第三春美でランチ、ふくぶくで夕食

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2008.07.15

テーマ：今日行ったお店について(9638)

カテゴリ：和食

第三春美鮨シビの赤身 2貫、千葉は竹岡のアオリイカ 2貫、北海道は江差の青柳 2貫、神奈川は子安の穴子 2貫、玉子焼き。サービスで神奈川は小柴のシャコのツメを1貫。マコガレイのアラの味噌汁がまた美味しい。

今日は、長山さんと休漁の話。漁業従事者の高齢化（長山さんの実感としては65歳位になっている感じらしい）と低収入（年収で300万円程度らしい）を解決しなければ、10年後の日本の漁業はなくなってしまうし、その結果鮨屋も存在し得なくなるほど深刻な問題だとのこと。足元では町の魚屋がどんどんなくなり、スーパーのまずい魚しか手に入らなくなって、逆スパイラルで魚嫌いが増える。私も魚は大好きだが、少なくともスーパーの魚を食べる気にはならない。肉以上に産地偽装・偽ブランドの多い業界でもあるし、実際切り身になってしまうと、肉よりも見た目で良し悪しの見分けがつきにくい。養殖技術の発達で、見た目では区別がつきにくいことを悪用して偽天然も横行しているし、そうしたこの業界特有の問題を解決する必要がある。そうは言っても、多くの真面目に仕事をしている漁業従事者に夢が無いと言うのは旨い魚好きとしてはどうにかしたいが、どうすればいいのかがわからないと言うのが正直なところだ。

夜は会社のメンバーに顧問の弁護士事務所の弁護士先生を加えて暑気払いで、先日利用して好印象だったふくぶく（中央区日本橋箱崎町6-9 ウイング箱崎ビル　Ｂ１Ｆ　03-3639-2929）。いただいたのは6000円（4名以上かつ前日までの予約で5000円）の夏の特別コースに飲み放題（男1200円、女1000円）を付けて。

・キムチ4種盛り合わせ：白菜キムチ・大根キムチ・胡瓜キムチ・水（ムル）キムチの4種盛り合わせ
・ナムル６種盛り合わせ：季節の野菜の胡麻和え６種盛り合わせ
・冷製茶碗蒸し（これは、スが入ってしまっていてイマイチだった）
・夏野菜の揚げ浸しと豚ロースの冷菜
・たっぷり九条葱のガツ芯ポン酢
・フルーツトマトサラダコンソメドレッシング
・夏野菜とサンチュの盛り合わせ
・和牛黒タンの焼きしゃぶ（これは美味しい）
・和牛テール肉の塩焼き（テールのは歯ごたえが何とも言えず良い）
・黒毛経産和牛フィレ肉の塩バター焼き（柔らかくジューシーなフィレ肉をおろしたての山葵と醤油で食べると最高）
・黒毛和牛カブリ肉タレ焼き（肉質が良い。もちろん美味しい）

・グレープフルーツシャーベット
料理は、冷製茶碗蒸し以外はみな良かった。これで5000円ならかなりの満足度だと思う。帰り際に消臭スプレーを吹きかけてくれるような接客も良い。しかもサービスの女の子がみなかわいい。特にYUIと長澤まさみを足して２で割ったようなかわいらしい女の子（まだ21歳で歌をうたっているのだそうだ）がサービスにいて、極めて好印象だった。

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