きゅうりの固定観念

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2011年07月06日

(12)

カテゴリ：カテゴリ未分類

夏野菜の収穫が始まっていると思いますが

大きく育ち過ぎた野菜は

どのように料理しているのでしょうか

たとえばキュウリ

以前に例のカミングアウトの番組で

当県ではキュウリをみそ汁の具にする

というのをやっていて

当県の生まれ育ちの私は

うっそ～！　やらせじゃないの？

と思ったのでした

いくらなんでも

あんな青々したキュウリは

みそ汁に使わないでしょ

せいぜいで大きくなりすぎたキュウリじゃない？･･･と

でもキュウリは 生食だけ と思っていた私も

よくよく考えれば

太くなりすぎたキュウリは

冬瓜のように使っていたのでした

種を取ってスライスして

鶏肉の細切れと一緒に薄味で煮てとろみをつける

好みで最後にゴマ油をたらしてコクをつける

一種の病人料理ですね

大きくなりすぎたキュウリは

という感覚だったようです　(^_^;)

キュウリを炒めることも

最近までやったことがありませんでした

中華料理ではキュウリも炒めるみたいだね

ちょっとした固定観念でした

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最終更新日 2011年07月06日 20時39分29秒
コメント(12) | コメントを書く

■コメント

あの番組は

トイモイさん

かなり局地的過ぎて問題あるらしいよ。問題ないのは大阪だけらしいよ。 (2011年07月06日 20時47分26秒)

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Re:きゅうりの固定観念(07/06)

g-3 さん

きゅうりは、塩もみごま油が大好きです。 (2011年07月06日 21時04分52秒)

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Re:きゅうりの固定観念(07/06)

シマッタカさん

私の畑にも１本だけ植えました。
今　盛りですので、余っています。
漬物にしても長持しないし、１度　味噌汁にしてみます。 (2011年07月06日 21時35分34秒)

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あの番組は

嫌好法師さん

大阪人が見ても問題ありの部分が多々ありますよ。 (2011年07月06日 22時08分43秒)

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Re:あの番組は(07/06)

★紺桔梗さん

トイモイさんへ

そうでしょうねぇ。
一部の地域だけを取材して、○○県民は･･･ってことになる。
その点は大阪は全般的なんでしょうね。

-----
＞かなり局地的過ぎて問題あるらしいよ。問題ないのは大阪だけらしいよ。
(2011年07月07日 07時21分37秒)

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Re[1]:きゅうりの固定観念(07/06)

★紺桔梗さん

g-3さんへ

ちょっと中華風ですね。
今日にでも試してみます。おいしそう。

＞きゅうりは、塩もみごま油が大好きです。
(2011年07月07日 07時22分22秒)

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Re[1]:きゅうりの固定観念(07/06)

★紺桔梗さん

シマッタカさんへ

細くて青々したキュウリはお勧めしません。
青臭いですよ。
そういうのを使う場合はウリ坊に皮をむき
一度、下茹ですることをお勧めします。
大きくなったキュウリなら皮をむいて（少しだけ残して）種を取ってください。

＞私の畑にも１本だけ植えました。
＞今　盛りですので、余っています。
＞漬物にしても長持しないし、１度　味噌汁にしてみます。
(2011年07月07日 07時24分44秒)

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Re:あの番組は(07/06)

★紺桔梗さん

嫌好法師さんへ

ああいう人が良さそうな人ばかりなら
事件は起こらないと思うのですが。(^_^;)

＞大阪人が見ても問題ありの部分が多々ありますよ。
(2011年07月07日 07時25分45秒)

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Re:きゅうりの固定観念(07/06)

風任さん

確かに中国ではキュウリはよく炒めて食べてます。
下ゆでした豚バラブロック肉をスライスしてキャベツと炒めるおなじみの回鍋肉ですが、夏はキャベツじゃなくてきゅうりを使い、塩味で作ります。これもなかなか美味しいですよ。白ネギの斜め切りと一緒に炒めるのがミソです。
(2011年07月07日 09時00分43秒)

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Re[1]:きゅうりの固定観念(07/06)

★紺桔梗さん

風任さんへ

中華料理は中華鍋ひとつで、いろんな料理ができますね。
調味料が決め手なんでしょう。
今日はｇ－3さんのキュウリのゴマ油あえを作りました。
レタスもちぎって入れました。
キュウリの回鍋肉もいつか試してみます。
ネギは良い味を出してくれますよね。

＞確かに中国ではキュウリはよく炒めて食べてます。
＞下ゆでした豚バラブロック肉をスライスしてキャベツと炒めるおなじみの回鍋肉ですが、夏はキャベツじゃなくてきゅうりを使い、塩味で作ります。これもなかなか美味しいですよ。白ネギの斜め切りと一緒に炒めるのがミソです。
(2011年07月07日 20時41分01秒)

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Re:きゅうりの固定観念(07/06)

yarnam さん

キュウリいためるのは、新鮮でした。
いためるなら、ズッキーニですね。 (2011年07月08日 02時34分06秒)

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Re[1]:きゅうりの固定観念(07/06)

★紺桔梗さん

yarnamさんへ

ズッキーニは自分で買って使ったことがありません。

＞キュウリいためるのは、新鮮でした。
＞いためるなら、ズッキーニですね。
(2011年07月08日 07時08分28秒)

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