急に思い立って

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2020年07月15日

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うっとうしい空が続いています

この梅雨の終わりは来るのだろうかと思っていたら

４日前の土曜日に初蝉の声を聞きました

セミが鳴けば直に梅雨が明けるとは

もう昔の話になりつつあるのか

近年ではいつまでも梅雨を引きずっているようです

こんなにも雨の日が続いて湿気が満載なので

庭にムクドリが降り立つようになったのは

おそらくアレが増えてきたのかもしれないと思いました

案の定ゆうべ８時ごろから耳障りな音が庭から聞こえてきました

姿は見えねどもその 機械音 のような音は忘れもしない

オケラ の鳴き声です

前回はじめてオケラの鳴き声だと知った時と同じように

鳴いているのは夜の８時前後から１時間ほどです

でもムクドリは明るい時間帯しか来られないのが何ともねえ　(^-^;

　☆　　☆　　☆

お祭りや神社仏閣等の行事なども中止や縮小されているようですね

お祭りは農作物などの収獲に感謝する行いでしたが

そのことで急に思い出したことがありました

昔は農家で田んぼがたくさんあったうちは

田植えや稲刈りとなると親戚（親の兄妹）が勢揃いして行い

秋はお祭りの日に合わせて慰労会をしていたように思います

その食事の膳に必ず出されていたものに べっこう 　があります

べっこう というと思い出すのは亀や宝飾品かもしれませんが

そうではなく食べ物です

近年まで 当県の郷土料理 であることを知りませんでした

特に好きでも嫌いでもなかったので作ったことはなく

スーパーで売られていても買ったことがありませんでした

好きでも嫌いでもなかったのは味が中途半端だったからです

トコロテンを三杯酢にすれば惣菜で黒蜜をかければおやつになるように

べっこうも醤油と砂糖の量によって惣菜と和風デザートのどっちにもなるからです

私にはどうでもいい一品でしたがお祭りや盆正月の料理には必ず出され

どうでもいいので親から作り方を教わることもなかったのですが

簡単にできるだろうと急に思い立って作ってみました

材料は　寒天　砂糖　醤油　卵　水　だけで（惣菜なら出汁でも）

手を掛けるのはほんの数分で後は型に入れて固めるだけ

それなのに失敗してしまいました　（笑）

べっこう もどき（味はともかく見目は失敗）

裏と表にして置いていますが正しくは表も平坦になるのです　(^-^;

試作品なので厚みが薄いですが本来は４～５センチほどの厚みに作り

立体的に凝った切り方をするのですが切り方も何切りかも忘れました

溶き卵を入れるタイミングが悪かったようで

液体の中に上手く混ざり込みませんでした

かき玉汁を閉じ込めたようになるのが本来の出来栄えです（笑）

きれいな出来栄えを見たいと思われたらネットで検索してください

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