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2009年09月10日

それが無くなり、国内産で作るご飯には、１日３食とも
じゃが芋とかさつま芋のふかしイモがあった。
炭水化物の食事に炭水化物のおかずか～

ちょうど野菜室に、このまま埋もれるとミイラ化していくだろうイモがあったので、
蒸かしてみた。
さつま芋なんて、天ぷらや煮物以外ではスイートポテトや大学芋しかないので、
ふかしイモなんて何十年ぶり？？

昨日また健康委員の公開講座があり、

去年も同じような会議があったから大体は覚えているけど、
・・・結局実行してないなという実感。

あらためて、大事なことは、
★まず、適量を守る。
カロリー計算はできなくても、肉魚類は片手分とか、野菜は両手という目分量でできる。
朝、ウィンナー２本食べると一日分はこれで終わるんですね～
夜、メインに肉魚類があると、例えば肉じゃがは重なるんですね～
…普段いかに摂り過ぎかということです。

★塩分（男１０グラム・女８グラム）、糖分（砂糖１０グラムで８０キロカロリー）
わかってはいるけど、なかなか難しい。
しかし、甘いジュースなどの飲みものには砂糖が３０グラム入っていると言われても実感ないけど、大さじ山盛り１杯とかの砂糖は一気に食べられないな…と考えると恐ろしい。

いろいろなものに入っている塩分を考えると、味噌汁は一日１杯。

★食物繊維をとる。そして、ゆっくり食べる。
食物繊維は食品中の脂肪や糖質の吸収を遅らせる。

★そうすると、どうなるかというと、
糖質の吸収が遅れることにより、ゆっくり血糖が上がるので、

以前、低ＧＩ？でしたか、、流行ったけど、あれよく分からなかった・・

◆ゆっくり食べて、ゆっくり血糖を上げるのに、ご飯だと１時間４５分くらいかかる。
しかし、ジュースだと５０秒くらい。

これではカーブが間に合わずインスリンが下がらないまま、次のご飯になり、おやつ食べたりして・・・・・
６０歳を過ぎるとすい臓の働きは３分の２に落ちるとか。

◆ご飯抜きダイエットでは、その分おかずが多くなり、その分当然、油・塩分も多くなる。

★夜８時以降の食事はすべて脂肪になると思うこと！

ご飯（炭水化物）大好きな私としては、最近子どものお茶わんにして、
しかも量を減らし気味にしている、、、、
いや、だからっていっぱい食べていいんだーなんて思わないけど、
全体を減らせって事ね。

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