【姫路】やま義でランチ【祇園四条】ふじ原で夕食

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2018.07.18

【姫路】やま義でランチ【祇園四条】ふじ原で夕食

テーマ：今日行ったお店について(9823)

カテゴリ：和食

姫路駅でランチになり、姫路っぽいものって探してちょっと違うかもと思いつつも焼き穴子飯の店にしてみた。

焼き穴子というと松江の下村商店の焼き穴子は百貨店の催事で買って食べて美味しかった覚えがある。あるいは宮島のうえのの穴子飯。そんな穴子料理を思い出しながらやま義（姫路市駅前町 301 079-226-5678 ）という店に入ってみた。

あなごめしは蒸し穴子で焼き穴子と両方食べられるというやま義定食(1830円)があったのでそちらをオーダー。あなごめしの食べ方の貼り紙を見ると櫃まぶしを意識したもののようだった。

3分程度でやま義定食が運ばれてきた。あなごめしには既にわさびがのっていて、焼き穴子は頭も付いている。櫃まぶしのように吸物で茶漬けにして食べるらしい。そのままあなごめしを食べてみるとご飯の質がイマイチ。穴子もタレの味がしっくりこない。焼き穴子も同じでタレがイマイチだ。ご飯がイマイチなので吸物で早々に茶漬けにした。この方がまだましだったが、それほどレベルの高い穴子料理の店ではなかった。

夜には四条河原町の

スーパーホテル

にチェックイン。

四条河原町付近の割烹を検索して直前でも予約出来たふじ原（京都市東山区げんすけビル　１Ｆ 075-525-5088 ）を初めて利用した。初めてだったので1万円程度のコースでお願いした。

本来はこちらはアラカルトの店だったようだ。飲み物は龍乃幹麦焼酎(500円)をソーダ割りでお願いした。

出てきた料理は以下の通り。
鱧の蒸し寿司(味濃いめ)、生じゅん菜バイ貝ズイキの酢の物(これも濃い。酢もちょっと固い)、お造りは鱧焼き霜トロ剣先イカウニスズキ(トロはくどいが他はまあまあ)、スズキのポアレ(美味しい)、八海山グラス(700円)、賀茂茄子田楽(これが今日のベスト。揚げたて熱々の賀茂茄子に程よい味の田楽)、鱧と小鮎の天ぷら(ちょっと塩の質がイマイチに感じたが天ぷら自体は美味しい)、甘鯛の百合根蒸し(これも旨い。うすい豆の葛餡も美味しい)、白いご飯じゃこ山椒のせ赤出汁香の物(ご飯はまあまあ、じゃこ山椒は固いタイプ。赤出汁美味しいが香の物がしょっぱい)、甘味はさくらんぼとオレンジジュレ(美味しい)。

思ったよりも味が濃い目。コースでも椀物が入らないのだったら、アラカルトにすべきだったか？実は京都には珍しいアラカルトの割烹だったようなので。