2011年07月06日
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夏野菜の収穫が始まっていると思いますが
大きく育ち過ぎた野菜は
どのように料理しているのでしょうか
たとえばキュウリ
以前に例のカミングアウトの番組で
当県ではキュウリをみそ汁の具にする
というのをやっていて
当県の生まれ育ちの私は
うっそ～！ やらせじゃないの？
と思ったのでした
いくらなんでも
あんな青々したキュウリは
みそ汁に使わないでしょ
せいぜいで大きくなりすぎたキュウリじゃない？･･･と
でもキュウリは 生食だけ と思っていた私も
よくよく考えれば
太くなりすぎたキュウリは
冬瓜のように使っていたのでした
種を取ってスライスして
鶏肉の細切れと一緒に薄味で煮てとろみをつける
好みで最後にゴマ油をたらしてコクをつける
一種の病人料理ですね
大きくなりすぎたキュウリは
という感覚だったようです (^_^;)
キュウリを炒めることも
最近までやったことがありませんでした
中華料理ではキュウリも炒めるみたいだね
ちょっとした固定観念でした
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★紺桔梗
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