2017.04.11
テーマ： 今日のワイン(6133)
カテゴリ： 【ＨＰ：９】感動的
久しぶりに紹介したいワインに出会いました。(^^)
ここにワインの事を書くのはホントに久しぶりです。（笑）
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2014]
楽天によりますと、
蔵出し限定品
フレンチオーク樽の新樽100％発酵＆フレンチオーク樽18ヶ月熟成
ドメーヌ・ナカダ・コージ(ルー・デュモン)元詰
自社畑100％
年産わずか2,929本
という激レアワインなのだそうです。
2012年よりビオロジー栽培を開始、2016年「ビュロー・ヴェリタス」認証取得予定
24ha/hlで収穫
天然酵母のみで発酵
マルサネ社製のジュピーユの森産(シャトー・ディケムでも使用の貴重な名樽)の新樽100％で一次発酵＆2次発酵
マルサネ社製のジュピーユ森産の新樽50％、カヴァン社製のジュピーユの森産の1回樽50％で、18ヶ月熟成
無清澄＆ノンフィルターで瓶詰
神の雫に登場
アシェット・ガイド誌も注目
スペック完璧すぎ？（笑）
あの、、、(^_^;
全然そんな話知らなかったのです。
ただ、地元の美味しいビストロに久しぶりに会うお友達と訪問。
ジュラのシャルドネという変化球を頂いた後、お料理に合わせて「軽め、ややしっかりの赤」をということで出されたワインがたまたまこれだった訳でして、、、。
ボトルを見た瞬間に、「おっ？」と思い、ボトルに触れて持ち上げて、重い変形ボトル＋しっかり上げ底で確信し、値段に納得し、加えて仲田さんという方が地域所縁の方と知り一層興味が沸いて、選んだ次第。
これが、アホみたいに美味しかったのでした。（笑）
官能的なピノの芳香。
グラマラスなのに上品なボディ。
絶妙な酸と糖のバランス。
後から後から開いてくるカシスやフランボワーズ、ほんの少しのイチゴや柑橘のジャム、、、。
料理がどうでも良くなってしまいそうでした。（笑）
ということで、オススメします。
手に入ればですけど？(^_^;
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＠としのすけ
ちょっと贅沢、お得、格安、便利 がキーワード。ワイン（ボルドーがメイン）のことを書いていましたが、、、(^_^; グダグダです。来てのオタノシミということで、ご容赦ください。（^_-）
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