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ブログを始めた時からのお友達のはとぽっぽさんからたくさんのパンとお菓子、手作り石鹸が届きました今朝はその中のミニフランスパンとメイプル&りんごのパンを頂きました。フランスパンも息子と一つを完食りんごのパンも甘さ控えめの優しいお味でとっても美味しかったです私と同じくらいの息子さんがいらっしゃるのにこんなにたくさん作るのは大変だっただろうな~~自家製酵母にも挑戦されてて、いつも刺激をもらっていますまだまだたくさんパンがあるので、これから毎日少しずつ大切に大切に頂きます~~はとぽっぽさん、ありがとう~~~
January 19, 2007
本日は晴天なり。我が家のこいのぼりも元気に泳いでいます先週の金曜日から何となく風邪気味で体調がすぐれませんだけど子供がいるとゆっくり寝ていることもできずに、普通に生活しております。まあ、寝込むほどではない程度なので大丈夫です今日はパンを焼く元気もあったし。イチゴ酵母であんぱんを作りました。参考にした本はこちら。自家製酵母でパンを焼く先日の桜餅を作って美味しかったので、次の日も調子に乗って作っちゃいました。その時の自家製あんこ(圧力鍋使用)が中途半端に残っていたので、あんこのみ・クリームチーズ&あんこの2バージョンにしました。クリームチーズ入りのあんぱんをさっき頂きました。イチゴの香りはそんなに感じません…あっ、そういえば風邪で嗅覚ゼロだったんだ
April 17, 2006
おはようございます♪昨日日記を書いて、あとは画像を入れるだけだったのですが、子供を寝かせつけて後から起きるつもりが朝になっておりましたなので、昨日の文章ということでお読みください~~~***********************今週に入ってすっきりしない天気が続いていましたが、今日は午後からお布団が干せる天気になって気分もすっきり晴れましたそんな清々しい気持ちをさらにUPさせてくれるものが我が家に届きました。なんとMint teaさんからの自家製酵母パンが到着~~~前々からMintちゃまのパンが食べてみたいと思いつつ、あちこちにパンを贈られてお忙しいだろうなと思って皆さんの贈られたパン達を指をくわえて見ていました。でも最近私も自家製酵母に興味を持ち始めたので、一度でいいから師匠のパンが食べてみたいと直談判しましたそんな私のお願いを快く引き受けてくださり、今日に至りました。箱を開けたら、Mintちゃまからのメッセージカード入り!きゃっステキ^^これでまず感動そして中身は…どれも私が食べたかったパンばかり今日は午後から1時間ほど近所のママ友の息子さんを預かって一緒に遊ばせていたけど、子供そっちのけで一人で興奮してました☆<左>桜あんぱん(桜酵母)☆<右>ジンジャールイスリンプ(ヨーグルト酵母)☆<上>フロマージュ・オ・フロマージュ(りんご酵母)☆<下>ベーコンチーズペッパーブレッド(サンリッチ酵母)☆パンドミー (イチゴ酵母)その他に「さくらんぼの紅茶」すぐにでも食べたかったのですが、パパにこの状態で見せたかったので、ベーコンチーズペッパーブレッドを一切れだけ頂きました。これが食べたかったの~~~あー、何て美味しいんでしょうさくらんぼの紅茶も、早速ママ友と頂きました。なんて香りが豊かなんでしょう~~~ もう感動の連続です!!パン一つ一つ丁寧にラベルが貼ってあり、使用した材料、焼成時間まで細かく書かれてあり、Mintちゃまの細やかな気配りに感激しましたそしてお礼のお電話をドキドキしながらかけたら、皆さんがおっしゃるようにとってもチャーミングなお声で、ますますMintちゃまのファンになりました電話をかける時はきちんとお礼の言葉を伝えなきゃと必死だったのに、すっかりパン話で盛り上がり、私も方言丸出しで話しまくってしまいました。いや~~、今日は本当に幸せな一日になりました。Mint teaさん、本当にありがとうございました。明日じっくり味わっていただきますね☆~はとぽっぽさん~☆と兄弟パンなので、是非そちらものぞいてみてくださいね。
April 12, 2006
先日のイチゴ酵母デビューのパンは撃沈でしたが、酵母は大丈夫そうだったので、失敗が少ないワッフルを焼きました。Mintちゃま、やっとまともな自家製酵母パン(ワッフルだけど^^;)が焼けましたよ。イチゴの香りは強くないけど、とっても美味しいワッフルができました。自家製酵母を焼く方ならきっとお持ちの、自家製酵母でパンを焼くを買って来てお勉強してますよ。只今ヨーグルト酵母も仕込み中。毎日酵母が変化していくのが楽しいのよね~~ドライイーストのパンと平行して自家製酵母やこだまの酵母パンもいろいろ挑戦していきたいですパン作りって奥が深い。これだからやめられましぇ~~~~ん
April 11, 2006
おはようございます~~~あら、日記の編集の仕方が変わったのね。まだ慣れませんが、頑張って書きます。先日リンゴ酵母デビューを華々しく迎えるはずだったのに、激マズパンであえなく失敗に終わりました。そんな私を見るに見かねて、師匠のMintちゃまがいろいろアドバイスしてくれて、懲りずに今度はイチゴ酵母に挑戦しました。やっと昨日中種が完成したので、とりあえず成形が簡単なカンパーニュを焼いてみました。昨夜から一次発酵に入っていて、寝る前もあまり変化がなかったので、ホットカーペットの弱で朝まで放置して寝たんです。そしたら。。。朝見てみたらボール一杯に膨らんでて完全な過発酵です朝食の準備そっちのけでダメもとで成形し、二次発酵に入りました。2次発酵も2時間足らずで完了。先ほど焼きあがりました。焼きたてを食べてみたらまず~~~い やっぱり過発酵の影響で、すっぱいすっぱいパンができあがりました。あ~~あ、朝からかなり凹んでいます・・・天然酵母パンの時間管理が私の課題。難しいこと考えずに気軽に焼くのが私のテーマなのに、まだまだ失敗が続きそうです 昨日やっと五月人形を出しました。これは私の実家の両親から贈られたものです。今でも現役で働いてて、何の贅沢もしていませんが、息子のために精一杯頑張って買ってくれたんだなと思うと、飾りながら心から感謝の気持ちが込み上げてきます。来年は息子と一緒に飾れるかな~~
April 7, 2006
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