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何やら怪しげなタイトル。

ハスカップというブルーベリーに似た果実。

北海道人ならすぐにわかるかな～

今年も我が家のハスカップ収穫します。

なにしろこの果実すごいんです

他の果物に比べ、カルシウム、鉄、ビタミンC・E 、トコフェノール、食物繊維の

含有量が多い

カルシウムはりんごの10倍、鉄はミカンの8倍、ビタミンC は含有量トップのイチゴ

には及ばないけどレモンより多く、老化防止効果で注目されるビタミンEも豊富。

詳しくは、「よいとまけ」でおなじみ三星 さんのホームページをどうぞ

 http://yoitomake.jp/has01.html

老木になってきたけど、毎年しっかり実をつけてくれています。

酸味が強く、苦手な方も多いけど

アントシアニンもブルーベリーより多いらしい。

少しでも老化防止に効果があるなら、酸味なんて何のその

ジャムにしてしまえば大丈夫

きび砂糖をハスカップの半分量弱入れて、

3，40分煮詰めます。

砂糖とハスカップ以外なにも入れません。

3つの瓶に分けて入れ、

荒熱取ったらすぐフタをして冷凍庫へ。

今年もありがたくいただきま～す