としのすけのワインハウス

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2004.01.16

【ＨＰ：８＋】トラディショナル　ド　カオール（２０００）

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テーマ：今日のワイン(6133)

カテゴリ：【ＨＰ：８】満足感・幸福感を感じる

今日は、家族のちょっと遅れたお誕生日ディナーということで、久々にル・ポレンにお邪魔しました。
ル・ポレンは東横線妙蓮寺駅から西に少し歩いた、住宅街の中に隠れ家的に建つフレンチのお店なのですが、お料理の味とデザートの素晴らしさでジモティーには結構人気のお店です。
ただ、残念なことに妙蓮寺での営業は今月までで、２月からは自由が丘に移るとのことでした。

鯖とサーモンと鮃のスモーク、ゼリー寄せ
田舎風スープ（カボチャを裏ごししたポタージュにけんちんの具を入れたようなアット・ホームな感じのスープで、大根が美味！）
鶏の白ワイン蒸し
デザート（これが毎回凄い！レモンシャーベット＆リンゴシャーベット＆チョコレートケーキ＆アップルパイのドッシリ・タップリ盛り合わせ、いづれも甘すぎない、上品でほのかな甘みが絶品！）

というシンプル（デザートが異常に豪華）なコースでしたが、重い赤命のとしのすけは最初から「カオールの２０００年の赤」にしてみました。
２０００年のカオールはまだ飲んでないし、マルベックとも久しくご無沙汰でしたので。（^^;）

カオールというアパラシオン、ボルドーの東南東の内陸部のロット川に沿う地方色豊かな比較的平坦な所で、葡萄より穀類や向日葵の栽培が一般的とのこと。
以前は「黒いワイン」と異名をとっていた、あまり長期熟成を意図しない造りのカオールのワインも、最近では新樽を使うなどスタイルの変化が激しいそうです。

ル・ポレンのリストにあったカオールが、このトラディショナル　ド　カオール（２０００）です。
コルクは短めの中庸の品質です。
染みつきは薄目ですが、僅かなコーヒー、杏とプルーンの香りが凄い！
新樽の香りはあまりしませんね。
さてテイスティング、カオールにしては薄目の色合いです。黒っぽく、透明度が低いイメージがあるのですが、赤いニュアンスたっぷりで結構澄んでいます。
ちょっとライトボディーか？
香りはもう・・・果実香タップリ、やはり杏とプルーンが支配的です。

（セパージュ：オーセロワ＝マルベック　８０％、メルロー　２０％）
タンニンは意外なほどに極小です。
スルスル飲める感じ。
やはりボディーは痩せ気味ですね。（^^;）
（ボトルにも「ミディアム・ボディー」と書いてある）

まあ、食事に合わせるには、申し分ない赤と申せましょう。

ＨＰ：８＋

アットホームなレストランの雰囲気と美味しいお料理に助けられて、お味以上の満足感で高得点。（^^）
単独で飲むには、やはり「テーブル・ワイン」の域を出ていませんが、たまにマルベックの果実味を味わいたい時や、渋みの苦手な女性の方などにはお勧め出来るお味かと思います。
レストランで３５００円（３８００円だったか？うる覚え）というお値段も納得プライスです。（^^）