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札幌で飲んだり食べたり映画観たりと、ぼちぼちと日常をつづるブログ。 ヨロシク( ゜ー゜)/゜*゛:¨*;.・';゛:..・☆
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2008.06.02
テーマ： 食の裏コラム(352)
カテゴリ： つぶやき日記
だいたい朝の支度をしながら、いつもメールチェックをしています。
色んなジャンルのメルマガ登録をしていまして、
それこそ、アニメ系あり、マメ知識あり、地域情報あり、生活密着のものあり
医療系や、食関係や、気になるもの色々。
今朝読んでて 「またかよ・・・」とガッカリしたというか何と言うか
なんとも後味の悪い記事だったんで・・・モヤモヤしっぱなしですわ。
食に関するメルマガだったんですけどね。
詳しくは書きませんが
あるひとつの添加物について色々説明をされていました。
気になったのは
「添加物の危険性ばかりを書いていて
必要性をひとつも書いていない事」
添加物を悪者に仕立てるのは、非常に簡単なことだと思うんです。
だけど、なぜそれが使われているのか、その必要性も同時に伝えなきゃいけないのでは？
例えばの例ですが、
・保存料に使われている○○○は、発ガン性がある
・○○○は食品に綺麗な色を出すために使われている
確かに、その目的で使用しているっていうのもありますが
それ以外の目的も含まれている事も併記しないといけないんじゃないでしょうかね？
・食中毒菌の繁殖を抑える効果として使用されている とか
・この添加物を使用しなかった場合の食中毒菌の発生率 とかね
使用目的を、 「悪いこと」 だけにターゲットを当てて、いかにも不必要な書き方をするのは
と、朝から(￣へ￣|||) ウーン・・・という気分。
一般の方が、勉強した範囲で書かれているのならばまだしも、
書いている方はそうじゃないですからねえ。
別に、私は「添加物崇拝派」でも「添加物推奨派」でもないし
「どんどん使ってＯＫ！」とも思っていないし
そのためには、 リスクと必要性 の双方の事を理解して考えていくべき問題と思っているので
添加物は悪だ！と叫んでいるのには、どうも納得がいかないんですよね・・・。
偏った情報を鵜呑みにしてしまう人達がいるという怖さもあります。
添加物を使わないで作った食品たちを見てきていますが
はっきり言って
例えば・・・
くすんだ色のタラコと、明るい美味しそうな色をしたタラコが並んでいたら
そして黒ずんだタラコのほうが価格が高かったら？
いつも買っている見慣れた色をしたタラコを選ぶ人が多いんです。
いつもの色のウインナーと、色のくすんだウインナー
くすんだほうが価格が高いし、期限が短い
いつものほうは、色もピンクっぽくて美味しそうだし期限も長い
やっぱり、いつものを選ぶ人が多数ですよね。
買って２日くらいで腐ってしまう豆腐を、この時代に買う人がいるのでしょうか。
（居ないとは言いません。需要度の問題です）
使わないで！と叫んでいても、消費者の現状はまだそのレベルなんですね・・・。
だからこそ、影響力のある発言をする位置に居る方には、偏った発言をして欲しくないのに
何故、必要性もあわせた情報発信をしないのかなぁ？
リスクと必要性、それらを知ってから、判断することが出来るんじゃないでしょうかね？
その上でどう判断するかは、消費者ひとりひとりが行うこと。
悪い部分だけを取り上げて、こんなに悪いんだよね！と言っちゃうのは
あまりにも消費者をバカにしているんじゃないかと。
・・・・ってのは、今に始まった事じゃないですけどねｗ
たまたま、今朝読んだメルマガで、またかよ～・・・と思ってしまったので
ついつい愚痴っぽいことを書いてしまいました＾＾；
今朝は、ゆっくり出勤だったんで時間もあったのが不幸でしたね（苦笑
それでは、イッテキマース"8-( *゜ー゜)カタカタカタ--..
帰りに、ジャンプを買うぞ(｀０´)ノ オウ!
☆web拍手☆
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なんとも後味の悪い記事だったんで・・・モヤモヤしっぱなしですわ。
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詳しくは書きませんが
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気になったのは
「添加物の危険性ばかりを書いていて
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添加物を悪者に仕立てるのは、非常に簡単なことだと思うんです。
だけど、なぜそれが使われているのか、その必要性も同時に伝えなきゃいけないのでは？
例えばの例ですが、
・保存料に使われている○○○は、発ガン性がある
・○○○は食品に綺麗な色を出すために使われている
確かに、その目的で使用しているっていうのもありますが
それ以外の目的も含まれている事も併記しないといけないんじゃないでしょうかね？
・食中毒菌の繁殖を抑える効果として使用されている とか
・この添加物を使用しなかった場合の食中毒菌の発生率 とかね
使用目的を、 「悪いこと」 だけにターゲットを当てて、いかにも不必要な書き方をするのは
と、朝から(￣へ￣|||) ウーン・・・という気分。
一般の方が、勉強した範囲で書かれているのならばまだしも、
書いている方はそうじゃないですからねえ。
別に、私は「添加物崇拝派」でも「添加物推奨派」でもないし
「どんどん使ってＯＫ！」とも思っていないし
そのためには、 リスクと必要性 の双方の事を理解して考えていくべき問題と思っているので
添加物は悪だ！と叫んでいるのには、どうも納得がいかないんですよね・・・。
偏った情報を鵜呑みにしてしまう人達がいるという怖さもあります。
添加物を使わないで作った食品たちを見てきていますが
はっきり言って
例えば・・・
くすんだ色のタラコと、明るい美味しそうな色をしたタラコが並んでいたら
そして黒ずんだタラコのほうが価格が高かったら？
いつも買っている見慣れた色をしたタラコを選ぶ人が多いんです。
いつもの色のウインナーと、色のくすんだウインナー
くすんだほうが価格が高いし、期限が短い
いつものほうは、色もピンクっぽくて美味しそうだし期限も長い
やっぱり、いつものを選ぶ人が多数ですよね。
買って２日くらいで腐ってしまう豆腐を、この時代に買う人がいるのでしょうか。
（居ないとは言いません。需要度の問題です）
使わないで！と叫んでいても、消費者の現状はまだそのレベルなんですね・・・。
だからこそ、影響力のある発言をする位置に居る方には、偏った発言をして欲しくないのに
何故、必要性もあわせた情報発信をしないのかなぁ？
リスクと必要性、それらを知ってから、判断することが出来るんじゃないでしょうかね？
その上でどう判断するかは、消費者ひとりひとりが行うこと。
悪い部分だけを取り上げて、こんなに悪いんだよね！と言っちゃうのは
あまりにも消費者をバカにしているんじゃないかと。
・・・・ってのは、今に始まった事じゃないですけどねｗ
たまたま、今朝読んだメルマガで、またかよ～・・・と思ってしまったので
ついつい愚痴っぽいことを書いてしまいました＾＾；
今朝は、ゆっくり出勤だったんで時間もあったのが不幸でしたね（苦笑
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