）となると……もし最終回あたりで映像化されることがあるとしたら、はやせの中の第一候補は土曜日パーソナリティを務めているサンドウィッチマンの富澤たけしさんですわ（引きこもりさんが髪を染める必要はないので、伊達みきおさんは残念ながら候補から外れるｗ）ただ、このまんま姿が見えずエンディングを迎えても、それはそれでアリだと思ってもいます。誰か一人でも、「彼は、生きていてくれるだけで、それでいい」と思ってくれる存在がそばにいるんだ、と思えるから（かつて相模原で起きた、重度障碍者施設での無差別殺人事件のこととも通ずるものがある）。こういう人々を排除しない、優しい日本でいてほしい（中間層の人間の所得が落ちれば、こういう方々も支えきれなくなるんだ、ということが、どーして新自由主義者の経営者にはわからんのかね）。後は、戻ってきた地元の役所の課長さんに山寺宏一さんをキャスティングするという、制作陣のセンスにも心惹かれるものがあった週でした。
September 29, 2021
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HTBまつり2021は、わや（北海道弁）なイベントでした（まだ終わってない）
先週の今頃は、ぴったんこカンカンの最終回の録画を見直して、その感想を書いているんじゃないかなぁ……という、淡～い予定でいたんですよ。けど、正直全然見返しているヒマがないそのぐらい……HTBまつり2021（公式サイトはこちら）の内容は色々と濃過ぎました（これでまだ、2日目の途中なんだぞ？）まず、昨日の夜9時前に仕事から帰ってきてですね。試しにHTBの公式YouTubeチャンネルを開いてみたんです。そしたら……24時間ライブ配信中の動画にぶつかった見逃していたイチオシ!!の方のVTRも合わせた、本日9時30分からの本放送に合わせた予告のような映像を繰り出しつつ、前回2019年の映像と、YouTube企画の宣伝を挟み込んでいる動画（たぶん、エンドレスで一定の映像を繰り返している？）。日付が変わるころには、オープニング動画も後追いで拝見させていただきました。中でも個人的にツボったのは、JR貨物を取り上げるという依田英将アナウンサーの鉄ヲタっぷり（漢字を確認するためにWikipediaに飛んでみたら……下國シェフと同い年なのね！？←もっと年上だと思ってた）内地（道外）の方々は、さ。道内のJR路線の廃止論が立ち上がるたびに、道民に乗客としてもっと乗れ乗れって言うんだけどさ。道民の立場から言ったら、どう考えてもJR貨物が大事なのよ。例えJR北海道が撤退しても、線路を剥がしちゃダメなのさ。物流の要なんで。ある意味、内地の方々にも関係がある話なのよ？（北海道の食材を一々飛行機で運んでいたら、コストがかさんでしょうがないっしょ。トラックは運べる量と運転手の確保に課題があるし、船は時間がかかりすぎる）ちょっと興味があるので、こちらは視聴待機することにしましたわ～（←本当は、午後から残してある仕事を片付けに行くつもりだったのだが←もっとも、この放送の前に記事を書き終えられる気がしないが←結局、全部見てから戻ってきた）そんなこんなで、本日の本丸。9時30分からのHTBまつり イチモニ！イチオシ!!スペシャル 未来へ届け！北海道のチカラ の視聴感想です。前回記事の時に、録画に多少の不安があることを吐露していたんですが、はやせは今回、あるヤマを張ることにしました。すなわち、下國シェフの登場は番組の前半ではなく、後半に持ってくるだろう！と（前半は、これまでの振り返りVTRを先に流すはずだと）。なので、前半30分は予定どおりDRAGON QUEST ダイの大冒険を録画し、その録画が終了した直後に手動で録画を開始する！……図らずも、ドラゴン繋がりになったｗ🐉なので、最初の30分はリアタイ視聴しましたが、前半の感想を書くのは少し難しいかもしれませぬ（ぉでもでも、結果、大正解！シチュー試食の放送開始は10時20分過ぎからで、感想を書く準備はバッチリ整っています！ということで。ここからネタバレ感想に入りますので、ネタバレを回避されたい方はここら辺で別の記事へでも飛んでみてください。たぶん……どこへ飛んでも何かしらの🐉の影（）が漂っていますが↓↓↓↓↓まず、結論から言います。イチモニ！2021年9月22日放送回で流れたものと編集が違ってて、相当笑いましたｗｗｗ！！いや、DRAGON CHEFのイジり方が、テレビ千鳥の比じゃなかったよ！？特に、福田アナ！須賀総監督をいぢっちゃっ……ｗｗｗもうね。碇ゲンドウをイジり倒す一コマギャグ漫画でも見た気分ｗｗｗいくら北海道ローカルだからって、何やってもいいわけぢゃ……ナイ、ハズ、だけどｗｗｗしかも、それに下國シェフが乗っかる乗っかるｗｗとばっちりを受ける格好になっちゃった室岡アナも可愛いですｗまさか、ネット界隈で黒歴史とか言われちゃう番組を、こんな風に活用する方法があったとはｗそれとも……HTBの皆さまも、あのABCテレビの下手くそな編集や、須賀シェフのドSっぷり（←とうとうはっきり書いた）に、思うところがあったのか…あ。はやせの予想はね。見事にハズれました！！普段、はやせは自分の第一印象を全く信用していないんだけど……ちょっと論理的に考えすぎたかな？もっとも、結果を聞いて、さらに室岡アナへの下國シェフのアドバイスを聞いて、はやせは違う意味でDRAGON CHEFのエッセンスを感じました。まず、室岡アナが選んだ、洋風シチュー向け食材の手羽先。これは、サバイバルラウンド第2戦のテーマ食材です！当然、下國シェフも（披露はしなかったけど）何らかの料理を準備していたはずです。その片鱗として、丁寧な下処理を施して食べやすいよう骨は抜いておく、というアドバイスがあったのかな、と。そして、お米も、下國シェフにとっては鬼門になりかけたテーマ食材でした（第8戦）。その中で……お米に手羽の旨味を加える、と、発酵食品を使うって……まんま、花田さんと井上さんが披露したテクニックでは！？（ライバルの優れたところは貪欲に吸収する、その武器化スキルがハンパない！）【第4版追記】ああでも、そうか。黒ニンニクは発酵食品扱いか。納得。それを室岡アナに伝える単語のワードセンスも、想像の斜め上でしたよ！DNAレベル！細胞レベル！！プロですらない、一介のアナウンサーに要求するレベルじゃないｗｗこれは、間違いなくわやです！そんなSなVTRが終わると、スタジオにご本人が立っておりましたｗその後も、スタジオでひたすらオクラホマと一緒に室岡アナイジリ要員としてご活躍ｗｗ【第2版追記】もっとも、下國シェフご自身も、藤尾さんからは相当イジられていましたがｗ←それもまた良き（ぉ 【第4版追記】そして、対照的に「失礼なことしてないか？」と、内心ハラハラしてそうな雰囲気の常識人・河野さんも面白かったｗ【第3版追記】下國シェフの須賀化プレイは、結局どこまでもご本人の素の人柄がにじみ出ちゃってて微笑ましく見ておりましたｗ（楽しそうだったな、イチモニ！ファミリーｗ）ただ。最終的に完成した、おうちシチューのレベルを遥かに超えた完成度のう米シチューは、やっぱり食べてみたいですねぇ。自分で作るには……塩辛、苦手だけどさ（シチューに入れた後の、大量に余らせることになる残りの消化方法を考えて、作るのを若干躊躇する）他に、番組の感想として特筆すべきこととして。前日の段階でわかっていたことは、錦鯉のツッコミ渡辺隆さんが、急病のため出演できなくなったという情報。その時点で、大物（？）出演者と交渉中だという情報は流れていたけれど、実際には誰が助っ人としてキャスティングされたんだ？と見てみたら……ノブコブ吉村崇さんぢゃん！？錦鯉より格上呼んじゃったよ！！？（なんか、企画があったらしいが←失礼）やっぱり、これがわやじゃなくて、何と呼ぶんだ！？（はやせの中で、この北海道弁にはカオスという意味が含まれています）いやいや、でも、楽しかったですよ。もっとも、Twitterの感想は、最後の高橋春花アナウンサーのイチオシ!!卒業に全て持っていかれたっぽいですがYouTubeの方の感想も書いてみたいけど、録画がたまりすぎてて時間がいくらあっても足りないよぅ！今日中には、この爆笑だった番組の感想をお届けしたいので、ここいらでいったん一区切りとします。続きの感想は……体力が残っていたら、考えます【第4版追記】この、自分が出場して人生の飛躍になった大会を、セルフパロディ化しちゃう気持ちって、そういえば、はやせはすでに見ていましたわ。これです↓タカアンドトシ単独ライブ in 日本青年館 勝手にM-1グランプリ [ タカアンドトシ ]価格：3547円（税込、送料無料) (2021/9/27時点)……なんというか、道産子のDNAなんかね？ 人からキラキラした目で真正面から「感動しました！！」とか言われちゃうと、内心「いや、自分、そんな人間じゃないし」って、逆に恥ずかしくなって自虐的に茶化したくなっちゃう気持ちそれにしても、さ。須賀シェフのレベルにまで到達するかもしれない超一流のフレンチシェフになりうるポテンシャルを持ってて、脇屋シェフ並に次世代を育てる情熱と使命感も持っているのに、同時にたいめいけんの茂出木シェフばりに芸人と絡んでも面白い人って、むしろ今までよくメディアの引っ張りだこになったりしなかったなって、逆に不思議だよねぇ。ね？UHBさん。（貨物列車に愛ある方さま向け）番組視聴感想 詰め合わせ へ続く（下國沼さま向け）RED U-35 ONLINE 第7弾（謎） へ続く
September 25, 2021
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金の竜の背に乗って ～千鳥と里と、卵たち～
BGMは、中島みゆきさん（←もちろん、元ネタは銀ですｗ）前回の文章の最後に、ドラゴンなシェフの方の活動状況の感想を第2版に追記する予定と書いたのですが、調べていくうちに思いのほかネタがどんどん大きくなりまして これはテーマを変えて書き直したほうが良いと思い立ちました（楽天blogには、干支ベースの竜の絵文字がなくて残念だ……星座はあるのに←そろそろてんびん座の季節）。……機種依存文字でよければ、一応文字扱いで入ってはいるんだな🐉なお、万が一、このドラゴンなシェフの方に全くピンと来ない方がいらっしゃるのなら……。先にこちらの文章をお読みいただくことをお勧めします。ということで。全国のドラシェフ沼の皆さま（←……いるのか？）、お待たせしました。初代ドラゴンシェフこと下國伸シェフの、今月の活動状況を（勝手に）ご報告します（一応、オフィシャルで流れている情報だけで構成しております……が、ところどころで相変わらずはやせの妄想ツッコミがあると思うので、事実と妄想をきっちり分けて情報を判断できる方向けの文章になっているかと）その前に。少なくとも今回以降このblogにおいては、番組（大会）名としてのDRAGON CHEFと、大会優勝者の称号としてのドラゴンシェフとをきっちり分けるため、前者を英語スペルで、後者をカタカナで記載するというルールを（勝手に）設けました。それを念頭にご覧ください（ただし、『ドラシェフ』と略して書いている場合は、主に番組名を指しています←ややこしか～）。なお、ここから【番組視聴感想】としてはネタバレが若干含まれていますので、ご了承の上ご覧ください。まずは、いきなりご本人の活動内容とは関係がない話日曜日の夜頃、ABEMAのDRAGON CHEF 2021の再生数が少し伸びたんですよね。何かあったのかなぁとうっすら気にはしていたのですが、その理由が判明しました。ABEMAでも配信を行っているテレビ千鳥2021年9月19日放送分「カレー粉かけたら何でも旨いんじゃ!!」において、お笑いコンビ千鳥の大悟さんが、DRAGON CHEF愛を連呼していたという情報がTwitterに！（普段のはやせは、この時間帯は林修の初耳学をリアタイしつつ、裏は有吉ぃぃeeeee！を録画しているので、テレビ千鳥の優先順位は第3候補以下なんです）さっそくTVerで見逃し配信を見て、内容を確認してみることにしました。結果……うん。確かにガチだｗ 特に、「フレンチなら香りも楽しんだ方がいいかもしれない」とか、下國シェフのジャガバタ＠サバイバルラウンド#6のことですか？ｗあと、挑戦者（←もっとも、当人はそう思っていないｗ）の登場シーンで使われていた楽曲がルネッサンス情熱＠アニメ版ミスター味っ子のOPで、編集スタッフもめちゃめちゃわかっている人だと嬉しくなりましたわｗ 決勝戦の客船の静止画もちゃんと事務局から借りてきていて、なおさら好感度UPｗけど、周囲の人間が誰もドラシェフを見ていなくて、話が通じないｗｗこがけんさんに調理時間を尋ねて「10分でできる」と言われたとき、大悟さん、本当は30分くらいは時間をかけてもらって、もっと調理シーンを見たい、と思ったのでは？（そのあとのケンコバさんの「（調理時間の間に）タバコ吸いに行きたい」で、全く真意が伝わらなくなったけど）いや、もうね。同じく全部見てきた人間にとってはイジってくれるだけでありがたいっすｗしかも、ね？調理シーンの撮影・編集技術は、ABCテレビよりも圧倒的に上でしたよ！！具体的に言うと……食材（バター）の切り分け→食材の鍋への移動を追いかけ→徐々に引いて調理人の姿→鍋へ投入→投入した食材のアップ→鍋サイズに戻す→人物画に戻す という一連の流れね（ドラシェフの決勝戦なんて、本人と助手の二人で協力して調理しているのに、誰が作っているのかを最初に映さず手元のアップしかなかったら、どっちが調理していたのかわからんぢゃん←脇屋シェフより下國シェフの手のほうが若くてうっすら赤みがかっていたので、それで必死に判断したわ！元美術部員の観察眼をナメるなよ！←いや、おまいの情熱と能力は変態の領域です）そういえば、テレ朝は愛のエプロンを作っていたテレビ局でしたｗ（今の家事ヤロウ!!!は、ナスD系列制作の番組みたいですが←はやせは、友寄Pvs加地Pで切磋琢磨してテレ朝のバラエティ番組を牽引していた時代もしっかり見ていましたからね←って、自分、テレビ評論家にでもなるつもりか）。ただ、愛エプもね。今の時代にまた始めたら、食材を無駄遣いすんな！と、クレームが来るのは必至の番組だったから……再放送に期待するしかなくなった番組の一つよね（面白かったんだけどなぁ……）。……第2回大会の前に、ABCテレビのドラシェフスタッフはテレ朝へ修業に行ったらいいんじゃないかな（ぉ そして、どうにか何らかのかたちで千鳥のお二人にも協力してもらって、コラボ企画でもやってみるとよいのだ（←期待に満ちた眼差し）なお、ドラシェフと関係なく見た感想としては、はやせ。火曜は全力！華大さんと千鳥くんはまぁまぁ見ているので、濱家さんと大吉さんというチョイスに既視感ありありでした（苦笑）。また、今回の勝手にカレー粉ぶっかけ企画は、千鳥との信頼関係がちゃんと結ばれている芸人さんとの間でやるからギリギリありなんであって、その信頼関係が構築されていない間柄でやると、普通に炎上すると思うよ カレー粉企画第2弾感想 へ続くお次はいよいよ、2021年9月22日放送の「イチモニ！」より、う米シチュープロジェクトのお話。その、前段となる放送回（9月15日放送分）の内容がweb記事になっていたので、こちらもリンクを張っておきましょう（その1ということは、その2以降も掲載する用意があるのかな？楽しみ）。番組MCの室岡里美アナウンサーが、ご飯に合うシチューを作り、今週末のHTBまつりで披露するという企画なのですが、洋風と和風の2種類を作って決めかねている室岡アナに、福田太郎アナが「あのチャンピオンに聞いてみません？」と言い出しました（そこにかぶさるように「芝居がかっている」とかツッコミを入れるオクラホマの河野真也さんがツボｗ）そして、お二人そろって下國シェフとお会いしていました。もっとも、最初の6時台に予告が入った段階で、座っているソファの特徴がどう見てもコートドール札幌の中だってバレバレだったので、（例えドラゴン🐉の絵で顔を隠していても）何のサプライズにもなっていませんでしたｗ（むしろ、本当のサプライズになっていたら絶対に見逃していた自信がある！←ぉぃ）最初に、室岡アナがスタジオに来てもらった感謝を述べた後、彼女から「（優勝後の）お店の反響はいかがですか？」と尋ねられて、答えた下國シェフ。「火（を）ふくぐらい」……かっ、解釈が難しい！表現が独特過ぎてそれ以前に、テロップの漢字は「吹く」で本当にいいのか？もしかしたら「噴く」の方では？放送直後には予約が殺到してパンクしたんだろうなってことまでは、想定していましたが……。それでなくても。準決勝と決勝2日間の収録日が6月下旬（放送日のだいたい1～2週間前）だったと仮定して、そこから本放送までの間に下國シェフがされたであろう確実なお仕事は、出前館の企画であるハンバーグにかけるソースの監修本社の洋菓子店のほうで出すテリーヌ・ショコラの監修放送直後にお店で提供する特別メニュー・DRAGON CHEF コースのための、サバイバルラウンド及び決勝戦で披露した全12品（準決勝メニューと、付け合わせの飲み物系メニュー3品を除く）のうち、8割方のメニューの再調整（）これらのお仕事の一部は、もしかしたら準決勝進出が決まった時点から手を付けていたことかもしれませんが……やってること、超人の域ですよ特に、須賀総監督をはじめ審査員の方々から指摘を受けてきたメニューの数々を、日々のレストラン業務をこなしながら、一つ一つ改良して出していたんですから！……本当に、尊敬してます。なんてはやせの感慨は「シチューはパン派かご飯派か」論争で軽く飛び超えていって（）、番組ではさっそく2種類のシチューを試食してもらっていました（ちなみに、下國シェフはパン派だったｗ）。それぞれの感想は甲乙つけがたく。さぁ、どっちが選ばれるのか？……という答えは。次回まで持ち越されたぁぁ！！気になりすぎるぅぅぅ！！その答えは9月25日放送日に明らかとなるのでしょうが……待ちきれないはやせは、おこがましくも、どちらが選ばれるのか、その予想をやっちゃいます！はやせの判断は…………和風に１票！え？下國シェフはフレンチのシェフなんだから、洋風有利だろうって？ええ、はやせも、第一印象では洋風有利でした。けど、判断を変えた根拠は、一応、あります。下國シェフが大切にしている料理の根本は、素材の味を活かして、食材の生産者の方々へ敬意を表すことです。黒コショウによるパンチを効かせた味は、ご飯には合うかもしれませんが、野菜の味と比較するとその辛みの方が勝ってしまうかもしれない、というような印象がありました放送が進んだ後、下國シェフは「〇〇〇（この答えも後日へ持ち越し）が一つ入れば（ご飯との相性が）素晴らしくいいんじゃないのかな」と答えていました。つまり、それを足す前のお料理は、何かが物足りない、と感じたほうです何より、下國シェフがマネをしたい、次回のDRAGON CHEFに出てみたら？と、室岡アナへおっしゃったような工夫と独創性が、洋風の方には見当たりませんでした。じゃ、和風のそれは何かというと……十中八九、感想の中では言及されなかった、オクラ入り鶏団子のことですよ！ま、当たるも八卦当たらぬも八卦ですｗそれにしても……下國シェフは、テレビでの振舞いがどんどん上手くなっていますね（もちろん誉め言葉です）。ある意味、わざとらしかった福田アナより、反応が自然です（ぉこのまま順当にコロナの新規感染者が減っていって、10月以降に無事緊急事態宣言が解除の方向に向かっていったら、またまたお店のほうが忙しくなるでしょうから、HTBとのプロジェクトもがっつり関わるのは難しくなるのかなぁと思ってみたりもしますが、せっかくのファミリーなんですから、四半期に1回くらいの頻度では、そのお姿を拝見したいものです。ちなみに、室岡アナ。ドラシェフに出ても会社をやめる必要はないと思いますよ（苦笑）【第2版追記】ただし、優勝した場合はその限りではなくなりますがｗ【第2版追記】ギリギリまで待って（苦笑）、今回放送分もweb記事になりましたので、リンクを追加します。動画でも見られるのが嬉しいな（若干、どっちの料理ショー風ｗ）。しかし……この、HTBまつり2021。けっこう凄そうだぞ！？さて。今回のHTBとの企画が、北海道の食にウェイトを置いたお仕事ならば。もう一つ、未来にウェイトを置いたお仕事が……。札幌ベルエポック製菓調理ウェディング専門学校における、特別授業のお仕事ですね。（公式Twitter@Belle_foods 2021年9月20日より）何しろ文字数制限の厳しいSNSですから、概要と添付の動画だけで詳しいところはわかりませんが……料理人の卵たちである学生さんたちは、皆キラキラした表情をしていたそうです。この札幌ベルエポック。ドラシェフ2021のエリア予選の会場となった専門学校です。その当時も、一部の学生さんたちが予選のお手伝いをしていたそうですが、今度はがっつりと自分たちに向き合ってくれるんですから、そりゃ嬉しかったことでしょう！何となく、下國シェフはドラゴンシェフという派手な看板に囚われることなく、少し離れたところから活動をはじめたような印象ですが、一方で、DRAGON CHEFに参加したことで生まれた新しい縁を大切にして、地に足のついた、まずは目の前にいる誰かのために自分の持っている力を役立てようとされている姿勢には、好感しかないです。むしろ、まだ何の権威もないドラゴンシェフという称号に、周辺の人たちが少しずつ色を乗せはじめてくれているのかなぁ、と。まるで、背中にまだ真っ白いキャンバスを背負っているみたいだなぁ、と、妄想してみました。もっとも。庶務事務経験ほぼ20年選手のはやせにとっては、スケジュール管理と税金計算（）にくれぐれも頑張ってくれ、と、事務方さんにもエールを送りたい（←野暮すぎる）。それでは、25日の放送を楽しみに、今週もあと1日、自分もお仕事がんばろ！（ただ……次の録画がなぁ 毎週録画予約しているダイの大冒険と、時間がかぶっちゃってるんだよなぁ……（涙）） HTBまつり2021は（略） へ続く
September 23, 2021
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北海道の秋、といえば
食欲の秋、です！春夏秋冬、どの季節も北海道には魅力がたっぷりあるのですが、中でも収穫の秋は旬食材の宝庫！道民はこの時期に美味しいものをたっぷり食べて脂肪を蓄え、長い冬に備えるのです（←って、冬眠前のヒグマかよ）ということで。今年も、色々な全国区レベルのバラエティ番組で北海道特集が多く流れる季節になりました（←え、そっち？）。中でも、先週・9/12放送（←）の相葉マナブでは、昨年のホットプレート特集に引き続き各地の北海道物産展に合わせたようなマナブ！秋の北海道博という特集を組んでくれまして。この番組が見つけてくれる製品が、結構道民でもまだまだ知らない品物を発掘してくれるんですよね。今回一番の収穫は、十勝の黒にんにくの存在を知ることができたことです。北海道 熟成十勝の黒にんにく 55g 生サプリメント海洋深層水熟成 トヨニシファーム ニンニク にんにく ガーリック無添加天然栄養補助食品 メーカー サプリ 国産 黒ニンニク ふるさとで育った生サプリ 相葉マナブ価格：800円（税込、送料別) (2021/9/20時点)にんにくと言えば、桃太郎電鉄脳（）のはやせにとって一番の名産地は青森県の田子で、北海道産の物があるイメージがあまりなかったので（一応、あぐり王国北海道NEXTもほぼ毎回欠かさずチェックはしているのですが、こちらはホクレンが筆頭スポンサーの農業番組ベースなので、民間企業によってある程度の加工が施された製品まではあまり詳しくフィーチャーされない）、本当に勉強になります（普通のにんにくでさえ、地元のスーパーじゃ高い青森産か安い中国産かの2択くらいしかない……。振興局の垣根を超えると、たぶん販路の開拓が一気に札幌へ集中しちゃうんだよなぁ←たぶん、生産量が全道に回せるだけ足りていないんだろうけど）。と、いうことで。ドラシェフ話第2弾における食材自由研究の記載に、補完が一つかないました（←やっぱりそっちかーい）ところで、農業ベース、と言えば。うちんトコ（←）の公式サイトの中に、北のめぐみ 愛食レストランなる事業のページがあるのですよ。ええ、DO職員によくありがちな、上から目線で「オレらが宣伝してやるから、希望者は応募してくれよな～。あ、名簿に載ったらステッカーあげる」という、いかにもビンボーなうちんトコが低予算で考えましたよっていう独自事業（←自分、身内に厳しすぎる）が。頑張って登録されているお店の一覧をチェックしてみたところ……。ホテル内のレストランか、チェーン店か、地元民向けの大衆的な飲食店か……が多くって、一流レストラン系は一割も登録されていないんじゃなかろうか登録条件が厳しいわりには、後追い情報も少なくて、何より……やっぱり、この、ビミョーに安っぽいデザインのステッカーを掲げるって条件が、ラグジュアリーで非日常な空間を演出する必要のあるA級レストランにはそぐわないと思うのよぅ……。これが、農政部の事業だ、ということを頭の片隅に置いておいて。ほかに、レストランの一覧を掲げた事業としては……。保健福祉部では、ほっかいどうヘルスサポートレストラン推進事業というものがございます。こちらは健康的でヘルシーな料理を提供するレストランやコンビニなどなどを紹介しているのですが……一覧が保健所管轄ベースなのがさらにわかりにくくしているorz一方、環境生活部からは、「シカの日」参加店なる一覧が出てきました。毎月第4火曜日は「シ（四）カ（火）」の日なんだそーで。って、ダジャレかよ！？鹿肉にも旬の時期はあるんだぞ！？レストランにこだわらず、食、というテーマでもう少し範囲を広げてみると。水産林務部がエントリーするは、北海道お魚図鑑という企画から（おそらく漁協の婦人部を中心に聞いたであろう）料理レシピのページを見つけましたが、完全に外部サイト頼りに加え、食材のリストが細かすぎる（なお、全くの余談だが、DRAGON CHEF（ドラゴンシェフ）の食材持ち込みルールには、魚の下処理はあらかじめ済ませておく、という裏ルールがあったような気がする。アイアンシェフ時代に、新鮮な魚をキッチンスタジアムで捌く映像を無修正で流したら、視聴者からクレームがあったらしいのよ。「魚の内臓や血を見せるな！」っていう。……そーゆーことを親世代が変にいちゃもんなんてつけて遠ざけるから、当時の子どもたち＝今のZ世代あたりが、魚は切り身姿で泳いでいるとか、勘違いするんじゃないの？）【第2版追記】今回の話題と直接関係はないのですが……何ですか？世間では最近、「親ガチャ」なる言葉が流行っているんだって？そんな軽いノリで親を簡単にディスっちゃう方に対しては、便利な言葉が昔からあるじゃない。カエルの子はカエル、ですよむしろ、本当に深刻な毒親に対しては、そんな軽い言葉はとても使えません……。さらには経済部からも参戦。こちらは予算が豊富なのか、事業メニューも豊富過ぎてわけがわからんあえて一つだけピックアップするならば……主にSTVの1×8いこうよ！でよく見かける北のハイグレード食品をチョイスしておこう。審査員は豪華ですよ。脇屋友詞シェフ、いるし（！）そんでもって、これらの情報を全部束ねられそうなぐるなびとの包括連携協定を結んでいるのは、総合政策部の管轄なのでありました（涙）。一応、こんなページも見つけたんだが……ぐるなびの本体のサイトからはリンクが繋がっている気がしないせめて、北海道のページからでも繋げてくれれば……（涙）。いや、もう、ね？飲食店業界、マジ大変なのよ？もうちょっと、こう、お互いに連携して応援できない？それでもね。結局、自分たちのやっているお仕事の認知度は、全国区レベルで比較すると、所詮、ミシュランガイドには勝てねーっす掲載店のお店へこっちから頭を下げに行って、お願いですから参加してくださいって、頼みに行くべきだよ……（遠い目）。そんな、グデグデな記事を朝っぱらからコツコツと書き進めていたら、『イチモニ！』にドラゴンなシェフさまがとうとうご降臨するとな！？（録画録画）感想は、第2版以降に書こうかな本業は繁忙期に入ったところなんですが、朝から気分よく出勤ができそうです（もっとも、しし座の占いは最下位だったがナー）【第2版追記】あまりにも内容が盛りだくさんになってしまったため、結局新しく書き直しました。ということで……金の竜の背に乗って に続く
September 22, 2021
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【思考実験企画】ここであえての「サントリー補缶計画」（辛口）
かつて、人類補缶計画なる、新世紀エヴァンゲリオンとUCC上島珈琲とのコラボレーション企画がございました。実は、はやせの新世紀エヴァンゲリオン視聴歴の中では、1997年～1998年の旧・劇場版三作だけ、未だに機会がなく見られていないのですが、エヴァ缶が売られていた記憶は当時からよく覚えておりました（この発展形が、今の鬼滅の刃の企業コラボシリーズかな、と。多すぎだと思うけど）で。ここまでサントリーさんに逆風吹き荒れる中、あえて、その救済企画をやってみようと思い立ったのは……。こんな記事を発掘したからです。インテージ調べでは、21年1～7月にかけて「ザ・プレミアム・モルツ」シリーズの購入者数は、20代が前年比108％、30代が109％。これまで同シリーズになじみが薄かった若年層が増えている。――2021年9月16日 6:00 日経クロストレンド（Yahoo!ニュースより）一部引用21年の1月から7月と言えば、ちょうどDRAGON CHEF（ドラゴンシェフ。略してドラシェフ）が開催・放映していた時期にぶつかります。影響力の割合としては微々たるものだったかもしれないけれど、自分たちと同世代の料理人たちが毎回毎回プレモルを飲むシーンを流されていたら、「試しに自分も飲んでみようかな？」と思った人たちも割といたんじゃないかな？と思いまして（なので、今回あえてテーマをDRAGON CHEFにしております）。……この企画のメインスポンサーになろうと決断したのはトップのご判断だったかもしれませんが、現場の人間がそれをきちんと尊重して頑張ったからこその、この結果であると思いますから。次回、第2回大会の全国放送を、第1回並にプレモル推しをしていたら、恐らく我々40代以上の人間からドラシェフそのものまでとばっちりで毛嫌いされそうな勢いすら感じられるのですが、それはあまりにも忍びないと思いまして、ね。そこで、この時期が訪れる前に、いったんサントリー浮上作戦を提案してみよう！と思い立ったのが、今回の思考実験企画の趣旨でございます。その前に、まずはおさらいから。何故に、我々40代以上の世代がサントリーホールディングス株式会社代表取締役社長・新浪剛史氏に対して、凄まじい勢いで怨嗟の呪いの言葉を吐き続けているのか。ああ、そうそう。なんか、大手メディアや彼と近い立場にいる方々が、彼の意見を無理やり好意的で建設的な方向へ導こう導こうとしているようですが……（具体的に言うと、45歳でセカンドキャリアを築くべく勉強しよう！みたいなご意見）。我々が怒っている理由、全っ然違いますけど？（会社に頼らないキャリアを築くなんて、氷河期世代の世渡り処世術としては25年前から知っている。暇と金がなくてうまくいかなかっただけだ←なので、いつ会社から追い出されてもある程度は食い繋げられるように、給料が上がっても生活レベルは上げていないし、堅実に貯蓄だけは増やしている）我々（特に氷河期世代）が憤っていることをつらつらと箇条書きにしてみると、こんな感じ。彼は、「定年」という言葉を使うことで、従業員それぞれの希望も個性も全く尊重することなく、一律に首を切ることができる制度を、経済同友会という団体の会合で出す意見として、国に提案しようとしたこと。これはつまり、従業員の退職の責任も、その後も再就職の責任も、自分では全く取らないものと、我々には受け止められた。こいつは、壮絶なる無責任男である（後から「定年という言葉を使ったことはまずかった」とか「首を切るという意味ではない」とか言ったって、もう遅い！というか、我々が怒っていることの言い訳には全くなっていない！！むしろ、そのあとの釈明の場面でもはっきりおっしゃっていますよね？「社会がいろんなオプションを提供できる仕組みを作るべきだ」って。つまり、自分のところの会社でその仕組みも設けるとは一言も言っていない。国にその制度づくりを丸投げしようとしただけ。ソースはこちらのニュース）。これは、普段から従業員の給料を十把一絡げの総額でコストとして見なしている者の言動であり、従業員一人一人に人生と生活がかかっていることや、得意分野やプロフェッショナルとしての能力や個性も全く見ようとしていなかったことを露呈したこと。つまり、役員や社長に昇格すること以外の生き方の価値を全く認めていない、ごくごく狭い価値観の持ち主であることもバレたこと。その価値観が、サントリーというモノづくりメインの会社には全くそぐわないことに、未だに気付いていないこと。そのせいで、サントリーの「商品」と、それらを生み出す「現役従業員」に対する無責任さすらバレたこと（「会社を頼るな」という発言そのものが、社員の人生を預かっている身として無責任すぎます←それが許されるのは、頼る必要がないほどの多額の報酬を渡せている場合だけ）。これにより、サントリー製品に対するブランドイメージをいたく傷つけ、そのメイン顧客である40代以上のその他大勢の従業員たちの神経をも逆なでし、自分たち（顧客側）自身の会社への貢献や人生すらも馬鹿にされたと思わされたこと。そんな無責任な社長率いる会社が、高品質な製品を維持できるとは到底思えないため、サントリー製品不買運動にまで発展したこと。氷河期世代とは、学校教育において画一的な集団的勉強を受けた最後の世代であり、個を犠牲にして集団のために尽くすことが、結果的に自らの幸せに繋がるという団塊世代の親たちの価値観を受け入れながら育った最後の世代でもある。その価値観は、バブル崩壊によってすでに就職活動期においてゲシュタルト崩壊を起こすわけだが、親世代には全く理解してもらえず「お前の能力が低いせいだ」と罵られながら生きてきた世代でもあること。何だったら、その時代を知らない下の世代から今でもそう言われ続けていること。一方で、我々はそのほかに 1) 『週刊少年ジャンプ』全盛期に少年少女時代を過ごしており、勝利とは友情と努力があってこそもたらされるものとの価値観を持っていること（抜け駆けして自分だけ儲けようなんてクソダサいこと、カッコ悪くてできませぬ）。 2) 女子は同じく集英社の『りぼん』が強かった世代であり、『ときめきトゥナイト』に代表されるような、例えヒロインであっても好きな男性（ヒーロー）の帰りをただ待つのではなく、彼のそばでともに戦う価値観を持っているものも多いこと（ただし、女性の価値観は二極化していて、母親のような専業主婦願望を持っている者もまだまだ多い。亭主元気で留守がいい、なんてキャッチコピーも、昔あったしな←45歳なんて、子どもの教育にまだまだ金がかかるんだぞ！と訴えている方々は、当事者の男性社員じゃなく、その奥さま方が多いと思うよ） 3) ここに、残業や単身赴任でなかなか家に帰ってこない父親に対して寂しい思いをした経験から、自分が子育てをする時期になったら、子どもの成長を両親そろって見守りたいという価値観を持つものも多いこと（この辺りはむしろ、自分たちより下の世代の方が価値観に親和性がある）。これも、上の世代からはその価値観を一笑に付され、その制度が作られることなく夢を奪われていること。にもかかわらず、自分たちより下の世代に対しては少子高齢化社会であるためそれに気遣えとも言われてもいること（そんなん、上から言われんでもやるわ！！）自らの価値観と、社会が我々世代に求める能力や仕事とのギャップが大きすぎて、精神的な不調を来たすものも多かったにもかかわらず、それに対する制度的（金銭的にも治療的にも）なサポートもほとんど受けられなかったこと我々氷河期世代はまた、ファミコンの出現とゲーム産業の発展とともに成長し続けた世代でもあり、本来我々世代の一部はコンピュータに対して親和性の高い世代だったにもかかわらず、社会がその能力を活かしきれなかった（または、IT土方として使い捨てされた）ため、現在の世界から周回遅れしたIT音痴国・日本になり下がったことに忸怩たる思いがあること（それでも、アニメ業界やゲーム産業そのものにはまだ期待をかけている。けど、頑張っている彼らが報われるような社会に早くしてほしいとも思う）またもやタイムリーなことに、こんな記事も出てきました。コメント欄の皆さまの説明が的確過ぎて泣けてきます……。こういったもろもろの恨みつらみを作ったそもそもの原因は、団塊世代としらけ（新人類（））世代にあると思い込んでいるため（ちょっと上のバブル世代はまぁ、根拠のない自信だけがある世代で、それを我々は冷ややかに見ていたからなｗ）、今60代以上である新浪氏に代表される貴様（ら）の世代の人間にだけは、言われる筋合いなんかねー！！と、思っていること……まとまりのない箇条書きの上に、最後は結局美しくない日本語になってしまったことを、深く反省……しません！そんでもって、この新浪氏の言動と全く対照的な記事が出てくるのも、なんとも皮肉な話です。急逝されたキリンビール前社長・布施孝之氏の記事です（年齢だってそう変わらないだろうに……）。新浪氏の禊ぎはまず、この布施氏の記事とそのコメント欄を全て読んでいただくことが、本企画の前提条件。これを読んでもまだご自分の非がわからないようであれば、もはや辞任していただいたほうがいい（遅かれ早かれ、創業者一族の方々の方から何らかのアクションはあるんじゃないかとも思うが……もしなければ、本当にサントリーは終了するかもよ？）この文章を読了してもなお、新浪氏が現在の地位におられるのだとしたら、次にやることは、新浪氏が追い出したいと思っている人全員との個人面談です。そこで、新浪氏は最低でも次の2つのことを尋ねてください。一つは、面談者にとってもっともテンションのあがる、人生の喜びは、何か。もう一つは、その喜びを分かち合うために必要な新たなサントリー製品を生み出すプロジェクトに、参加する意欲があるかどうか（タイトルに合わせて缶製品であればなおよし）。40代以上の9割の凡人の基本給が、これから下げられていくだろうことには、すでに覚悟ができています。が、むしろその後は社内プロジェクトを積極的に立ち上げ、プロジェクトごとの参加手当てがもらえるよう、向上心のある人間が正当に評価されるような仕組みが必要になってくると思います（ドラシェフの筆頭スポンサーができるくらいなら、国になんか頼るなよｗ 費用なんて、その10分の1もあればできることのはずだ。次世代料理人たちを育ててくれるのはありがたいが、その前に足元の人財の活用方法を考えてください。…ああ、国が人材育成補助金みたいなものを作るのは、あってもいいかな）。一方で、人生の喜びが会社と全く関係がない人でも、その生き方は尊重されるべきです。多様性が尊重される社会とは、こういうところにも現れてきます。（犯罪者でもない限り）その生き方が肯定されれば、それがモチベーションとなって、仕事への情熱は少しだけ上がってくるかもしれません（彼らが入社した動機を思い出してもらってもよいでしょう）ここまで来たら、記者会見です。サントリーは、SDGsの17の目標のうち、次の項目を守る会社になると宣言するのです。 1. 貧困をなくそう ～あらゆる場所のあらゆる形態の貧困を終わらせる～ 3. 人々に保健と福祉を ～あらゆる年齢のすべての人々の健康的な生活を確保し、福祉を促進する～ 4. 質の高い教育をみんなに ～すべての人々へ包摂的かつ公正な質の高い教育を提供し、生涯学習の機会を促進する～ 8. 働きがいも経済成長も ～包摂的かつ持続可能な経済成長及びすべての人々の完全かつ生産的な雇用と働きがいのある人間らしい雇用を促進する～10.人や国の不平等をなくそう ～各国内及び各国間の不平等を是正する～12.つくる責任つかう責任 ～持続可能な生産消費形態を確保する～16.平和と公正をすべての人に ～持続可能な開発のための平和で包摂的な社会を促進し、すべての人々に司法へのアクセスを提供し、あらゆるレベルにおいて効果的で説明責任のある包摂的な制度を構築する～17.パートナーシップで目標を達成しよう ～持続可能な開発のための実施手段を強化し、グローバル・パートナーシップを活性化する～氷河期世代とは、このうちの１から10までを、すでに奪われてきた世代なのです。しかし、これからのグローバル・スタンダードでは、これらが守れない国や企業から淘汰が始まります（何故か大手企業側は、これ以外の7番とか9番あたりばかりに力を入れるよね。サントリーのカラー的には、これに加え6番や13番、15番の活動を、主に末端の社員それぞれがやってきていたはずなんだけど）……これができるなら、もしかしたら、世間サマも許してくれる……かも、しれません（未確定）。ま、結局、この気持ちと同じ気持ちを持つ氷河期世代の人間へ、代表取締役社長の椅子を禅譲するのが一番手っ取り早いと思いますけどー（無責任に鼻ホジ）。ご本人が見ることはまずないだろうことを前提にして書いてはいますが、結構本気で考えましたよ？ドラシェフ第2回大会の募集が始まる前までに、何らかの決着が見られることを祈っています。【第2版追記】サントリーグループの公式サイトには、こんなページがあったりするんですね！……まさか、社長！ご自分の会社のウェブサイトすら、見たことがないんですか！？Myじんけん宣言とやらに書いてあるじゃないですか！あなたがやろうとしたことは、年齢の高い者や社会的地位の低い者に対する差別そのものですよ！（氷河期世代さま向け）新・情報7daysニュースキャスター 9月25日放送回 へ続く
September 18, 2021
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【RED U-35 2021 ONLINE 第6弾】ブロンズエッグ応援グランプリ2021 第1弾結果発表&第2弾開催
まずは、タイトルにまだピンと来ていない方々のために……RED U-35 2021 ONLINE 第3弾はこちらから前回 第5弾はこちらから……何故スタートが第1弾ではなく第3弾からなのかは、第5弾の文章の中にあります（わかりにくっ）さて。それでは、9月15日でもって終了した、ブロンズエッグ応援グランプリ2021【第1回 人物を応援！】の結果発表から。う～ん、やっぱり強かった【17 熊澤 暢佑】さん。一時期、2位とダブルスコアまで差が開いてたからなしかし、1位を取るだけの魅力はたっぷりある方だと思います。2位は、後半ぐんぐん伸びてあれよあれよと181票まで積み上げた【18 小山 健太郎】さん。今回の白黒の応募写真もカッコいいですが、プロフィールのお写真が徐々に若手から精悍な男性に変わっていく成長具合に萌えますね～（←だから、その漢字はヤメロ）3位に、食のクリエイティブ・ディレクター【5 井上 豪希】さん。はやせのように、DRAGON CHEF（ドラゴンシェフ・略してドラシェフ）をABEMA分まで見ていた人間にとっては抜群の知名度を誇る方だと思うのですが……たぶん、RED U-35そのものの知名度が圧倒的に足りていないそれと、ABEMAの視聴者層はあまりTwitterはやっておらず、むしろInstagram派が多い印象だったかも？この連動は、ABEMAさんの今後の課題かもしれません熊澤さんと井上さん、それに4位の【32 野田 悠子】さんは、自身がTwitterのアカウントを持っていらっしゃったようなので、そちらから横のつながりである程度票を稼げていた印象でした。前回話題にしていた北海道出身の【2 荒井 航平】さんは、7位でフィニッシュ。けれど、肩書がスーシェフ（副料理長）であることを考えれば、大健闘と言ってもいいんじゃないでしょうか＾＾そして、第2回は【料理を応援！】です。もちろん、引き続きお気に入りの料理人の方を応援するもよし、お料理の写真の第一印象で決めるもよし（はやせのように、全ての説明文を読み切った人間は、審査員の方々以外ではあんまりいないかもしれないけど）開催24時間を経過して、やはり熊澤さんのラーメンは強いわ～。絵力あるし。お料理のコンセプトも好きです。しかし、伸び率は人物以上によくなさげ せめて、お店の同僚さんは応援して欲しいなぁ。ところで。本日の無理やり北海道応援ネタは……えーっと、えーっと、『秘密のケンミンSHOW極』では、ジンギスカンが1位を取りました！ありがとうございます！（もはや、RED U-35全く関係なし）RED U-35 2021 ONLINE 第7弾 へ続く
September 17, 2021
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親知らずを抜きました（First Battle）
……先日の日記は、読み返すと感情が爆発していて全然冷静じゃなかったなぁ、と、少し反省しているはやせです ただ、その原因の一つは……この数か月続いている歯の痛みのせい（ぉ今思うと連動していたのか、左の側頭部のほうにも痛みがあって、集中力が続かず、先月は脳神経外科でMRIも受けてきたんだけど、「脳も血管も綺麗ですねー」と言われて帰ってきた（なので、はやせは当分の間、アルツハイマー型認知症も脳梗塞の心配もなさそうだｗ）昨日はとうとう脂汗が出てくるほど痛んで、それでいて痛み止めを切らしていた最悪の状況だったので、後輩に謝りながら早退→翌日は予定通り残っていた最後の夏休み消化、を利用して、歯医者に行ってきました。親知らずの存在自体は、5年くらい前から意識をしていまして、表面だけ顔を出しつつ全然成長しない状態だったんですよね。それを診てもらったら……「腐ってますねー」……とorzとりあえず、今回は左上の親知らずだけ抜いてもらったんだが……「（親知らずの成長過程で）神経を巻き込んでいましたよ。これは痛かったでしょう」……そんなことあるのかーと、ちょっとびっくり。（抜き方、まるで破壊をするかのように、ぐいぐいがんがんやられましたケド）ただ、痛みの大本命は、左下の歯、なんです。前任地でも3年ぐらい抗生物質を飲み続けて、腫れが全く引きませんでした。今回改めてレントゲンを撮ってもらうと……「あ、うちじゃダメだ。紹介状書くから、（総合病院の）口腔外科へ行って」と言われました……（遠い目）。若干表面は削ってもらったけど、根本的には治療できず、やっぱり抗生物質と痛み止めをもらって帰ってきました……。その、はやせのレントゲン写真を見たとき、先生、何とおっしゃったと思います？「（はやせの親知らずは）普通よりデカいですねー」……ですわいや、普通の大きさ知らないし！（コンプライアンス的には、ちゃんと説明してくれるありがたい先生ではあるのですが……正直にぶっちゃけすぎ）まだ歯茎の中に埋まった部分の親知らずが、隣の歯を圧迫しているらしいのねちょっと、どんな手術になるのか想像がつきませんが……なかなか貴重な体験になりそうなので、また続きをリポートしたいと思います。美味しい食べ物を美味しく食べ続けるためにも、歯は大事ですね……。ただ……。治療から11時間以上経って、まだ血が止まらないんですが……（涙。晩飯に血の味が混じる）（First Battleの結果が気になる方さま向け）フランス料理の記憶を上書きしに へ続く（謎）
September 15, 2021
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我々氷河期世代は、どれだけ苦杯を飲み続ければ報われるのだろうか……
今期の朝ドラ『おかえりモネ』、好きです。主人公を含め、心に傷や闇を持った人々が多く登場するので、朝から暗い！と思って毛嫌いする人は多いかもしれない。けど、だからこそ、彼ら登場人物たちを見つめる世界（＝脚本家）の根底に心地よい優しさが流れている、と感じられて（いっそ、ノベライズとして読めたらこの作品の良さがもっと伝わったかもしれない）。そして、今週の「わたしたちに出来ること」では、未だ姿の見えない謎の登場人物・宇田川さんの過去が、少しだけ見えてきました。伝聞のかたちをとってはいましたが、この話を聞いた瞬間、はやせは、この人はこっち側の人だ、と、確信しました。自分の全く望まない、自分の適正とも全く合っていない、けれどどこでもいいから引っ掛かるところに就職して、生きる術とするしかなかった、我々就職氷河期世代。その中で、未来も見えないまま過重労働をさせられ、心を壊された人を、この国は数多く作り出しました。今更になって、政府が、そんな我々世代に生活保護費を払いたくないからって、2年くらい前（それでも遅すぎる！）にやっと就職斡旋事業なんかを始めだしてましたが、すでにそんな気力も体力も残ってない人ばっかりなんだよ そして、そんな事業すらこのコロナ禍でどっかに吹っ飛んでいったよ……（涙）。はやせが、RED U-35にしろDRAGON CHEF（ドラゴンシェフ。略してドラシェフ）にしろ、参加できる人はもっともっと積極的にチャレンジした方がいい、と言っているのは、我々氷河期世代にとっては、どちらも第1回大会が生まれた瞬間にはすでに、年齢オーバーで参加対象外世代だったからですよ。ここでも、我々は社会から疎外されて、何のチャンスももらえず、あとは次世代に頑張ってもらうことを応援するしかなくなったからですよ！（涙）まだまだこれからの若手には、キラキラと輝けるチャンスを追いかけて欲しいんです。こんなくすぶった我々のような気持ちを味わって欲しくないんです。ま・ぢ・で。ドラシェフだけなら、我々と同い年の須賀洋介シェフ（76世代）までなら、参加対象年齢を上げてくれても全然構わないくらいなんですぜ？ｗ（夢のようじゃないですか！アイアンシェフ須賀vs下國世代軍団の直接対決とか！スピンオフ大会でもいいから見たいくらいだぜｗ）……と、本来はカテゴリ「番組視聴感想」として、しんみり終わるはず……だったんだけど、さ？なんなの？このニュースサントリーホールディングスの新浪剛史社長は9日、経済同友会の夏季セミナーにオンラインで出席し、ウィズコロナの時代に必要な経済社会変革について「45歳定年制を敷いて会社に頼らない姿勢が必要だ」と述べた。――2021年9月9日 21時14分 時事通信社（Yahoo!ニュースより）さすが、怨嗟のるつぼ（）ヤフコメは大炎上状態で、うp24時間を待たずしてコメント数16000オーバーだよ近年見たことないよ、こんな数字そして、（おそらくはやせの同年代たちが）不買運動の大声をけたたましくあげております（元々はやせは、Suntoryのビール、飲んだことないけど←そもそも、はやせはビールの味そのものが苦手）。それにしても、これはダメです。株価が落っこちるレベルで、これはナイ。なぜなら……。SDGsの8番目「働きがいも経済成長も」～包摂的かつ持続可能な経済成長及びすべての人々の完全かつ生産的な雇用と働きがいのある人間らしい雇用を促進する～に、明確に違反しているからです従業員が許容できる範囲で、「希望退職勧奨制度の対象年齢を45歳まで引き下げる」までが譲歩の限界。そして、そのためのセカンドキャリアパスを「30歳からでもはじめられる（つまり、現役時代から副業が認められる）」ことが絶対条件！そして、そんなキャリア形成のための時間はすでに、我々就職氷河期世代には存在しなーぃぃ！！我々、同世代の半分以上はそもそも非正規なのよ？そんな中で、報われない同世代を涙を呑んで蹴落として、辛うじて正職員に引っ掛かって、彼らの分まで税金払ってやるくらいの気持ちで必死に働いてきたのよ？そして、正職員になっても心身病んで脱落していった人だっていっぱい出てるのよ？そんな我々を、さらに切り捨てるって言うのか！？ふざけんじゃねーしらけ世代っっ！！パソコンもまともに使えんセクハラパワハラだらけの貴様らが会社で一番使えねーんぢゃー！！！というか、多様性のない会社に未来なんてないから！！（その多様性には、年齢構成の豊かさも含むんだよ ビール会社が、美味しいビールの作れる職人さんの腕を次世代に引き継げないで、なんで若手の未来を作れるんだよ！？）いや、マジで、新浪さんが社長を降りるか、プレモルがドラシェフのスポンサーを降りるかの瀬戸際レベルだって（号泣）……まぁ、最悪、スポンサー様は他のビール会社さんが引き継いでくれりゃいいや（キリンさん、アサヒさん、サッポロさんの合同スポンサーでも全くかまいませんｗ 個人的には、サッポロビールさまに、ぜひｗ）【第2版追記】はやせたち就職氷河期第二世代がお役所に入った頃って、ちょうどWindowsPCが職場に入り始めたころとぶつかるわけなんだけど（それより前までは、特定業務専用のコンピュータがMS-DOSで動いているような状態だった）、とにかく当時のトホホなしらけ世代って、与えられたPCでソリティアやるか違法エ〇動画を見てるかしかなくって、職場でPCを与えられているにも関わらず、それを仕事で活用するって発想がない人ってのがいてさぁ……（もちろん、全員がそうだったとは言わないんだけど）。つい最近デジタル庁なんていうものが発足したらしい（←）けど、すぐさまITリテラシーの低さっぷりを露呈したニュースなんて見てればわかるっしょ。下の人間にPCスキルの必要な仕事を丸投げして、自分たちはその成果を受け取るだけ。自分で勉強する意思一切ナシ。その代わりに、我々氷河期世代は25年以上かけて、Win3.1からWin10までのPC使用変遷（経験値）を、仕事とプライベートPCとの両方で培ってきたわけさ。おかげで、スマホしか触ったことのないようなイマドキの若者にPCの手ほどきをするのは、我々世代の役目なんだぜ？そんな我らを追い出して、個人事業主扱いの再雇用職員になんてしてみなさいな。PCの指導をするたびに講師料を取ってやるから（成果主義型の社会ってーのは、年月をかけて手に入れた自分のスキルを、そう簡単に他人に伝授するような社会じゃねーんだよ 契約条項以外の仕事を頼むときは、別料金がかかるのが普通だから（邪笑））。この、45歳定年制なるものが、我々より下の世代から上がってきたものだったら、ここまでの怨嗟の声は上がらなかったと思うよ？それが、なんで、バブル崩壊の張本人みたいな無能なしらけ世代に、上から目線で「すたぁとあっぷ」がどーのこーのとか言われなきゃなんねーんだよ まず言い出しっぺが社長をやめてから、自分の言動が正しく実践できるのか、身一つで率先してやってみなはれやー！！！はやせに氷河期世代を語らせると、本当にこんな感じになっちゃって申し訳ないんですけどさすがにこれは言わなきゃいかんことだと思ったんで勢い（だけ）で書かせてもらいました。でも、ホント、わかって欲しいわ。普通にただ生き残るために、我々がどれだけ努力（と貯金）をしてきたのかを。5年後の退職を目指しているはやせですら、ライターだけで食っていけるとは全然思っていないので、将来ネット申請の手助けができるような行政書士を兼務しようと考えているのに……。【第3版追記】なんですかー？「定年制」は言い過ぎたって、弁解したんですって？しかし、こっちの文章を読む限り、勉強を求めているのは20代と30代だけで、40代以上がお払い箱だっつーご意見は変わらんようですがー？？（呆）あのですね。定年45歳の会社で、確かに危機感に迫られた若者は勉強するとは思いますよ？が、その勉強は100%自分のためだけで、今のままの給与ではその勉強後の力を会社に対してフィードバックしないです。その若者の能力を、会社が頭を下げて発揮してもらうためには、20代のうちから今の3倍の給料を出せなきゃ無理ですｗ（出せるとしたら、どーせ我々40代以上の給料を差っ引いた分を若者に回すんでしょ？で、我々40代以上はそんな若者たちに馬鹿にされて、テンション駄々下がりの中ノーモチベーションで仕事をしなきゃならんのですよ？）それでも、若い彼らはその企業から自分のスキルになるノウハウを持ち出すだけで、会社のために何も残したりはしません。むしろ、定年後にライバル他社へ技術を持ち込む可能性すらある。わっかりますかー？「社員は会社を頼るな」という社長の元では、「会社側も、社員を頼るなｗ」と、煽られるだけなんですよーｗｗそんな会社が、しかも年単位の開発が必要な食品製造会社が、未来まで持続可能な社会活動なんて、できると思ってるんですかー？？（嘲笑）というか、氷河期世代は社会に対して冷めてますからねー。もう社会から裏切られすぎちゃってて、とっくの昔に会社に期待なんかしてないっすわｗ 売り手市場で何の苦労もなく入社して、その後も全く何の能力も磨いてこなかったしらけ・バブル世代やゆとり世代と、倍率数倍から数十倍を勝ち抜いて現在の会社に入ったのに、上のポジションがドン詰まりで会社を見切ってローテンションでいる我々氷河期世代とを、一緒くたにしないでくれますかー？（少なくても我々、しらけ・バブル・ゆとりより自分たちの能力が低いと思ったこと、一度もないんですけど。むしろ、その間でどんだけ使えねー奴らの尻拭いしてきたと思ってるんだか。邪魔だから早くその椅子どけろよと思ってるくらいで。……ああ、Z世代はね。発想力と勉強に対する呑み込みの早さはあるんだが、一般常識がないｗ←手紙の書き方やら託送便の出し方やらからお客様への失礼な物言いを治すところまで、一から教えなきゃならんかったぜ……（涙））……まじで、新浪社長。物理的に刺される前に、各方面へ謝った方が身のためですよ？ 明らかに、自分の会社が何を売りにしているのか、そしてその顧客の中心層が誰なのか、全くわかってねーんだからサントリー補缶計画へ続く
September 11, 2021
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【映画鑑賞／ネタバレあり】劇場版 がんばれ！TEAM NACS
連日残業で忙しいことは忙しいのですが、そこは公務員のお仕事ですから……。水曜日（9/8）は、まだ消化していなかった遅い夏休みを取って、映画を見てきました。（昨今の公務員の状況だと、部下を休ませられない上司の方が無能だという価値観が作られつつある。この価値観は、ぜひ民間にも広がって欲しい。……もっとも、人員は増えず、仕事だけ増えている状況で「早く帰れ！」「休みを消化しろ！！」と言われても……ってストレスもあるんだが←はやせは、職場的には何の資格も持っていない一般事務員ですから……そんな我々も含めて、ほぼ全職員がコロナ対応要員になって、さらに他部署からも数日交代で応援要員まで入れて、ようやくギリギリ回せてる状態ですから、ね？←つまり、その皺寄せが本来業務に全被り）公開日はある程度過ぎたし、ようやく少しだけ新規感染者も減ってきたし、平日の朝一の回ならきっと空いてるだろうと思って行ってみたのですが……。さすが、道東のド田舎の映画館は、レベルが違います。この、道民のスター集団・TEAM NACSをメインに据えた映画が、一番大きなスクリーンを擁しながら、観客、はやせを入れて僅か3人！！究極のソーシャルディスタンス達成ｗｗ！！（←）（当日チケットを買った時なんて、まだどこも席が埋まってなくって、あわや貸し切り状態になるところだったよ）まぁ、中身はWOWOWで放送されたもの（らしい）の総集編＋未公開シーン追加みたいな作品で、さらに一般チケット代2300円となると、そこまで金出して見なくていいかな？と思った人も結構いると思うけど（ただ、地上波で放送されることはまずないでしょう……放送されるとしたら、やっぱWOWOWの中だけなんじゃない？）あ、ファンの方々向けにディスクは売れると思います。やっぱり。ただ、はやせのカテゴリをいつもの「おススメもの」ではなく、「北海道を応援してます」にしたのは……見る人をだいぶ選ぶ作品になったな、という印象が強いからです（つまり、万人に自信をもっておススメできる作品には見えなかった）。具体的に言うと、現在放送中のハナタレナックスや、かつての鈴井の巣時代あたりを知っている人向けだなぁ、と。当然、CUE DREAM JAM-BOREEまで参加するようなレベルの、コアな人たちならわかってくれると思うんだけど、逆に、舞台や全国区レベルのドラマしか見たことがなくて、彼らを俳優としてカッコいい、と思っている方々にはキツい場面も結構あった気がします（というか、イメージ崩れるから見ないほうがいいレベル）ここから、少しだけネタバレ方面に話を振ります（が、たぶん、この先を読んだら作品の魅力が半減以下になること間違いなしなので、全力で視聴済みの方のみ推奨）。それでも良ければ、どうぞ。↓↓↓↓↓もう、冒頭から、はやせの中では雅楽戦隊ホワイトストーンズが浮かんでしまって仕方がなかったのですが（思い出補正はありつつも）クオリティーの差が……ま、音尾さんに監督・脚本をやらせるってそういうことだよな、と、それだけで方向性が見えました（アチョーの拳は嫌いじゃなかったんだが）名づけるなら、あくまでドキュメンタリー風映画、かな、と（しかも、時々コント風味）。バック・トゥ・ザ・フューチャー（むしろドクオンリー）オマージュはいいんだが、ターザンよろしくあの角度で壁を突き抜けて、馬糞にツッコんだのが頭だけ、というところで、台本の存在に気付くべきだった実際にはやせが「……ん？」と思ったのは、戸次さん（シゲちゃん）のソロ活動がメンバーにバレて、仲違いが起きた場面。シゲちゃんばっかり責められてたけど……さ。コレ、本当に本物のドキュメンタリーだったら、シゲちゃんにくっついてソロ活動を撮影していながら黙っていたWOWOWスタッフの罪の方がデカいだろ（良識ある大人なら、シゲちゃんに「メンバーにもあらかじめ説明した方がいい」とアドバイスぐらいしてるよ。それがないんだから、わざと事件を起こそうとしているようにしか見えなかったもん）皆さん演技が上手いから、危うく騙されそうになりますたただ、今回のことが仮にしっかり台本通りのシナリオだったとしても、そのシナリオが生まれた背景には、実際に色々な危機があったんだろうな、そして、その事実を元にして作られたんだろうな、というところまで見えました。ので、その後の雨降って地固まる的展開も、穿った見方はせず素直に楽しむことにしました。TEAM NACSというユニットに対する思い入れの、大泉さん（洋ちゃん）とそれ以外のメンバーとの温度差も、（映像作品として誇張されてはいたが）あながち完全なフィクションでもなかったんじゃないかな、とも思いましたし。二浪して、しかも第一志望でもなかった大学に入学して、大学内に居場所がなかった洋ちゃんにとっては、演劇研究会、ひいては、この4人の仲間と過ごせたことが、心の拠り所になっていただろうことは、ぴったんこカンカンあたりで話していた内容とリンクすると、容易に想像できましたしね。洋ちゃんとしては、自分をスターに押し上げてくれた我々北海道民と、自分の暗黒時代を支えてくれたメンバーに、どうやって恩返しをしたらいいのか、ということを常に考えているんだろうけれど（HTBへの禊ぎは本社ビル建て替えで済んだしなｗ）、少なくてもメンバーにとっては、自分たちにそんなにカッコつけて気を遣わなくていいんだぜ、と、言いたかったんじゃないのかな。そして、結局最後は美味しいところを全部、安田さんがかっさらっていくっていう展開も面白かったですｗあと、森崎さん（モリーダー）も、しっかり満足するだけ映っていたしｗ（←それでいいのかｗ）新録と思われる、最後にメンバーそれぞれに聞いた、メンバーへの想いのインタビューも、ここだけは本当の本音だな、と思えたし。みんな80代になっても、オナラでクラシックを奏でるみたいな、おバカな企画をやるグループでも、いいんじゃない？唯一無二よ。今どき本職のお笑い芸人でもまずやらないよｗｗそんな風に、思いました。ええ、みんな、80歳になるまで、がんばれ！TEAM NACS！！（……あ、そーすっと、音尾さんと同い年のはやせも80なのか）
September 10, 2021
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【RED U-35 2021 ONLINE 第5弾】ブロンズエッグ応援グランプリ 2021 がはじまっていますよ
ちゃんと、開催されたことはチェック済みではあったのですが……。連日帰りが夜9時過ぎ（金曜日になっていきなり言われた（涙）昨日の休日出勤を含む）になって、そこから前回記事の執筆に集中していたので……。言及するタイミングをちょっと逃したということで、すでに途中経過が公式サイトで発表されている状態ですがご紹介します。（リロードしたら投票数が増えたので、そこそこリアルタイムで集計しているっぽい）【第2版追記】公式サイトより、説明文の修正が入りましたので、一部を引用して訂正します。※応援投票数はテーマ毎にRED U-35 2021 ONLINEのWEBサイトに表示されます。※投票結果はリアルタイム集計ではなく、一定時間経過後のランキング反映となります。※集計にはTwitter APIを利用しています。Twitter社の判断により適切で無いと判断されたアカウントやツイートは集計結果から除外されることがあります。※一度当選した方も、次回以降引き続き当選のチャンスがあります。何度でもご参加ください。RED U-35 2021 ONLINE より、ブロンズエッグ応援グランプリが9月1日より開催されています！Twitterアカウントをお持ちの方は、馴染みのお店の料理人の方や、単に顔が好みの方というだけでもいいので、気になった方がいらっしゃったらどんどん応援してあげましょう！抽選でプレゼントも当たりますよ！ルールは簡単。公式アカウントの＠REDU35をフォローすること【#bronzeegg2021】と【シェフ名】のハッシュタグをつけてご自分のタイムラインへツイートこれだけ。良かったら、参考としてはやせの第3弾記事と第4弾記事も読んでもらえると嬉しいな（第1弾はどちらかというとドラシェフ寄りの文章だし、第2弾は第4弾記事の補足でしかないからなー）。もっとも、そーゆーはやせは、Twitterのアカウントを持ってないがナー（←いい加減作れば？）まずは第1弾。人物を応援すること（第1弾の開催期間は9月15日まで）。9/5時点の途中経過ですと、はやせ注目株のお一人、ラーメンで勝負をされている【17 熊澤 暢佑】さんがトップですね。やっぱり、何といってもご本人の写真がイイ！ラーメン作ってるぞー！という主張と躍動感があります。そして、個人的に、【5 井上 豪希】さんと【2 荒井 航平】さんがベストファイブにいるのが嬉しいです。ついでに言うと、ABEMAのドラシェフ動画も、井上さん出場回の #5：日本独自の"薄切り肉"の良さを引き出した料理を作れ！（第4戦）の、再生回数がすごく伸びていますｗ この回で井上さんが生み出した料理はぜひいろんな人に知って欲しいと思っていたので、なんか嬉しいな（しかし、井上さんを主人公にしてドラシェフを見直すと、下國シェフが彼の前に立ちはだかる敵になっちまうという←ま、推しを通してみるリアリティ番組ってそういうもんか）。ただ……。この投票、五十音順の後ろの人が不利なのでは？第1弾はもう仕方がないけれど、次の料理応援と動画応援では、並び順がランダムになるような工夫があってもいいかも。あと、この投票はあくまで応援なので、最多得票数を獲得したからといって、必ず次のSILVER EGGに進めるとは限らないってことは、ご理解の上で投票されたほうが良いかも。そして、真の審査は第3弾の動画審査です。言わば、第1弾と第2弾は、BRONZE EGGの方々が動画を撮影して提出するまでの時間稼ぎだと思ったほうが（ぉぃ）ま、注目している我々一般人を飽きさせないように、主催者側が一所懸命努力をしているのは伝わるので、全然いいんですけど。もっとも、おそらく主催者側が思っているよりも投票数が伸びないのは、フォロワー数の多い芸能人やインフルエンサーほど特定の誰かを贔屓にはできない、からじゃないかな？盲目的な信者みたいなフォロワーが、まぁ好きな人を一緒に応援するだけで済むならいいけれど、逆にライバルに突っていく方向にエネルギーが向くのはちょっと怖いそういうカリスマな方々の力を借りるためには、特定の誰かには肩入れせず、審査もしない大会のアンバサダーに就任してもらって、大会そのものを紹介してもらうのがいいと思います（これはドラシェフにも使える方法だ←本当はマヂラブがその仕事をするはずだったと思うんだが）。何にしても、皆さん、闘いはここからが本番です。頑張ってください！それと。同じく公式Twitterから紹介されていた全国ジビエフェアが地味に気になっています。ここは、エゾシカ肉の地元・北海道なんですから、参加してくれるお店や事業者さんがたくさんあるといいなぁ。ただ……ぐるなびはなんというか、宣伝下手？（←失礼）ジビエ太郎てｗｗRED U-35 第6弾へ続く
September 5, 2021
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ものすっごい夢を見た（恥） ～そして、日本・フランス料理史の伝説へ（誇大広告中）
ここ2か月ぐらい、買ってあった戦国無双5も途中で放りっぱなしで、あまりにもず～っとDRAGON CHEFとRED U-35について考え続けていたら……。とうとう、自分の夢の中（本物）にまで現れた（恥）。こんだけはっきりした夢をみたのは、いつ以来だろう……と、考えているうちに消えてなくなりそうだったので、今、朝起きた状態のまま、急いでタイピングしている（もっと感受性が豊かだった中学時代は、夢日記までつけるような乙女（）だったわ……その続きをこんな歳でまだやることになるとは←そして、その夢の結末まで書いてから一時保存して仕事に行った←これが8/31のことだったり←つまり、そこからうpするまで、さらに4日経っている）ああ、そうだ。これから先の話を理解するためには、いかにしてはやせが下國沼（←とうとう認めざるを得ない状況に）にズブズブと沈没（）していったかをあらかじめご理解の上でお読みいただいた方がいいかもしれません。意味が分からないと思うので（ドラシェフ話より第1弾と第2弾、RED U-35話より第1弾、そして、何故か書評のページにも）さて。一体どんな夢かっつーと、下國シェフと、山下シェフとが、屋外立食パーティのための料理を仕込んでいるところに、はやせが記者として取材をする、という、夢（謎。まぁ、夢だし。けど、室内光に淡く照らされた芝生の深みのある青さがやけに記憶に残っている）その数、ドラシェフの決勝戦よりもはるかに多い、一人50人分（合計100人分！）。ただ、対決している雰囲気はなくて、お互いに自分たちらしい料理をつくりながら、時々二人で協力しているような感じ。まぁ、調理自体は建物の中で、それをどんどん外へ運びだすスタイルだ（なんか既視感があるな、と思ったら、やっぱり『大使閣下の料理人』の中にあるシチュエーションだったわ）。……何年後かの、ドラシェフ関係者をかき集めたレセプション・パーティか何かのシチュエーションかね、これは。建物の中での取材は当たり障りのない本当に「お仕事」の範囲の接し方だったけど、パーティが進んで料理の提供も一通り終わって、外でその様子を眺めながらビール片手に（←十中八九プレモルだ）ご休憩中の下國シェフを見かけたので、夢の中の記者・はやせは彼にねぎらいの言葉をかけに行くのだが……。「blog見てますよ」（微笑み）と言われて、心臓が飛び跳ねて、それに自分でびっくりして目が覚めた（←大アホ）いや、でも、下國シェフは夢の中でも、やっぱり、小動物のように可愛かった（←殴おまいはもういい加減ご本人に迷惑かかるからやめれ）まぁ、前置きはこんなかたちにして（ぉこんな、年甲斐もなくこっ恥ずかしい夢を見た理由に心当たりは、ある。一つ目は、三田にあるというもう一つの東京「コート・ドール」のオーナーシェフ、斉須政雄さんのインタビュー記事を読んだから（料理王国ウェブサイトより、前編・後編及び原点と普通を貫く話）。この中で（後編）、1986年に開業したこの東京のコート・ドールにもオーナーさんがいて、斉須さんは元々、そのオーナーに見出された雇われシェフだったそうだ。そして、いよいよ斉須さんが独立するという段になって、斉須さんはそのオーナーから店ごと経営権を譲られ、店の名前もコート・ドールのまま今度はオーナーシェフとして約30年お店を維持してこられた（独立は1992年）。……あの、オーナー様、器デッカすぎませんか？雇われシェフだった方が、そのお店をオーナーからそのまんま譲られるとか、他のお店であんまり聞いたことがないんですけど（まぁ、時期的にはバブルが弾けて景気が傾いてきた頃だし、何らかの契約はあったんだろうが）なお、そのオーナーさまは、そのコートドールを1990年に札幌にも開いて、現在もオーナーとして経営されている、ようだ。たぶん。代替わりしていなければ（参考：コートドールプロパティ株式会社・会社概要より。が、わかさグループの沿革の方とクロスすると、創業当時のオーナーさんは3代目社長だったかもしれん←現在のオーナーさんはたぶん、4代目社長だった方←と、見せかけて6代目の方だったり？←誰が来てもワカサさんなのは間違いないがw）。ところで。下國シェフがドラシェフで優勝した直後くらいに、ネット界隈ではなんかオーナーシェフとして店を経営している方がエラい、みたいな風潮が流れたんですが……。あの、ただのサラリーマン料理人じゃないですよ？少なくても、このコートドール札幌における雇われシェフの立場って。下國シェフはコートドール札幌の4代目のシェフですが、その時点ですでに25年維持されているお店の調理部門の責任者として任されるわけです。一般の会社で例えるなら、たぶん、支店の専務クラスでしょ（←支配人さんが支店長クラスだと思うんで）。しかも、彼はこのお店で育った生え抜きの料理人ではなく、立ち上げから参加していた思い出も深かろう元いたお店をしっかりと綺麗に畳んでから、おそらくオーナーさんから招聘される形でシェフ（料理長）に就任している（もしかしたら、引継ぎのためにある程度Wワーク状態だった時期もあるかもしれないが）。飲食店業界は、創業から10年維持できたお店が開業したお店全体数の1割だと言われている世界です。つまり、9割のお店はそこまでの歴史を積み重ねる前に、潰れてしまう。もちろん、すでに名が売れている店で働くアドバンテージはある。が、自分が入る以前からすでにミシュランの星は獲得されていた（コートドール札幌が最初に一つ星をとったのは、2012年版だ）お店で、常連さんが離れていくことを防ぐためには、お店伝統の味はしっかりと受け継いで提供できていなければならない。かつ、なんだったら元いたお店の常連さんすらもこちらへ取り込めるぐらいの自分らしさを維持したまま（これを、お店のホームページでは「伝統と革新」（の両立←これははやせの補足）と呼んでいる）。最低でも、彼にはこの店を維持・存続できるだけの才能と実力がある、と、まずオーナーさんから認められていない限り、シェフとして雇われるなんてことにはならんわけですよ（何だったら、お勉強のためにグランメゾン東京あたりを見たほうがいいｗ 特に、ドラマの中のライバル店での、シェフとオーナーとのやりとりのあたりを）。そして、この店伝統のレシピの中には、三田のコート・ドールからも引き継がれているものがあって、その一つが決勝戦のデザートにも使われたココナッツのブランマンジェだったことを、きっと、常連の皆さまなら気付いたことでしょう（どんなに何度も小さくまとまっていると言われたって、この4代目としての誇りと伝統だけは、蔑ろにするわけにはいかなかったよねぇ？）。お店の看板を背負っているという意味では、オーナーシェフである山下シェフも、雇われシェフである下國シェフも全く変わらないんです。むしろ、積み重ねられてきた歴史の厚さと名声の高さの分、お店の名を汚せない重圧は下國シェフの方が強いくらいだ。そのプレッシャーの最大の理解者こそが、須賀洋介シェフだったんですよ（だからこそ、今大会の出場者の中で師匠か！（タカトシ風）とツッコミを入れたくなるくらい、大きな期待を込めて最も厳しく彼を育て導き、一介の雇われシェフでは終わらせないレベルのステージにまで、彼を引き上げてやりたいと思ったんでしょう？）。もっとも、オーナーさんや支配人さんの懐が深すぎるので、下國シェフは、自らのポリシーでもある北海道食材へのこだわりさえブレてなきゃ、お店では割と大きな裁量権でのびのびとお料理を作らせてもらえていたっぽい感じですが（苦笑）。あんなに苦しみもがきながら料理するなんて、下積み修業時代でさえそんなになかったんぢゃ？（須賀シェフのことだから、もし課題についてこられなかったら容赦なく脱落もさせていたとも思うしね←それにしても、天才の与える課題は抽象的すぎて、凡人放送作家には理解できてなかったっしょ。その課題を的を射すぎていると表現できる下國シェフも、やっぱり、天才の領域にいる人だったけれど）で。実は、ここまでの文章すらも今回のメインテーマの中ではまだ前置きに過ぎなくて（←ぇ）。もう一つ、この料理王国というサイトではやせは三國清三シェフの記事も読んでいたのです。三國清三シェフと言えば、北海道が生んだ日本でもっとも有名なフレンチシェフの一人で、日本のフランス料理の歴史にまず間違いなく名を遺す方だ（この記事の出来事も、その偉大な功績の一つとなったろう）。その記事の中に、こんな一節があったので、引用します。ある時、シャペル氏（はやせ注：三國シェフが影響を受けたというフランス料理界の偉人・アラン・シャペル氏）がロブション氏（はやせ注：須賀シェフの師匠であるジョエル・ロブション氏）に「君は三國のような弟子を持っているか」と自慢しているのを耳にした。当時謎かけのように感じられた言葉に対して、もがきながらも自分なりにつかんだ答えを、師に認めてもらえた気がした。この言葉を、ロブション氏がどれだけの衝撃をもって受け止めたのかは、もうわかりません。が、厳然とした事実としてあることは、ロブション氏は愛弟子と呼ばれるような日本人の弟子を、数多く育てることになったということです。彼の元で、正確に一体何人の弟子が育ったのかということも、それぞれの弟子たちの経歴や実力も、はやせの能力ではほとんど調べきることはできません。が、その中で、恐らくロブション氏のもっとも近く、そして長くそばにいて、もっとも大きな重責を担わされ、もっとも大きな成果を生み出し、そして日本でもっとも有名になった愛弟子こそが、須賀シェフでしょう。つまり、（だいぶ間接的にではあるが）三國シェフの功績によって、須賀シェフはロブション氏に見出されるチャンスを与えられた、のかもしれない、という、（はやせの大好物である）歴史の繋がりが見えてきたんです。【第2版追記】ところで、一般の方のblogなんかでたまに見かける、須賀シェフはロブション氏から「彼はいずれ、世界で5本の指に入るシェフとなるだろう」と言われた、という話のソースがなかなか見つからない……（『アイアンシェフ』のVTRの中で言われたんだっけ？）。ただ、実際にラ・リストでSUGALABOを1位にしちゃうんだから、ロブション氏の人物眼もやっぱり本物だったんだな、と。なお、SUGALABOは今のところ、完全紹介制のお店なので、「ガイドブック片手に一見さんでも入れるお店を掲載する」というコンセプトのミシュランガイドでは、掲載対象外になります。つまり、どんなに待っていても星はつかないです（意外と知らない人が多いんだよなぁ）。さらに、今度は、下國伸シェフご自身の直接の歴史。ドラシェフでも紹介されたとおり、専門学校を卒業した下國シェフがまず向かって、師と仰いだ方は、これまた日本におけるオーベルジュのパイオニアとして歴史に名を残していくであろう、勝又登シェフです。オーベルジュにおいては、お客さまは料理を食べるだけではなく、そのまま宿泊もされますから、自然とお客様と互いに顔の見えるような近さでお仕事をされてきたことと思います。さらに、勝又シェフもまた、地元・箱根の食材を愛し、素材を活かした料理を作られてきたお方（こちらも参考をどうぞ）ですから、その技術と精神を正当に受け継いでこられたものと思います。その修業を終えたのちに彼が向かった先は、東京のピエール・ガニェールですよ。異名は厨房のピカソですよ！（こちらもガニェール氏ご本人のインタビュー記事を見つけた。なんて掘り出し物の満載なサイトなんだろう……）。年齢とクロスして考えると、ほぼ開業と同時に入ったのかな（リニューアルオープン版のANA店の開業は2010年3月とのこと）。ここでは恐らく、芸術的なセンスとチームワーク、そして、挑戦し続ける精神を学ばれています（一見、下國シェフの作るお料理は、素朴感すら感じるシンプルなデザインが多いですが……彼はドラシェフでは明らかに、映える料理を作ろうと思えばできるのに、やらなかった人ですから←ちなみに、はやせは、ドラシェフでの持ち込み副食材には、仕入れ費用に上限設定がされていたと思っているので、下國シェフは料理の構成食材を可能な限りシンプルに削ぎ落した上で、食材一種類あたりの単価を上げて素材の質の良さを優先したと思っている）次が、本場・フランスの一つ星レストラン・ヴァランス ラ・カシェット。オーナーシェフは伊地知雅さんとおっしゃるようだ。料理のお写真を見る限り、遊び心溢れる楽しい盛り付けが多い感じ。しかし、この場所ではそれとともに、美食の街で星付きレストランも数多くあるとのことなので、本場の味を食べ歩いて勉強してきたんじゃないかな。そして、札幌へと舞い戻り、完全予約制で若さと前衛感に満ち溢れたW27というお店で約3年間奔放にシェフを務めたのち、前述したとおりになるのです（食べログは、閉店したお店のデータも残してくれているのがありがたい。そして、こんな店員もお客さんも若者だらけで多少おだっちゃってる（←北海道弁）感の漂うお店から下國シェフを引き抜こうと思ったオーナー様の慧眼が、やっぱり凄すぎる）。【第2版追記】このW27時代を直接知っている方々って、今やとても貴重な存在なのかもしれないね。だって、コース料理1本で勝負するフレンチのお店で、ここまでカジュアルで、エンターテインメント性に富んだコンセプトのお店って、やっぱり怖いもの知らずの20代じゃないとできなかったと思うもの（しかも、似たような隠れ家的コンセプトのSUGALABOより2年1年は早い←年齢で計算すれば、移転前のお店の開店が2013年のはずだ【第4版修正】2014年2月で確定します。詳細は後述）。……たぶん、当時の店長さんがまるで孫策のようにイケイケのパーリーピーポーだったんだろうな、と（←失礼←むしろ、はやせの孫策に対するイメージの方が）。この、人から見られながら調理することをエンタメ化するという行為自体が、もしかしたらドラシェフ・ファイナリストたちの中でも随一の経験者だったかもしれない（【第3版追記】コンクールの時だけに特化していた花田さんとは違って、それでお客さまからお金を取っていたわけだから）。それが逆に、須賀シェフから「スマートに作るからぁ！」（by第6戦）と言われちゃった原因かもしれないけど（本人が「泥臭く考えた」とおっしゃる結果が、傍から見てると誰よりも泥臭さなんて微塵も感じないどーしよーもなくスタイリッシュなものになっちゃうんだから、本人、どうしたらいいかもうわかんなかったよね（苦笑））。【第4版追記】検索をし直して、W27が最初に開店した時点のぐるなびのページも発掘（←）しましたわ。このデータ上の開店日も2014年2月のままだったので、この日付で確定ですね。それと、ようやくドラシェフの中でル ミュゼの石井誠シェフから下國シェフが「天才」と呼ばれるに至ったかのソースと思われるものを探し当てました（←だから、おまいの情熱はどっちのベクトルを向いているのか……）こちらのblogの記事です（本来、ウィキペディアン・ルール的に（←ぉ）個人のblogはソースとしてあんまり相応しくないんですが、この方、企画・主催者側の方だったから）余らせ食材を主婦の方々から持ち寄ってもらって料理をするサルベージパーティ（詳細は、この優勝おめでとう記事内のリンクから飛べます）。……これを、今できている有名料理人だと、『きじまりゅうたの小腹すいてませんか?』のきじまりゅうたさんか、伝説の家政婦・タサン志麻さんか、じゃね？それを？6年前？2015年6月？20代で？？SDGsの国連採択は、2015年9月ですよ！？いや、これ、ドラゴンシェフ（称号）じゃなくて、アイアンシェフレベルの着想スピードですから！！（……そういえば、農園バトルでも「にんじんからデミグラスソースを作る」の決断力は無茶苦茶早かった）これは、コロナの終息具合にもよるけれど（そして、当時の関係者全てに根回しはする必要があるけれど）、3年以内には復活させるべきイベントじゃないか？今のこの世の中だからこそ。何だったら、子ども食堂ともコラボできる。テレビも呼べるイベントになる！夢が膨らむ！……なんで自分はしがない公務員なんだ……orz……こんなん、例え総監督が須賀シェフじゃなかったとしたって、期待しない方がどうかしてるぜってレベルの経歴だしこれらを踏まえた上で（ぇ）。はやせはこのサイトで、とうとうこんな図に出会ってしまうのです。日本における、フランス料理人の系譜であります（ああ、ツボだ）。【第4版追記】なぜか、サイトリニューアルでデータが消されてたまぁ、自分のローカルには保存したからいいや（ぉ）そのうち、新しいものが復活するまで気長に待っていますから～。しかし、あの……。下國シェフが今まで関わってきたシェフの方々、ここに全員載っているのですがもちろん、影響力の大小や直接・間接の違いはありますが、この系譜の斉須シェフ・勝又シェフ・伊地知シェフ、さらにはピエール・ガニェール氏のレストランの系譜という4つの流れを束ねられる位置に、下國シェフは図らずも置かれているんです。なおかつ、ロブション＝須賀洋介ラインすらも取り込んで。そう、はやせはこの、フランス料理界の歴史の系譜が収斂して繋がっていく様を、現在進行形で目撃していたんだと。……ハマらないはずがなかったんだな～。だって、はやせが『三国志』にハマっていった経緯と全く同じなんだもの最初は、真・三國無双3というライトな作品に触れて、そこで孫権と出会って、正史の列伝を中心に彼の情報を限界まで調べまくって、最後には三国志そのものの歴史に辿り着いていくという……（当然ながら、データ魔のはやせは年表も家系図も大好物なんだ）。だからって、さ。自分。存命人物（Wikipedia感）でやらんでよくね？（←もう手遅れです）もちろん、下國シェフご自身はまだまだ発展途上のお方であって、例えるなら、まだまだ満たされきっていない器だけが置かれている状態です。彼がこの先何をなして、その経験値をまだ底の見えていない器にどれだけ注いでいくのか……本当にこの系譜に連なることのできる人物となっていくのかどうか、はやせは遠くからでも見守っていきたいです（もちろん、ストーカーにはならんレベルで）。……もうちょっとだけ、彼には北海道の宝でいて欲しい気持ちもあるんだけれど、ね。いつか、その枠から羽ばたいていって、この偉大な方々と肩を並べる存在にも、なってもらいたいです。まぁ、そんなに焦らずに、ご自分らしく、ね。何にしても、だ。今頃、シャペル氏とロブション氏は、天国で再会して、お互いに弟子バカ自慢大会をしているような気がします（←だから、おまいは何故にコメディで落そうとする）【第5版追記】なんか、調べれば調べるほど、スゴい経歴が掘り返されちゃって、心が追い付かない ＞＜まずは、ドラシェフの予選開催前に、ヒトサラというグルメメディアサイトの企画・ベストシェフ＆レストラン2020-2021で入賞済み。「シェフがシェフを選ぶ」というコンセプトもさることながら、こんな錚々たるメンツ（三ツ星レストランのシェフやらRED EGG受賞者やら、何だったらRED U-35の審査員までいる！）の中にいるって、普通にヤバすぎるそして……ダイナースクラブ フランス レストランウィーク 2016への参加。その参加方法が……三國清三シェフの推薦って、どどど、どーゆーこと！？この時点で一足飛びに、次世代北海道人シェフの後継者として指名されてたって意味！！？（大混乱中）（下國沼さま向けへ）金の竜の背に乗って に続く
September 4, 2021
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