March 13, 2006
テーマ： 今夜のばんごはん(52467)
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日、旦那がお客さんからもらった～と持って帰ってきたのは
★ひらめ＆はまちのお刺身
★生ホタテ貝
★体長４０センチの鯛！
お刺身はそのまま食卓へ。
ホタテはバター焼きに。
で？このでっかい鯛はどうすりゃいいの？？？
もちろん晩御飯の用意は出来上がってるし、今から調理するのもな～。
と、そのまま冷蔵庫へ。
このまま『鯛の尾頭付き』にしちゃおう～♪
と考えていたら長女が一言。
「ビールのＣＭでやってる“鯛の塩釜焼き”が食べた～い」
え？そんなの作った事ないし。
長男も「こんな立派な鯛、なかなか食べられないから是非作って～！」
・・・じゃ手伝ってよ！
ということで、今晩のメニューは『鯛の塩釜焼き』に決定
まず塩釜部分ですね。
調べて初めて知ったけど、塩だけじゃなく卵白も入れるんだって。
これで鯛を包み込んでいきます。
全部包めました！
オーブンで焼きます。
さてどんな風に焼けたかな？
ちょっと焼けすぎ？(;^_^A
周りの塩釜部分を割ってみました。
外側は焦げてたけど、中はふっくらやわらかい～！
香りもいいし、味も最高
長男、ご苦労様！（笑）
★ひらめ＆はまちのお刺身
★生ホタテ貝
★体長４０センチの鯛！
お刺身はそのまま食卓へ。
ホタテはバター焼きに。
で？このでっかい鯛はどうすりゃいいの？？？
もちろん晩御飯の用意は出来上がってるし、今から調理するのもな～。
と、そのまま冷蔵庫へ。
このまま『鯛の尾頭付き』にしちゃおう～♪
と考えていたら長女が一言。
「ビールのＣＭでやってる“鯛の塩釜焼き”が食べた～い」
え？そんなの作った事ないし。
長男も「こんな立派な鯛、なかなか食べられないから是非作って～！」
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