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New! ぽん子^_^さん

2022.08.21

「バリア機能高める」まいたけご飯

テーマ：楽天レシピ(162903)

カテゴリ：料理ー「からだに良い食事を」

漢方的にいつも元気がなさげで慢性的なエネルギ不足のことを「気虚」っというらしい！
その気を補う食材のなか「まいたけ」も有効だそうです。
食物繊維とビタミン群が多く、元気を補い疲労を回復させ、便通を促す効果があるようで、

今日は子供も食べやすい「まいたけご飯」を作ってみた
超簡単自己流レシピ
●材料：
　①まいたけ１パック
　②ニンジン1/2本

●調味料：
　①料理酒大さじ２
　②だし醤油大さじ３（普通の醬油でもOK）
　③白だし大さじ１（使い慣れている出しならだんでも）

●作り方：
　➀お米を研いで、いつもの水分量より気持ち的に少な目でお米を漬けておく
　※自分はいつもの水量より50ml少な目にしてます
　②マイタケを一口サイズに裂いておく
　　人参は細目の千切りにする
　③調味料をすべて上記①のお米に入れて軽く混ぜる
　④切った野菜を上記③に軽く載せてから、いつも通りに炊く！

●自己流ポイント
　１，油揚げを入れてない
　　　油揚げは好きですが、ごはんに油分を入れるのが避けたいため入れてない、
　　　さっぱりしてとても食べやすい出来上がり（おかずで油を取ります）
　２，鍋で炊き込みご飯を炊く

　　　炊き込みご飯は鍋で炊いてます。ほんの少しだけおこげも楽しみ
　３，少量に炊く
　　　本当に子供たちも大炊き込みご飯大好きでついつい食べ過ぎてしまう。
　　　このため、本当に一食分しか炊かない
　　　上記の分量ではわかりやすいため２合って言ってますが、
　　　本当はいつも１合半です。
　　　鍋で炊くので、分量は細かく調節も可能。
　４，七味唐辛子・パクチーもアクセントで付けてます

いろんな観点からキノコは体に良い食材であるようで、
是非たくさん食べてください～