ミート矢澤でランチ

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2009.11.30

テーマ：今日行ったお店について(9638)

カテゴリ：洋食

ハンバーグが美味しいと何度もテレビ番組等でみたことのあるミート矢澤（品川区西五反田2-15-13 ニューハイツ西五反田　１Ｆ　03-5436-2914）を初めてランチで利用した。12時過ぎに店の前に着いたのだが、4～5人程度の行列で、回転もはやそうだったのでそのまま並ぶ事にした。

サービススタッフが人数把握に来てからほんの数分したら店内に案内された。オーダーしたのは100％フレッシュハンバーグランチ（1000円　サラダ・味噌汁・ライス付き）。まず、サラダと味噌汁が運ばれてくる。ごく普通。味噌汁は、もっとひどいのかと思っていたら、結構ちゃんとしていた。オーダー時には、ハンバーグは、ミディアムレアがお薦めだと言われ、私はお薦めに従いミディアムレアでお願いした。

ハンバーグを運んできた際も、いくつかの注意事項（ソースをかけるのではなく、ソースに漬けて食べる事。中は生で真っ赤になっているので気になったら鉄板につけて焼いて食べる事等）が告げられる。鉄板の上には、ハンバーグと小さな容器に入ったソース、熱々のフライドポテト、ブロッコリー。

ミディアムレアでオーダーしたハンバーグは、表面だけは茶色になっているものの、中は真っ赤のレア状態。それはそれで良いのだが、芯が冷たくプロの焼き加減ではない。何より、ソースにしまりがなく、せっかくのハンバーグを活かしていない。肉質は悪くなく、1000円なら全く文句のないものではあった。つまりは、ここは所詮肉屋で、ちゃんとした調理がされていない店だということが良くわかる。山葵醤油で食べたら美味しそうなタルタルステーキのようなハンバーグがどうにももったいなく感じた。

もしこの店に再訪する事があったら、その際には家で使っている天狗醤油を持参で楽しみたいと思った。

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