【表参道】DESTINO51でランチ

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2022.05.19

テーマ：今日行ったお店について(9071)

カテゴリ：中南米料理

ペルー料理の店 DESTINO51 （港区南青山 CASA SERENA 1F 03-6712-5451 ）にランチで来てみた。ペルー料理といえば私の好きなセヴィーチェが有名だが、NOBUも元々は日本料理とペルー料理のフュージョンと言われていた。セヴィーチェもそうだが酸味の使い方が上手な印象がある。
コースが中心のようだがアラカルトメニューもあってその中からキヌアのリゾット　豚スペアリブのコンフィ(2100円　税込)をオーダーした。
スペアリブのコンフィはフィンガーボールが欲しい感じだが美味しい。キヌアを使ったリゾットはおじやのような柔らかさ。サルサクリオージャと言う玉ねぎの酸っぱいソースがとってもいい仕事をしている。ペルー料理の真骨頂って感じ。

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