としのすけのワインハウス

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2005/01/20

【８＋】ヴーヴクリコ・ローズ＆【９】ラフィット（１９９１）＆【９－】ダラ・ヴァレ・カベルネ（１９９５）＆【８＋】ウッドカッターズ（２００２）＠半蔵屋

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テーマ：今日のワイン(6241)

カテゴリ：【ＨＰ：９】感動的

会社の昔の仲間の帰国祝い＆結婚祝いで、半蔵屋
いつもながらのホスピタリティー溢れるご対応、ありがとうございました。

【ワイン】

＜１本目＞

ヴーヴクリコ・ローズラベル・ブリュット

２００４年４月１日に、世界に先駆けて日本で発売開始されたノン・ヴィンテージのロゼ・シャンパーニュ。
いつもながらの美味しさ。（^^）
文句なしの食前酒でした。
ＨＰ：８＋

今日も楽しめました。（^^）

＜２本目＞

シャトー・ラフィット・ロスチャイルド（１９９１）

適度に熟成した正統派ボルドー。
すげーうめー。（^^）
色が全く衰えていないのには正直驚きました。
室温保存だったのに・・・（^^;）
１９９１年は、葡萄の成長に悪影響を与える程の最悪の天候が長くつづいた年。
特に５月と６月の気温の低さはひどく日照量も少なかったため、収穫量は非常に少ないものになりました。
しかし、７月と８月で盛り返し、メルロだけは完熟。
そんな弱めのビンテージですので、今まさに飲み頃を迎えていると踏んだのですが、まさに大正解。（^^）
酸味のすっきり通った、フル～ミディアムボディーの格調の高い味わいでした。

いやぁ、素晴らしかったです。（^^）
ＨＰ：９

＜３本目＞

ダラ・ヴァレ・カベルネソーヴィニヨン・ナパヴァレー（１９９５）

正統派フランスの後は、やはりとしのすけ好みの「ミルキーテイスト」を期待してナパはダラ・ヴァレのカベルネ・ソーヴィニョンにしました。
ダラ・ヴァレは、かのカルトワイン「マヤ」を産することで有名。

ミーハーなとしのすけ、カリフォルニアと言えば「オーパス・ワン」を一番に想起しますが、グラマラスな「オーパス・ワン」に対して「ダラ・ヴァレ」はまさに「エレガント」。
赤系の果実味と上品な樽香りが印象的でした。
ただ・・・１９９５年のダラ・ヴァレは、全く若いままでした。
紫のガチガチ。（^^;）
もちろん、美味しいんですけどね。
ＨＰ：９－

＜４本目＞

ウッドカッターズ・トルブレック（２００２）

オーストラリアにあって、ローヌを思わせる濃くてパンチの効いたワインを生み出す天才醸造家デビット・パウエルの作品です。
「トルブレック」という名前は、氏がスコットランドで「木こり」をしていたときに夫人と出会った森の名前とのこと。
彼はすべて独学でワインを学び、１９９４年からリリース。ＲＰ先生がいきなり高得点をつけたところからブレイクしました。
このウッドカッターズ（木こり）は、バロッサ・ヴァレーの伝統的な葡萄品種であるシラーズの比較的樹齢の若い葡萄から創られる廉価版。
濃厚で果実味溢れるシラーズは、赤・黒のベリーを主体に、スパイス、樽、きれいな酸、滑らかなタンニンと値段以上の喜びをもたらしてくれます。
まさに、「ホッと安心できる」味。（^^）
でも、ディナーの最後でも堂々と自己主張するお味は立派です。
ＨＰ：８＋

【お料理】

フォアグラのポワレ　with　トリュフソース

阿寒湖産ヒグマのもも肉のほうば焼き
（生まれて初めて熊を食べました）

ああっ！！！携帯写真撮ったのに・・・保存し忘れた～。
酔っ払ってましたらね。（^^;）

ヒグマのもも肉って、一言で言えば「カモ肉を巨大にして、少し固く、筋っぽくした」感じでした。（^^;）
噛み応えタップリでジューシー。

半蔵屋さんのメニューはこちらです。

ともかく・・・大変美味しゅうございました。
また食べ切れなかったけど・・・大満足。（^^;）
やはり、美味しいご飯、美味しいお酒、素敵な仲間、楽しい?会話は人生の大きな喜びですね。

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ＫＩＴＡＺＡＷＡ　Ｗｉｎｅ（キタザワ）からのメルマガで、スマトラ島沖地震募金の呼びかけがありました。
楽天ポイントでの募金で、日本ユニセフ協会に募金することになるそうです。

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