ライフキャリア総研★主筆の部屋

2003年04月08日

白い美肌筍の話のつづき

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　つるりとした食感、よく噛むほどにほくほくして、卵のような甘みを感じます。

　硬い部分はきんぴら風に。これまたイケる。木の芽をちぎって混ぜ混ぜしながらいただきました。

　メインディッシュは、父が焼津旅行のみやげに買ってきたうなぎの白焼き！もちろん、わさび醤油です。体調が悪かったので、日本酒はガマンしてビール少々で堪能しました。

　白子たけのこの残りは、今夜、オーソドックスな和風の煮物と、チーズ焼きになって出てくるみたいです。

　さあ、仕事仕事。今日は篭城の日なのでまた気分転換に書き込みに来ますネ。

　……………。

　と言いつつ、あまりにも仕事の量が多くて息抜きする余裕がなかったりして。昨日に引き続き体調不良で頭がクラクラします。

　こういうときは、血のしたたるようなレアのステーキを食べれば良いのだろうか。ううむ。

　毎月ではないのだけれども、２～３か月に一度、こういう時期が回ってくるのはなぜだろう。ま、そういうときのために、一日中寝ころんで本を読んでいても支障がないように、仕事にゆとりを作りたいものです。

　土、日の２日間をフルに休んでしまうと、とてもそんな余裕は作れません。クリエイティブな仕事は、生産性の効率が一定じゃなくてムラがあるから、とにかく大量の時間が必要になってくるのでした。

　今日もまだ終わりは遠い。

　……………。

　写真のとおり、夕飯は筍尽くし。中でもチーズ焼きが絶品でした。湯がいた筍の真ん中へんを扇形にスライスし、コンソメスープで少々煮て軽く味をつけます。

　水気を切って耐熱皿に並べ、おろしチーズとみじん切りのパセリを振りかけてオーブンで焼くだけ。チーズは、パルミジャーノとグリュイエールをあわせて使いました。

　筍を湯がいたときに少し残っているように感じた「えぐみ」が、チーズとの掛け算でそれほど気にならなくなり、かえって、個性的な風味をかもし出すようで、すばらしい美味。簡単に作れるし、超おススメです。

　……………。

　日記リンクさせていただいているある方の楽天ＨＰの掲示板が、戦争状態になっている。そうなった原因も分かるような気がするが、あえて火に油を注ぐようなことはすまい。

　私はなるべくネガティブな感情を包み込んで、ほのぼのとしたページにしたいと思っています。まだ見ぬ恋人とお友達に向けた一種のラヴレターということで。もちろん、日ごろお世話になっている大切なお友達への感謝の気持ちを込めて。

　とはいえ、少々口の悪い皮肉屋なので、ときどきスパイスが効きすぎるけれども、大目に見てね。愛しているよ。

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