★つーちゃん家族のおすすめお取り寄せ★島根

手作りせんべい　

またまた、お世話になったのは 「あれも、これも、おいしい手作り生活」 の本を参考に作りました。すでに、つーちゃんママのバイブルです。

材　料

　米　粉　１００ｇ　（今回はだんごの粉を使ってみました。）　　　
　水　　　　７０ｃｃ
　しょうゆ　大さじ　２
　みりん　　大さじ　２

作り方

　1.ボウルに米粉と水を入れて粉っぽさがなくなるまでよくこねる。

　2.1を５等分し、それぞれ棒状に形成する

　3.2を蒸し器に入れ、中火で２０分ほど蒸す。





　4.3をボウルに入れ、再度ひとつにまとめて、すりこぎでよくつく。

　5.耳たぶくらいの柔らかさになったら水を張ったボウルに入れ、３分ほどさらす。

　6.生地を水からあげ、ベタつかなくなるまで手でこねる（約５分）

　7.生地を１０等分し、厚みが2ｍｍ程度になるように、それぞれ丸く伸ばす

　8.７をザルに広げ、ひび割れるまで５～７日影干しする。

　9.8を天板に並べ、５０～６０℃に余熱したオーブン（低温設定が無かったので、最低の設定でしました）で１時間加熱する。

　10.醤油とみりんを合わせてタレを作る。

　11.９をオーブントースターなどで表面がこんがりするまで焼く。

　12.10のタレにくぐらせ、再度オーブントースターで軽くあぶる。

ちょっと見た目は、いまいちですが、味はばっちりでしたので、子供たちに大好評ですぐに無くなっちゃいました。１週間かけて作って食べるのは、一瞬です。悲しいような、嬉しいような・・・

次回は、多めに大きく作ることにしよー。

今度は何を作ろうかなー。連休で何かまた作ろうと思います。お楽しみに。