★つーちゃん家族のおすすめお取り寄せ★島根

手作りケチャップ の季節がやってきました。

第一号は、トマト １８．５ｋｇ を使って作ります。


　材　　料
　　トマト　　１０ｋｇ（ 桃太郎 ）
　　砂糖　　　２００ｇ
　　塩　　　　　５０ｇ
　　酢　　　　１カップ（地元産）
　　玉ねぎ　　１００ｇ（ 自家製 ）・・・すりおろし
　　ニンニク　　３０ｇ（ 自家製 ）・・・すりおろし
　　コショウ　大さじ１

　　香辛料　月桂樹（庭にあります）・オールドスパイス・バジル・シナモンを適当

　作り方
　　１．トマトを水洗い、ヘタや傷んだところを取り除き、計測

　　２．ジューサーに入れて、皮や種を取り除く。


　　３．角がでるまで煮詰める。

↓


　　４．砂糖・塩・酢・玉ねぎ・にんにく・コショウ・香辛料を入れて、また角が出るまで煮詰めます。
　　　　（この時焦がさない様に注意）

　　５・保存容器（ガラス）を煮沸消毒します。鍋底にふきんを入れておきます。
　　　　（お玉や箸も一緒に入れます）


　　６．保存容器を乾かした後、容器にケチャップを入れ、軽く蓋をします。

　　７．ケチャップを入れた状態で、お湯に付けます。この時もふきんを入れておきます。

　　８・沸騰したら、取り出ししっかりと蓋を閉めます。


１８．５ｋのトマトがこれだけです。
でも、この濃縮がたまらなく美味しいのです。

つーちゃん家族のトマトケチャップが欲しい方は、ガラスの密閉容器を持って我が家まで取りに来て下さい。数に限りがありますが・・・

我が家で使っているジューサーは、手入れが簡単で使いやすいこのシリーズです。

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