いづ魚でランチ、DAL-MATTOで夕食

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2005.03.02

(2)

テーマ：今日行ったお店について(9638)

カテゴリ：イタリアン

釣り人料理いづ魚（港区浜松町1-25-6　03-3431-2714）で焼き魚定食（900円）。魚の質も上出来で、煮物も美味しい。

夜はお客さんとDAL-MATTO(港区西麻布1-10-8　第2大晃ビルB1F　03-3470-9899）で夕食。アミューズ（ねぎと白海老とトマトのジュレ）、前菜3品、ニラレバーのパスタ、メイン（上質のチキン）で腹いっぱい。やっぱり、ここはいい店だと思うが、まだシェフが若いせいか、1品、1品の味付けがしっかりし過ぎて、コースとしては例えば洋食メニューのコースのように旨すぎて疲れてしまうところがある。コース1本を基本にしているのだから、もうちょっとメリハリをつけられたら本当にいい料理になると思うのだが。

サービスの重黒木嬢にLucyの写メ見せたら「ブログを読んでたら男面って書いてあったのに可愛い女の子じゃないですか」とのお言葉を頂戴。すっかり親バカの私はお世辞でも嬉しい。ふと、「子ほめ」という古典落語を思い出したりした（http://www.niji.or.jp/home/dingo/rakugo2/kohome.html）。そー言えば落語もしばらく行ってないなあ。

2次会には行かずに、Lucyを沐浴させるべく家路に急ぐ。

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Last updated 2005.03.03 01:55:11
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■コメント

はじめまして。

mari さん

DAL-MATTOお気に入りのようですね。
シェフの平井さんは以前乃木坂のLinnguaNudaというお店にいらっしゃいました。そこのシェフをしていた三宅さんは、とても才能のある方でしたので（今は掛川のグランドホテルのシェフをしてます）、平井さんにも彼のエッセンスが受け継がれていると私は信じています。
DAL-MATTOにはオープニングパーティに伺って以来、私はまだ一度も伺ってはいないのですが、そのパーティのお料理も、私も味がしっかりしすぎていると感じました。そこは若さかな･･･とも思ったのですが･･･。
またお店に行かれた時に、もしも何か感じた事があれば、平井さんに伝えてあげてください。
彼はとても勉強家です。必ず次には答えを出してくれると思います！ (2005.03.04 00:33:35)

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Re:はじめまして。(03/02)

TOMIT さん

mariさん
はじめまして。
＞DAL-MATTOにはオープニングパーティに伺って以来、私はまだ一度も伺ってはいないのですが、そのパーティのお料理も、私も味がしっかりしすぎていると感じました。そこは若さかな･･･とも思ったのですが･･･。
私も若さだと思います。全てに全力投球した味付けになっていると食べてが疲れててしまうことがあります。魯山人は生前「これでは旨すぎる」と言って作り直させたりしたそうですが、そんな感じです。 (2005.03.04 00:55:27)

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