Amyの超アロマーへの道

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2005.12.12

手作りその２

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今回はゆず茶に挑戦！！！

ゆず茶好きの私は
「どうせなら有機栽培のゆず茶がほしいよね」
とネットで検索したのですが、ない！
ようやく見つけた有機栽培ゆず茶　150ｇお値段500円
・・・・ないなら自分で作ってやる～～～～！！！

というわけで仕入れました。
高知県馬路村の有機栽培ゆず。1.5ｋｇ　2000円！

↑の写真がそのかわいいゆずちゃんです。

ところで「ゆず茶」と「ゆずジャム」って作り方が
ちがうのですね。知ってました？？
ジャムは熱を加えてやわらかくするのですが、
ゆず茶は熱を加えない、いわば砂糖漬けのような作り方。
でも売ってるゆず茶ってマーマレードみたいですよね～。

というわけで
砂糖漬けゆず茶（本場風？）を500ｇ
マーマレード風ゆず茶を500ｇ
作って見ました。
砂糖漬けは仕上がりは1ヶ月後のようです。

家中、ゆずのいい香りです♪日本人でよかった(^^)

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