須賀川のたかどおろし

風邪を心配して頂き本当に有難うございます、昨日の「たかどおろし」とても美味しかったので材料も珍しいものはありませんから是非お試しください！！材料ダイコン　1/2本　　　（おろして水切り）油揚げ　　2枚　　　　（油抜きする）ネギ　　　1/2本くらい（みじん切り）鷹の爪　　適宜　　　　（みじん切り）すべて材料を合わせて醤油で味を整える。冠婚葬祭やお餅をたくさん食べた後に食べる大切な料理だそうですね。素朴な料理の中からこそお百姓さんの心伝わってくるのではないでしょうか。新鮮な野菜の季節が待ち遠しい。。今年は昨年よりも野菜作りの幅を広げる予定です。昨年は小松菜は良かったのにその後、ナスとピーマンで失敗でした。現在は雪の無い時に土に米研ぎ汁をかけたり、卵の殻を混ぜたり―いい土になってくれるかな？？一時的にかなり暖かくなりましたが流石に2月ですね。その2月も後半なのでもう寒いばかりの季節も終盤なはず。木々に葉生い茂る季節を思い描いてしまいますね。