おはようございます～～～

あら、日記の編集の仕方が変わったのね。

まだ慣れませんが、頑張って書きます。

先日リンゴ酵母デビューを華々しく迎えるはずだったのに、

激マズパンであえなく失敗に終わりました。

そんな私を見るに見かねて、師匠のMintちゃまが

いろいろアドバイスしてくれて、懲りずに今度はイチゴ酵母に挑戦しました。

やっと昨日中種が完成したので、とりあえず成形が簡単なカンパーニュを焼いてみました。

昨夜から一次発酵に入っていて、寝る前もあまり変化がなかったので、

ホットカーペットの弱で朝まで放置して寝たんです。

そしたら。。。朝見てみたらボール一杯に膨らんでて

朝食の準備そっちのけでダメもとで成形し、二次発酵に入りました。

２次発酵も2時間足らずで完了。

先ほど焼きあがりました。

焼きたてを食べてみたら

まず～～～い

やっぱり過発酵の影響で、すっぱいすっぱいパンができあがりました。

あ～～あ、朝からかなり凹んでいます・・・

天然酵母パンの時間管理が私の課題。

難しいこと考えずに気軽に焼くのが私のテーマなのに、

まだまだ失敗が続きそうです

 昨日やっと五月人形を出しました。

これは私の実家の両親から贈られたものです。

今でも現役で働いてて、何の贅沢もしていませんが、

息子のために精一杯頑張って買ってくれたんだなと思うと、

飾りながら心から感謝の気持ちが込み上げてきます。

来年は息子と一緒に飾れるかな～～