Mar 8, 2006
テーマ： 今夜のばんごはん(52034)
カテゴリ： 献立
＜夕食の献立＞
鶏肉とレンコンのオイスターソース
さやいんげんのしょうがびたし
チンゲン菜とベーコン炒め
カリフラワーのえのきあんかけ
小松菜のごま和え
【鶏肉とレンコンのオイスターソース】
鶏モモ肉は一口大に切り、酒・しょうが汁・塩少々を絡めてしばらくおく。レンコンは皮をむいて１ｃｍ厚さの半月切りにし、酢水にさらして水をきる。こんにゃくは手でちぎって下ゆでし、湯をきる。鍋にサラダ油大さじ１を熱し、しょうがの薄切り、ネギの青い部分を炒め、香りが出たら取り出し、鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったらレンコン、こんにゃくを加えて炒め、水を材料がかぶる位加え、酒・オイスターソース・砂糖、醤油・塩少々で調味し、２０分ほど煮て出来上がり。
【さやいんげんのしょうがびたし】
【チンゲン菜とベーコン炒め】
チンゲン菜とベーコンを食べやすい大きさに切る。フライパンにベーコンを入れ炒め、チンゲン菜を根元の部分から先に炒め、最後に葉の部分を入れてこしょうをふり炒めて出来上がり。
【カリフラワーのえのきあんかけ】
カリフラワーを塩茹でして水で冷まして水をきる。小鍋に根元を切り落としたえのき、せん切りしたしょうが、水１カップほど加え、煮立ったら中華スープの素・酒・塩・こしょう・を加えて味をととのえ、カリフラワーを加えてひと煮立ちさせて器に盛る。残った煮汁にうす切りにしたネギを加えて煮立て、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。最後にごま油を混ぜてカリフラワーにかけて出来上がり。
【小松菜のごま和え】
夕食の献立 ２４
胃にやさしそうな献立にしてみました。最近ケーキの差し入れが続いたのでケーキ好きな私もさすがに胃もたれしているんです。。。
鶏肉とレンコンのオイスターソース
さやいんげんのしょうがびたし
チンゲン菜とベーコン炒め
カリフラワーのえのきあんかけ
小松菜のごま和え
【鶏肉とレンコンのオイスターソース】
鶏モモ肉は一口大に切り、酒・しょうが汁・塩少々を絡めてしばらくおく。レンコンは皮をむいて１ｃｍ厚さの半月切りにし、酢水にさらして水をきる。こんにゃくは手でちぎって下ゆでし、湯をきる。鍋にサラダ油大さじ１を熱し、しょうがの薄切り、ネギの青い部分を炒め、香りが出たら取り出し、鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったらレンコン、こんにゃくを加えて炒め、水を材料がかぶる位加え、酒・オイスターソース・砂糖、醤油・塩少々で調味し、２０分ほど煮て出来上がり。
【さやいんげんのしょうがびたし】
【チンゲン菜とベーコン炒め】
チンゲン菜とベーコンを食べやすい大きさに切る。フライパンにベーコンを入れ炒め、チンゲン菜を根元の部分から先に炒め、最後に葉の部分を入れてこしょうをふり炒めて出来上がり。
【カリフラワーのえのきあんかけ】
カリフラワーを塩茹でして水で冷まして水をきる。小鍋に根元を切り落としたえのき、せん切りしたしょうが、水１カップほど加え、煮立ったら中華スープの素・酒・塩・こしょう・を加えて味をととのえ、カリフラワーを加えてひと煮立ちさせて器に盛る。残った煮汁にうす切りにしたネギを加えて煮立て、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。最後にごま油を混ぜてカリフラワーにかけて出来上がり。
【小松菜のごま和え】
夕食の献立 ２４
胃にやさしそうな献立にしてみました。最近ケーキの差し入れが続いたのでケーキ好きな私もさすがに胃もたれしているんです。。。
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