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2007年03月の記事
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エビとセロリのカルボナーラ風パスタ
とても久しぶりの料理ネタです。祭日だったのでブランチでパスタを作りました。エビとセロリのカルボナーラ風パスタです。作り方（２人分）１．エビ８尾はさっとゆでておきます。 セロリ１本は筋をとって斜め切りに。葉っぱも粗みじん切りに。２．鍋ににんにく１片を２つに切ったものと、 バター２０ｇを入れ、弱火でバターが焦げないように溶かし、 にんにくの香りをつけます。３．バターに、にんにくの香りがついたら にんにくは取り出し、セロリの茎を炒めます。４．３に小麦粉をまぶしたエビを入れ、 白ワイン大さじ１をふり、アルコールがとぶ程度に炒めます。５．４に牛乳カップ１／２、パルメザンチーズカップ１/３、 小麦粉小さじ２を加えてとろみがつくまで煮込みます。６．塩、コショウで味を整え、セロリの葉のみじん切りを入れ、 さっと混ぜてソースのできあがり。 茹でてオリーブオイルを絡めたパスタにかけていただきます。冷蔵庫にあったものを適当に合わせてつくりました。簡単ですが、意外とおいしかった１５分もあればささっとできるソースです。旬のセロリはこんなソースにも相性です。お試しください
2007年03月21日
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タオ島ダイビング日記６
タオ島ダイビング2日目の続き２００６年７月２３日 4本目ＡＯＷ：ナイトダイビングポイント：サイリービーチＡＯＷ最後の1本ナイトダイビングです。今回のツアーでは、このナイトが一番面白かったので、いっぱい写真紹介しますこのサイリービーチというポイントは、ＢＩＧ ＢＬＵＥのショップの目の前。トオアカクマノミのコロニーがあるポイントです。今まで見たことのないＢＩＧサイズ！のトオアカがあちこちにいました。寝るときの姿がとてもおもしろいのです↓イソギンチャクの布団に横たわって寝る↓イソギンチャクにはさまって寝るどちらも気持ちよさそ～。↓こんなかわいい赤ちゃんを発見↓ヒメアイゴたちの夜の姿昼間は黒×黄のきれいな色合いの魚なのに...。夜は岩のような色になって、とげとげしい背びれをのばし、数匹でかたまってじっとしていました。↓ヒトヅラハリセンボン↓アオマダラエイ↓チョウチョウコショウダイの幼魚そして、ライトを消さなければ見られないのでもちろん写真も撮れないのですが、夜光虫も幻想的でした。平均７Ｍと浅いので、７３分と夜の海を十分堪能しましたでも、浅瀬で波酔いして、最後はつらかった波にもまれてエキジット時は、ふらふらで立ち上がれませんでした。ＰＡＲＴ７に続く
2007年03月13日
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タオ島ダイビング日記５
タオ島ダイビング２日目の続きです。２００６年７月２３日 ３本目 ポイント：チュンポンピナクルＡＯＷのダイビングはこの後のナイトダイビングを残すのみとなり、今回はやっと、タオ島初のファンダイビング。わ～～いでも、やっぱりちょっと水中は暗いでも、↓この魚影の濃さすごくないですかクロリボンスズメダイの群れです。写真は撮れなかったのですが、潜ってすぐにグレイリーフシャーク６匹の御一行と遭遇。ホソヒラアジの群れ、クロホシフエダイの群れも通り過ぎていきました。そして、このポイントの目玉は、ミナミハコフグでした。かなり大きい個体です。何度見てもかわいいわ～本人は人間に「かわいい～」って思われているとは知らないんでしょうね。口を尖らせて、必死でカメラから逃げ回っていました↓ツバメウオがホンソメワケベラにクリーニングされています。敵意がないことを示すために黒っぽくなっています。クリーニングが終わると元の色白に戻ります↓次は、ナイトダイビングの様子です。ＰＡＲＴ６に続く
2007年03月06日
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