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面白かった本はたいがい食べるシーンが印象に残っているぐらい、食べることと読書が好きです。いいなあ、と思った本のことを少しずつ書いていきたいと思います。
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2005.04.29
カテゴリ： おいしい描写の本
パリのおいしい台所/上野万梨子著
上野万梨子さんが普段使っている基本素材（塩・スパイス・ビネガー・オイル・粉・ワイン・バター・クリーム・マスタード・チョコレート）を紹介しつつ、それでできるとびきりおいしい、でもシンプルなレシピも紹介されています。
レシピを読んでいると、シンプルだけど手抜きじゃないんだなあ、ということがわかります。ちょっと気をつけること、敏感になることで、すごくおいしくなったりするのかも、と考えさせられました。
フルール・ド・セル や セル・マラン・ド・ゲランドの塩 も紹介されています。
上野万梨子さんが普段使っている基本素材（塩・スパイス・ビネガー・オイル・粉・ワイン・バター・クリーム・マスタード・チョコレート）を紹介しつつ、それでできるとびきりおいしい、でもシンプルなレシピも紹介されています。
レシピを読んでいると、シンプルだけど手抜きじゃないんだなあ、ということがわかります。ちょっと気をつけること、敏感になることで、すごくおいしくなったりするのかも、と考えさせられました。
フルール・ド・セル や セル・マラン・ド・ゲランドの塩 も紹介されています。
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