2007年09月12日
カテゴリ： パン
やっとレーズン酵母のかけつぎが完成しました。最初に起こしたものより2日も早くできあがりました。最初の液種を少し残して 山食を初めて焼いてみました。思ったより発酵せず、一次発酵7時間、二次発酵二時間でしたが二次発酵でほとんど発酵せず、あんまり長く発酵させても酸っぱいパンになりそうな気がして、180度で40分で焼き上げました。しかし結果は一目瞭然、、、。一斤用のパン型の半分くらいで焼きどまり、これってパウンドケーキ？それとも何？と言うようなパンになりました。切ると目がつまって美味しくなさそう、、、。まぁ初めて作ったし しょうがない！？
箱なし抹茶シフォンケーキ＆ピカンパイ＆アップルウォルナッツケーキ
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