★春夏秋冬〜The four seasons〜毎日ごはん★

アタリ！

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2009/10/31

★黒豆入り♪

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テーマ：食べ物あれこれ(51289)

カテゴリ：料理・食べ物

・・・で。

ドタバタと走り回るチビたんを横目でチラチラ見ながら
ささっと材料混ぜあわせて、ひとまず１次発酵させておき・・・。

おそうじしてワーギャー言って
ありあまる体力？を発散させるべく
お散歩がてら近所の氏神様まで行き～。
じーじんちに寄り道して～

帰宅してから・・・。

作っておいた黒豆さんを混ぜ合わせて
丹波の黒豆入り花巻き、完成～。

なんだか見た目ちょっとグロテスク・・・。
ハロウィーンっぽい？

超シンプルな「花巻き」という蒸しパンのアレンジです。
生地じたいが懐かしい感じのほんのりとした甘さがあるので
甘く煮た黒豆がアクセントになってていい感じ。

作り方も材料もシンプル。

＜A＞
薄力粉　２００ｇ
ドライイースト　小さじ１
砂糖　大さじ１
塩　ひとつまみ
＜B＞
オリーブオイル　大さじ１

＜A＞を全部ひとつにまとめて菜箸でグルグル混ぜる。
粉が手につかずなめらかになったら＜B＞を入れる。
↓
約２倍ほどに膨れたらこれで１次発酵お・わ・り。

成形して２次発酵して、あとは蒸すだけでーーーっす！

詳しいレシピはこちら
「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」

こちらの115ページの花巻き（蒸しパン）です。

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