2011年08月23日
カテゴリ： カテゴリ未分類
丸干しイワシや 【 ニギス 】 を焼いたら
丸ごと骨も食べますか？
私は干物は好きなので頭以外は食べますが
一夜干については大きさによります
概してイワシの方がニギスより骨は柔らかいので
一夜干でも大きさによっては丸ごといけますが
ニギスの一夜干の骨はちょっと堅めなので
ところがニギスよりイワシの骨の方が堅い
と感じる人もいるようですね
イワシは魚の中で一番もろい魚だと思っていたので
驚きました
海の宿に泊まると翌日の朝食には
たいてい干物が出されます
最近は卓上で焼きながら食べるので
香ばしくて美味しいです
以前はカレイの干物が多かったのに
最近はカマスが主体になりました
今度 理由を訊いてみようと思います
子供の頃は大人たちが干イワシを
しいわし と呼んでいました
「 ほ 」 が省略されているようだと気付いたのは
高学年になってからで
それまでは 少し生っぽい一夜干し
完全な堅干しイワシ を しいわし
というのだと思っていました
でも本当のところはどうなのか知りません (^_^;)
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
★紺桔梗
日々の気ままな想いを綴ります
コメント新着
カレンダー
© Rakuten Group, Inc.
