2005年11月11日
XML
カテゴリ: カテゴリ未分類





夕方から小雨が降っています

ひと雨ごとに寒くなるのかな
























夕飯のおかずに サスの昆布締め を食べました

サスというのは何回か書いたことがあるけど

カジキマグロのことで

薄く削いた身を昆布に挟んで締めた刺身です




昆布ごと食べる人もいますが

たいていは昆布をはずしてサスだけを食べます



ポピュラーなんだろうか・・・・



























入院していたとき

夕飯にこの昆布締めが出てきて驚きました

病院の食事に 刺身が出るなんて珍しくない?

しかも ぜいたくな量でした

個人病院ではないですよ (^^ゞ




刺身といっても昆布で締めてあるので

色々な問題もないということなのでしょうけど

他県の病院でも刺身って出るのだろうか





























生魚が苦手な人にも 昆布締めは食べやすいですよね

こちらには 白エビの昆布締め というのもあります



普通の分厚い昆布ではなく

澄まし汁に使うような おぼろ昆布 に挟んで締めてあります

これはそのまま切って食べます




こちらは北前船のおかげで昆布の消費量が多くなった県ですが

こういうところで多く使っているのでしょうね
































釣りをしていると比較的 釣れやすい魚に メジナ がいます

小さくても結構 引きがいいので嬉しいのですが

煮ても焼いても あまり美味しくない魚です( 私としては )




しかし こういう魚でも昆布で締めると

昆布の旨味成分を吸収して 美味しく食べれるようになります




ただね メジナはかわいい顔をしているけど

ウロコが柔らかくて たくさんありすぎ (^_^;)

さばくのは嫌いだ~




・・・って 魚を釣るのはおもしろいけど

さばくのはどんな魚もイヤだ




なんか前にも同じことを書いたような気がするけど

昆布締めはよく食べるので つい・・





























何のことはない そろそろ海を見たくなってきたってこと (^^ゞ



























≪ サスの語源 ≫

昔 カジキマグロの漁船は木造でした

捕らえられそうになったカジキは暴れて

のこぎりのような長い口で木造の船底を突き刺したことから

単に 刺す = サス となったそうです


















お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

最終更新日  2005年11月11日 20時33分56秒
コメント(10) | コメントを書く


【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! -- / --
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x
X

PR

プロフィール

★紺桔梗

★紺桔梗

お気に入りブログ

金持神社で更に富豪… New! トイモイさん

紅葉ライトアップ 放浪の達人さん

もう終わっていますが martind35さん

久しぶりに g-3さん

新徒然浮世草 新嫌好法師さん

コメント新着

★紺桔梗 @ Re[1]:出費続き(11/18) martind35さんへ こんな風に書いてしまう…
martind35 @ Re:出費続き(11/18) 我が家も何年か前に洗濯機とエアコンと冷…
★紺桔梗 @ Re[1]:復活したが・・・(11/11) martind35さんへ 国産のバッテリーで交換…
martind35 @ Re:復活したが・・・(11/11) お使いのデジカメはバッテリー内蔵式なの…
★紺桔梗 @ Re[1]:タイミングが・・・(11/10) 放浪の達人さんへ 今朝も普通につながっ…

カレンダー


© Rakuten Group, Inc.
X
Mobilize your Site
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
Share by: